人手不足と人件費上昇
FY2016に初出。29回の記載のうち19回が「再掲」。直近の記載はFY2026。
カッパ・クリエイトがこのテーマで「悪化」側に入ったのは2021年。同じテーマの他社の中央値（2019年）より2年遅い。
テーマ全体が最も大きく悪化側へ動いたのは2022年。57社中48社が悪化側に。
直近の記載が「再掲」なのは、ほかに26社。
- FY2026再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、インバウンド需要の増加や消費意欲の回復により持ち直しの動きが見られたものの、原材料・エネルギー価格の高止まりや中東情勢緊迫化に伴う節約志向の高まり、人手不足による人件費の上昇が続いており、依然として厳しい経営環境にあります。」
人手不足による人件費上昇を、原材料・エネルギー価格高止まりや消費者の節約志向とともに継続している。 - 2026-05-08顕在化発生事実
「利益面につきましても、店舗オペレーションの改善や各種コストの最適化に取組んでまいりましたが、売上高が計画を下回ったこと及び原材料・エネルギー価格の高止まりや人件費の高騰などもあり、営業利益・経常利益ともに前回発表予想を下回る実績となりました。」
人件費の高騰が営業利益・経常利益の予想未達要因として明示された。 - FY2026-H1再掲有価証券報告書
「原材料・エネルギー価格の高騰や人手不足によるコスト増が継続しており、依然として厳しい経営環境が続いています。」
人手不足によるコスト増が、原材料・エネルギー価格高騰とともに継続しているとの認識を示した。 - FY2025-H1再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、インバウンド消費の拡大や消費動向の上向きに伴い景気は回復基調にあるものの、原材料・エネルギー価格の高騰や人手不足によるコストアップが継続し、厳しい経営環境が続いております。」
人手不足によるコストアップが継続しているとの認識を、原材料・エネルギー価格高騰とともに記載している。 - FY2024-Q3再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、インバウンド消費は拡大しているものの、原材料価格や光熱費、物流費などの高騰や人手不足によるコストアップが継続し、厳しい経営環境が続いております。」
人手不足によるコストアップと、原材料価格・光熱費・物流費の上昇が継続しているとの認識を示している。 - FY2024-Q2再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、インバウンド需要が回復傾向にあるものの、原材料価格や光熱費、物流費及び人件費の高騰などといったコストアップが継続し、厳しい経営環境が続いております。」
原材料、光熱費、物流費、人件費の上昇が続く厳しいコスト環境について、従前の認識を継続している。 - FY2024-Q1再掲有価証券報告書
「更に原材料価格の高騰、光熱費、物流費、人件費等の上昇にも悩まされており、厳しい経営環境が続いております。」
人件費上昇を含む人材・コスト面の圧力を、原材料、光熱費、物流費の上昇とともに継続して記載している。 - FY2023悪化有価証券報告書
「更に原材料価格の高騰、光熱費、物流費、人件費等の上昇にも悩まされており、厳しい経営環境が続いております。」
人件費上昇を含む人材・コスト面の圧力が、原材料、光熱費、物流費の上昇とともに継続している。 - FY2023-Q3再掲有価証券報告書
「更に原材料価格の高騰、光熱費、物流費、人件費等の上昇にも悩まされており、厳しい経営環境が続いております。」
人件費上昇を含む人材・コスト面の圧力を、原材料、光熱費、物流費の上昇とともに継続して記載している。 - FY2023-Q2悪化有価証券報告書
「原材料価格や物流費及び人件費の高騰などといったコストアップへの懸念が顕在化してきております」
人手不足・人件費上昇を含む人材・コスト面のリスクについて、人件費高騰が顕在化していると記載している。 - FY2022再定義有価証券報告書
「さらには原材料価格・物流費の高騰や人手不足によるコスト増加などの影響や、中食などとの競争環境がこれまで以上に一層激化するなど厳しい経営環境が続いております。」
前期に強調された雇用環境悪化・節約志向から、人手不足によるコスト増加という従来型の人材・コスト圧力を再び明示している。 - FY2021-Q3再定義有価証券報告書
「一時後退していた新型コロナウイルス感染症への警戒感が11月下旬になって再燃し、「Go To キャンペーン」の見直しや飲食店の一層の時短営業要請、雇用環境の悪化による節約志向の高まりなどもあって、年末にかけて急激に停滞して参りました。」
従来の人手不足・人件費上昇とは異なり、感染拡大下で雇用環境が悪化し、節約志向が高まるという人材・消費環境の表現を継続している。 - FY2021-Q1再定義有価証券報告書
「このため雇用情勢は深刻な人手不足から一転して「人余り」となりました。」
従来の人手不足・人件費上昇という環境認識から、感染拡大後は雇用情勢が「人余り」へ転じたとの表現に変わった。 - FY2020-Q3再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、人手不足を背景にした人件費や物流費の上昇、食材価格の高騰のほか、消費者のニーズの多様化とコストパフォーマンス意識の高まり、消費税増税などのため厳しい経営環境が続いております。」
