外食事業の収益力・キャッシュ・フロー創出力の強化

「外食事業における売上高は73億80百万円(前年同期比3.8％増)、営業利益は１億53百万円(同25.0％減）となりました。」

「外食事業における売上高は294億０百万円(前期比0.6％増)、営業利益は８億26百万円(同42.0％減）となりました。」

「外食事業における売上高は294億０百万円(前期比0.6％増)、営業利益は８億26百万円（同42.0％減）となりました。」

「外食事業における売上高は142億76百万円(前年同期比0.3％増)、営業利益は２億54百万円(同55.9％減)となりました。」

「外食事業における売上高は142億38百万円(前年同期比3.1％増)、営業利益は５億76百万円（同17.6％減）となりました。」

「外食事業における売上高は286億74百万円(前年同期比26.3％増)、営業利益は18億61百万円（前年同期は営業損失12億74百万円）となりました。」

「外食事業における売上高は215億28百万円(前年同期比31.5％増)、営業利益は14億38百万円（前年同期は営業損失12億88百万円）となりました。」

「当第２四半期連結会計期間においては、第１四半期連結会計期間から継続して、宴会、インバウンド及び国内旅行団体の集客が堅調に推移しており、ＤＸ推進やメニュー改定によるコスト高への対応等もあわせ、業績は順調に推移しました。」

「また、原材料価格の上昇に対しては、引き続きメニュー粗利ミックス、食材アイテム数の集約により、コストの上昇を最小限に抑制するよう努めました。」

「各種値上がりの対応としては、配膳ロボット、スマホオーダー、モバイルＰＯＳの導入などのＤＸ推進を継続するとともに、生産性の向上に努め、損益分岐点売上高の更なる引き下げの努力を継続しております。」

「各種値上がりの対応としては、配膳ロボット、スマホオーダーの導入などのＤＸ推進を継続するとともに、生産性の向上に努め、損益分岐点売上高の更なる引き下げに努めております。」

「各種値上がりの対応としては、配膳ロボット、卓上サーバー、スマホオーダーの導入などのＤＸ推進を継続するとともに、生産性の向上に努め、損益分岐点売上高の更なる引き下げに努めております。」

「「ウィズコロナ」への対応としましては、食事需要及びご家族での利用に対応するとともに、テイクアウトスペースの設置、テイクアウト及びデリバリーメニューの強化、配膳ロボット、卓上サーバーの導入、スマホオーダーへの対応を進めてまいりました。」

「「ウィズコロナ」のフォーマットとして、「焼肉　牛星」、「大衆食堂　安べゑ」、「和食旬菜　海鮮料理　はなの屋」といった業態の展開は順調に進捗しており、引き続き業績の回復を図ってまいります。」

「また、企業体質の強化と、事業規模に見合った人員の適正化を図る必要があると判断し、店舗の閉店および希望退職者の募集を行いました。その結果、店舗についてはチムニー㈱で75店舗、㈱つぼ八で30店舗、合計105店舗の閉店となりました。希望退職者については、チムニー㈱で152名、㈱つぼ八で98名、合計で250名の正社員の退職となりました。」

「当社の子会社であるチムニー株式会社は、2020年3月期連結決算において発表したとおり、新型コロナウイルスの影響を踏まえ、72店舗の閉店の意思決定を行っております。同社の大きな変革期において、今後の収益力、キャッシュ・フロー創出力の強化と、食事需要に対応した新業態への転換を加速していくことを重点施策として取り組んでいるなか、企業体質の強化と事業規模（店舗数）に見合った人員体制の適正化を図る必要があると判断し、希望退職者の募集を行うことを決議いたしました。」