商品基本価値の向上

「期間限定キャンペーン商品の好調により客数（前年比103.0%）・客単価（前年比100.7%）ともに増加した」

「当年度は、日本の食文化を大切にした商品開発と、「和ごころエンジョイ」をキャッチフレーズにしたマーケティングを展開してまいりました。」

「当年度は、日本の食文化を大切にした商品開発と、「和ごころエンジョイ」をキャッチフレーズにしたマーケティングを展開してまいりました。」

「とくに好調だったのが新カテゴリーとして2024年３月に販売を開始した「新とびきり」シリーズであり、手軽に食べられるプレミアムバーガーという商品コンセプトが支持され、販売開始からわずか１年でシリーズ累計1,600万食を突破しました。」

「日本の良さを存分に楽しめる高付加価値バーガーとして、国産牛100％使用のパティを使用した“新とびきり”シリーズを販売し好評をいただきました。さらに、夏の定番商品としてこだわりのチーズソースをふんだんにかけた、真っ白なビジュアルが目を引く「白いモスバーガー」を販売したほか、月見商戦で盛り上がる９月には季節定番の「月見フォカッチャ」と“裏月見”を訴求した「メンチカツフォカッチャ」を販売いたしました。」

「当連結会計年度においては、「家族みんながワクワクする、モスらしい感動体験」を提供することをテーマに、ブランドキャラクターとして女優・永野芽郁さんを起用し、「おっ！MOS品質」を合言葉に、“おいしさ”と“あんしん”へのこだわりと創業以来守り続けてきた「MOS品質」を訴求しました。」

「当第３四半期連結会計期間においては、昨年販売し好評だった「一頭買い 黒毛和牛バーガー」をリニューアルし、11月から販売いたしました。第１弾として発売した「一頭買い 黒毛和牛バーガー シャリアピンソース～トリュフ風味～」は、好調な販売が続き、一部店舗では当初の予定より早く、第２弾の「一頭買い 黒毛和牛バーガー 特製テリヤキソース～ゆず胡椒風味～」に順次切り替えました。」

「当第２四半期連結会計期間においては、当社の看板商品「モスバーガー」をアレンジし、こだわりの白いチーズソースをふんだんにかけた「白いモスバーガー」を７月より販売いたしました。月見商戦で盛り上がる９月には、昔ながらの秋の風物詩である「お月見」をイメージし、半熟風たまごを使用した「月見フォカッチャ」を昨年に続き販売いたしました。」

「当第１四半期連結会計期間においては、新商品として３月から「半熟風たまご」と「テリヤキバーガー」の組み合わせに、モスオリジナルの国産チーズを合わせた「とろったまチーズ テリヤキバーガー ～北海道産ゴーダチーズ使用～」を販売し、好評いただきました。５月には、“エシカル”を商品開発のコンセプトに、鹿児島県南九州市で陸上養殖されたブランド海老「白姫えび」をソースに使用した「エビマヨソースの海老カツバーガー」「エビグラスソースの海老カツバーガー」を販売いたしました。」

「「月見フォカッチャ」は、月見商戦初参入という話題もあり、当初計画を上回る販売で早期終売となりましたが、「モスのお月見、第二弾」として「月見テリヤキバーガー」を投入し、好評をいただきました。」

「当第２四半期連結会計期間においては、７月に当社の看板商品「モスバーガー」をアレンジした、雪を連想させるような真っ白なソースをたっぷりかけた「白いモスバーガー」を販売いたしました。また、「白いモスバーガー」の販売に合わせ、白いチーズソースが溶け出したようなデザインを施し、店舗をまるごと白く装飾した「白モス 恵比寿東店」を期間限定でオープンいたしました。９月には昨年７年ぶりに復活し高い評価をいただいた“フォカッチャ”をボリュームアップして販売いたしました。」

「「テリヤキバーガー」は49年もの間、和風バーガーの先駆けとして、多くのお客様にご支持いただいているロングラン商品です。５月には日本人に人気の中華料理「海老チリ」をモス流にアレンジした商品「海老チリ風バーガー」とリニューアルした定番商品の「海老カツバーガー」を販売、幅広い世代の方にお楽しみいただきました。」