人手不足を背景とする人件費・物流費の上昇を、食材価格高騰や消費者ニーズの多様化等とともに、引き続き経営環境上の課題としている。 - FY2020-Q2再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、人件費や物流費の上昇、食材価格の高騰のほか、消費者のニーズの多様化やコストパフォーマンス意識の高まりなどのため、厳しい経営環境が続いております。」
人件費・物流費の上昇と食材価格の高騰を、消費者ニーズの多様化やコストパフォーマンス意識の高まりとともに、厳しい外食環境の要因として継続している。 - FY2020-Q1再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、人件費や物流費の上昇、食材価格の高騰のほか、消費者ニーズの多様化と根強い節約志向など厳しい経営環境が続いております。」
人件費・物流費の上昇と人手不足を含む人材・コスト面の圧力を、食材価格高騰等とともに継続して記載している。 - FY2019再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、人手不足を背景にした人件費や物流費の増加、食材価格の高騰の影響を相変わらず受けております。」
人手不足を背景とする人件費・物流費の増加を、引き続き外食産業の経営環境上の課題としている。 - FY2019-Q3再掲有価証券報告書
「外食業界におきましては、人件費や物流費、食材価格などの高騰に加え、消費者のニーズの多様化や、こだわりのある商品・サービスか否かで支出の多寡を明確に峻別する傾向の広がり、コンビニや食品宅配サービスに代表される異業種との競合激化など、予断を許さない状況が続きました。」
人件費の高騰と人材・コスト面の圧力を含む厳しい外食業界の環境認識を継続している。 - FY2019-Q2悪化有価証券報告書
「当第２四半期連結累計期間における我が国経済は、主として米国と中国の間で生じた貿易摩擦、中東における地政学的リスク、原油価格の高騰、深刻な人手不足、相次いで発生した自然災害などによって生産や輸出が減速したものの、」
深刻な人手不足に加え、人件費・物流費の増加を外食業界の厳しい環境要因として記載しており、人材・コスト面の圧力を従来より広く示している。 - FY2019-Q1悪化有価証券報告書
「外食業界におきましては、消費者ニーズの多様化や選別・節約志向に加え人件費・物流費の増加、食材価格の高騰、コンビニや食品宅配サービスなどの異業種との競合の激化、さらにはサッカー・ワールドカップの自宅観戦を目的とした早めの帰宅など、厳しい経営環境が続きました。」
人件費上昇に加えて物流費の増加を明示し、人材・コスト面の経営環境を従来より広く記載している。 - FY2018再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、食材価格の高騰、人材確保の競争の激化、食の安全・安心に対する社会的関心の高まりに加え、消費者の節約志向の影響から経営環境はより一層の激しさを増しております。」
人材確保競争、人手不足・人件費上昇につながる環境認識を、食材価格や節約志向とともに継続している。 - FY2018-Q3再掲有価証券報告書
「外食業界におきましては、食材価格の高騰、人材確保の競争の激化、食の安全・安心に対する社会的関心の高まりに加え、消費者の節約志向の影響から、経営環境はより一層の厳しさを増しております」
食材価格、人材確保競争、食の安全・安心への関心、消費者の節約志向を厳しい経営環境の要因として継続して記載している。 - FY2018-Q2再掲有価証券報告書
「外食業界におきましては、食材価格の高騰、人材確保の競争の激化、食の安全・安心に対する社会的関心の高まりに加え、消費者の節約志向の影響から、経営環境はより一層の厳しさを増しております。」
人材確保競争の激化と人件費上昇につながる人手不足を含む、厳しい経営環境の認識を継続している。 - FY2018-Q1再掲有価証券報告書
「外食業界におきましても、食材価格の高騰、人材確保の競争の激化、食の安全・安心に対する社会的関心の高まりに加え、消費者の節約志向の影響から、経営環境はより一層厳しさを増しております。」
人材確保競争の激化と人件費上昇につながる人手不足を含む厳しい環境認識を継続している。 - FY2017悪化有価証券報告書
「外食業界におきましては、食材価格の高騰、人材確保の競争の激化、また食の「安心・安全」に対する社会的関心の高まりに加え、消費者の節約志向の影響から経営環境はより一層の厳しさを増しております。」
人手不足に伴う人件費上昇という従来の記載から、人材確保の競争激化へと表現を広げ、食材価格高騰も併記している。 - FY2017-Q3再掲有価証券報告書
「外食業界におきましても、消費者の節約志向が一段と高まり、人手不足に伴う人件費の高まり等も加わり、経営環境はより一層の厳しさを増しております」
消費者の節約志向、人手不足、人件費上昇による厳しい経営環境を継続して記載している。 - FY2017-Q2再掲有価証券報告書
「外食業界におきましても、消費者の節約志向が一段と高まり、人手不足に伴う人件費の高まり等も加わり、経営環境はより一層の厳しさを増しております。」
人手不足に伴う人件費上昇を、引き続き経営環境上の課題として記載している。 - FY2017-Q1再掲有価証券報告書
「外食業界におきましても、消費者の節約志向が一段と高まり、人手不足に伴う人件費の高まりなども加わり、経営環境はより一層の厳しさを増しております。」
人手不足に伴う人件費上昇を引き続き経営環境上の課題として記載している。 - FY2016初出有価証券報告書
「原材料価格の上昇、人手不足に伴う人件費の高まりなども加わり経営環境はより一層の厳しさを増しております。」
人手不足に伴う人件費上昇を外食業界の経営環境として記載し、労働時間コントロールを対策としている。