「当第３四半期連結会計期間においては、11月から日本人にとってご馳走の代名詞とも言える「すき焼き」をモス流にアレンジした「とびきり　とろったま スキヤキ仕立て」を発売いたしました。コロナ禍の行動制限への反動で「プチ贅沢」志向が高まる中、「ハレの日需要」の見込まれるクリスマスや年末年始にむけて、家族での団らんをイメージしたプレミアムな商品を用意したことで、ご好評をいただきました。」

「９月には累計4,000万食以上を売り上げた「フォカッチャ」を７年ぶりに復活させ、新商品「フォカッチャサンド　馬蹄型ソーセージ＆グランピングソース」を販売いたしました。また９月に定番商品として、原材料に動物性食材を使用しない「グリーンバーガー＜テリヤキ＞」を発売いたしました。」

「当第１四半期連結会計期間においては、レタスなどの野菜がおいしい春の時期に合わせてこだわりの生野菜をたっぷりと使用した「クリームチーズベジ～北海道産コーンのソース～」を４月に販売しました。全国の協力農家による生野菜のおいしさをアピールすることで、モスバーガーのブランド価値向上につなげました。５月には“海老で海老を食べる”リッチな味わいの「海老カツ　オマールソース」を販売、定番商品である「海老カツバーガー」もリニューアルし、認知拡大を図りました。また、コロナ禍で出荷が減少している産地や生産者の支援として、５月から愛媛県愛南町の養殖真鯛を使った「日本の生産地応援バーガー 真鯛カツ」を販売し、多くの店舗で早期終売となるほどの人気で、好評を博しました。」

「また、12月には、銘酒として名高い「獺祭（だっさい）」の甘酒を使用した「まぜるシェイク 獺祭－DASSAI－」を販売、シェイクと日本酒の意外な組み合わせがＳＮＳで注目を集め、予想を上回る売上となりました。」

「当第２四半期連結会計期間においては、７月に看板商品の「モスバーガー」を３年ぶりにリニューアルしました。ミートソースの具材感をアップし、液体塩こうじなどの隠し味を加え、味に深みやコクをプラスしました。また、お子さま向けの「ワイワイモスバーガーセット＜スライスチーズ入り＞」も新たにご用意し、ご家族で一緒にモスバーガーをお楽しみいただきました。９月には男性に人気が高い「ロースカツバーガー」を女性向けにアレンジした「マンハッタンクラムチリ　ロースカツ」を新たに販売、冷めてもおいしくお召し上がりいただけるテイクアウト需要に合った商品として、幅広いお客様にご好評を博しました。」

「５月からは、“モスジャパンプライド”シリーズとして、日本人になじみの深い“海老の天ぷら”と“めんたい味”のユニークな組み合わせの商品「モスライスバーガー海老天めんたい味」と「モスライスバーガーよくばり天めんたい味＜海老とかきあげ＞」を販売し、好評を博しました。３月に９店舗で先行販売してＳＮＳで話題となり、５月に全店舗で販売した「MOS PLANT-BASED GREEN BURGER ＜グリーンバーガー＞」は、動物性食材を使わず野菜と穀物を主原料に使ったハンバーガーとして、健康志向や食に制限のある方などを中心に大変人気を集めました。」

「９月からは、日本で生まれ、日本育ちのモスだからこそできるオリジナリティを表現した「モスジャパンプライド」シリーズを展開しました。」

「当第３四半期連結会計期間においては、日本で生まれ、日本で育ってきたハンバーガーチェーンのモスバーガーだからこそできるオリジナリティのある商品を展開するシリーズとして「MOS JAPAN PRIDE（モスジャパンプライド）」キャンペーンを展開し、幅広いお客様からご支持をいただきました。」

「当第２四半期連結会計期間においては、７月に「夏を楽しむ」をテーマに「カレーモスバーガー」を販売いたしました。さらに、独特な世界観の作品で知られる画家・絵本作家「ヒグチユウコ」さん描き下ろしのオリジナルタオルを制作し、「カレーモスバーガー」とのセットで限定販売したところ、ＳＮＳでも話題となり、ヒグチユウコさんのファン層を中心に新規顧客のご利用につながりました。８月にはモス史上最強の辛さのトッピングソース「デス辛ソース」を販売し、ちょい足しすることで味のアレンジが広がり、激辛好きをはじめ、多くのお客様にお楽しみいただきました。また、台湾産ブラックタピオカを使用した２種類の「タピオカドリンク」を販売し、若者を中心にご好評をいただきました。」

「特に女性や若い世代に人気があり、毎年200万食以上を売り上げるヒット商品となっております。５月からは、ソースをリニューアルした「テリヤキチキンバーガー」と世界最強クラスの唐辛子を使用した「激辛テリヤキチキンバーガー」を販売いたしました。」

「「定番強化」として「とびきりハンバーグサンド」のハンバーグを20％増量いたしました。重量は通常パティの1.8倍となり」

「当第３四半期連結会計期間においては、国産肉を使用したプレミアム商品“とびきりハンバーグサンド”シリーズのハンバーグの重量（焼成前）を20％増量いたしました。」

「当第２四半期連結会計期間においては、お客様からの「復活商品」ご要望ランキング１位の「ナン」シリーズを４年ぶりに展開いたしました。スパイシーな旨みとシャキシャキの野菜が味わえる「ナンタコス」、「ナンカレードッグ」は多くのお客様にご好評いただきました。」

「当第１四半期連結会計期間においては、昨年、一昨年と200万食以上を売上げ、女性を中心に固定ファンの多い「クリームチーズテリヤキバーガー」や和を表す丼ものの定番“天丼”をモチーフにした「モスライスバーガー海老の天ぷら」、「同　よくばり天　海老とかきあげ」を販売いたしました。いずれの商品も他チェーンにはない差別化商品として多くのお客様にご好評をいただきました。また、ティータイムのコーヒーや紅茶のお供に「ひんやりドルチェ　なめらかショコラ」を投入いたしました。」

「当連結会計年度においては、「定番革新」をテーマに主要食材であるバンズ（パン）の大幅リニューアルを10年ぶりに実施いたしました。生地の増量に加え、全粒粉や国産小麦を配合することで、量と質、両面での価値向上を図りました。同時に主力商品である「モスバーガー」「テリヤキバーガー」のソースをさらにおいしく改良しております。また、それ以外に、7度の全国キャンペーンを実施し、13品の独自性のある差別化商品（ハンバーガー）を販売いたしました。」

「当第３四半期連結会計期間においては、期間限定のプレミアム商品「とびきりハンバーグサンド〈薫るベーコン＆クリーミーポテト〉」を販売し、大変好評をいただきました。さらに、従来の「低アレルゲンメニュー」をリニューアルすることで、アレルゲンを持つお子さまがいらっしゃるご家庭でも、より安心してハンバーガーを召し上がっていただける環境を整えました。」

「平成29年７月に主要食材であるバンズ（パン）の大幅リニューアルを10年ぶりに実施いたしました。生地重量のアップに加え、全粒粉や国産小麦を配合することで、量と質、両面での価値向上を図りました。」

「当第１四半期連結会計期間においては、昨年同時期に販売し好評をいただいた「クリームチーズテリヤキバーガー」の復活に加え、「アボカドサラダバーガー」、「アボカドチリバーガー」などを期間限定で販売いたしました。いずれも野菜をふんだんに使用した商品で、女性を中心に多くのお客さまのご支持をいただきました。また、国産肉を100％使用した「とびきりハンバーグサンド」群のソース刷新、バンズ（パン）の代わりにレタスで具材をはさんだ「モスの菜摘」の定番化なども同時に進めました。そして、平成28年にリニューアルし、従来品に比べ約25％の塩分を減らした「和風ドレッシング〈減塩タイプ〉」が日本高血圧学会減塩委員会の主催する「JSH減塩食品アワード」にて金賞を受賞いたしました。」

「当第３四半期連結会計期間においても、ご来店のきっかけ作りとして全国キャンペーンを展開し、期間限定のプレミアム商品「とびきりハンバーグサンド＜国産ベーコン＆チーズ＞」を販売いたしました。」

「当第２四半期連結会計期間においては、ご来店のきっかけ作りとして2度の全国キャンペーンを展開し、期間限定のハンバーガーを計4品販売いたしました。７月～８月においては、当社のオリジナル商品であり、最も人気の高い「モスバーガー」に付加価値を加えた「バーベキューモスバーガー」、「リッチモスチーズバーガー」を、９月からは、「選抜！直火焼チキン祭」と題し、全国のモスバーガー店舗より商品アイデアを募り、ご当地色を出した「じゃじゃ味噌チキンバーガー」、「パリパリれんこんチキンバーガー」を販売し、多くのご支持をいただきました。」

「ソースの改良に加え、ドッグフランクを25％増量（価格はそのまま）することで、質・量における価値向上を実現いたしました。」