業態集約と主要ブランドの強化
FY2017-Q1に初出。31回の記載のうち18回が「再掲」。直近の記載は2026-08-12。
直近の記載が「再掲」なのは、ほかに0社。
- 2026-08-12再掲決算
「出店の中身として国内においては、「牛角焼肉食堂」、「大戸屋」及び「カフェ・ベローチェ」が中心となり、海外においては、台湾で「牛角」及び「牛角焼肉食堂」を、豪州で「HUNTER & BARREL」を出店しました。」
主要ブランドの国内外での出店強化を継続している。 - FY2026前進有価証券報告書
「国内外食事業につきましては、レストラン業態を中心とした新規出店に加え、C-Unitedの当社グループ入りによってカフェ業態の拡大にも取り組んでおります。」
主要レストランブランドの出店強化に加え、C-Unitedのグループ入りを通じてカフェ業態をポートフォリオに加え、ブランド・業態の拡大を進めている。 - FY2026-H1前進有価証券報告書
「国内外食事業において「牛角焼肉食堂」「とんかつ神楽坂さくら」「大戸屋」等の多様なブランドによる出店を進めました。」
主要ブランドの強化を、多様なレストランブランドの出店として具体的に進めている。 - FY2025前進有価証券報告書
「また国内ではレストラン業態の出店を郊外・ロードサイド・ショッピングセンター中心に進めており、特に牛角がプロデュースするフードコート専門店「牛角焼肉食堂」は60店舗を超え、「とんかつ神楽坂さくら」も40店舗を超える規模に成長しました。」
主要ブランドの強化を郊外・ロードサイド・ショッピングセンターへの展開と、牛角焼肉食堂60店舗超、とんかつ神楽坂さくら40店舗超のブランド拡大として具体化している。 - FY2024前進有価証券報告書
「店舗の出退店につきましては、直営レストラン業態を94店舗及び直営居酒屋業態を12店舗、合計106店舗を出店する一方、直営レストラン業態を48店舗、直営居酒屋業態を19店舗、合計67店舗を閉店しております。その結果、当連結会計年度末の直営店舗数は1,403店舗、FCを含めた総店舗数は2,583店舗となりました。総店舗数に占めるレストラン業態の比率は90%と着実に事業ポートフォリオの最適化を進めております。」
レストラン業態を中心に106店舗を出店し67店舗を閉店、レストラン業態比率90％までポートフォリオ最適化を進めた。 - FY2024-Q2前進有価証券報告書
「国内の外食事業につきましては、コロナ禍で変化した生活様式に適応すべく、牛角及びその派生業態、焼肉カルビ大将、大戸屋ごはん処等のレストラン業態を郊外・ロードサイド中心に出店を進め、コロナ禍期間における直営店純減分の回復を図っております。加えて経年劣化した店舗の改装やリロケーション、業態転換等を進めることで、既存店の売上収益の底上げや収益性の回復を行っております。」
郊外・ロードサイドへのレストラン業態の出店に加え、経年店舗の改装、リロケーション、業態転換による既存店の収益回復を具体的に進めている。 - FY2024-Q1前進有価証券報告書
「国内の外食事業につきましては、コロナ禍で変化した生活様式に適応すべく、牛角及びその派生業態、焼肉カルビ大将、大戸屋ごはん処といったレストラン業態を郊外・ロードサイド中心に出店を進めております。更に新たな需要の取込みを図って、蕎麦処大戸屋等の新業態も開店致しました。また既存店売上収益の底上げと収益性の回復に向けて、経年店舗の改装及び業態転換を進めております。」
郊外・ロードサイドへの出店、蕎麦処大戸屋等の新業態開店、既存店の改装・業態転換を具体的に進めている。 - FY2023-Q3再掲有価証券報告書
「事業環境の変化に順応すべく、店舗立地や業態、更には営業時間等を見直すとともに、「個食」や小グループ需要に適したメニューを充実させております。」
業態・立地・営業時間の見直しを軸とする店舗ポートフォリオ再設計を継続している。 - FY2023-Q2再掲有価証券報告書
「具体的には都心・ビルインから郊外・ロードサイドへ、アルコール需要から食事需要へといった流れを踏まえ、店舗立地の見直しによる出退店を進め、売上回復の遅れている居酒屋業態店舗のレストラン業態への転換を進めるなど、立地や消費者ニーズに対応した出店戦略を図っております。」
店舗立地、需要構成、居酒屋からレストランへの転換を組み合わせた業態・店舗ポートフォリオの見直しを継続している。 - FY2023-Q1再掲有価証券報告書
「具体的には店舗のビジネス街立地を徐々に改めて住宅街への出店を強化するとともに、営業開始時間を前倒しして深夜時間帯営業からの脱却を図っております。またメニューに関しては、レストラン業態はもとより居酒屋業態においても、アルコール飲料需要対応から食事需要への対応に比重を移すとともに、「個食」や小グループ利用に適したメニューの充実に努めております。」
消費者の人流・嗜好変化への対応として、住宅街への出店、営業時間、居酒屋の食事需要対応、個食・小グループ向けメニューへの転換を具体的に継続している。 - FY2022再定義有価証券報告書
「また消費者の嗜好の変化や新たな人流トレンドに適応した施策として、アルコール業態からレストラン業態への転換を進めることを始め、大人数対応から個人客・小人数向けへの店舗レイアウトの変更や提供メニューの見直し、店舗立地に合わせた営業時間の変更（開店時間の早期化、深夜時間帯の縮小）、嗜好の変化に合わせた商品の開発・販売を進めます。」
業態集約・ブランド強化のテーマが、消費者の嗜好や人流の変化に対応する業態転換、レイアウト、営業時間、メニューの再設計へ具体的に再整理されている。 - FY2022-Q2再掲有価証券報告書
「業態転換或いは業態集約、提供メニューの工夫に基づく使用食材の歩留まり向上、需要予測の精緻化による食品廃棄ロスの低減」
業態転換・業態集約を含む事業運営の効率化を引き続き進めている。 - FY2022-Q1再掲有価証券報告書
「業態転換或いは業態集約、提供メニューの工夫に基づく使用食材の歩留まり向上、需要予測の精緻化による食品廃棄ロスの低減」
業態転換・業態集約を含む事業運営の効率化を引き続き進めている。 - FY2021前進有価証券報告書
「コスト面では費用対効果の精査に努め、損益分岐点の引き下げを鋭意図っております。即ち新規の出店投資の抑制、従業員の適正な配置転換による人材の活性化及び人件費の削減、賃借物件の家賃契約に代表される各種契約の見直しによる費用圧縮、業態集約並びに不採算店舗の大量閉鎖、提供メニューの工夫に基づく使用食材の歩留まり向上、需要予測の精緻化による食品廃棄ロスの低減、物流拠点の集約などに取り組んでおります。」
業態集約と不採算店舗の大量閉鎖を、損益分岐点引下げの具体策として通期でも実施した。 - FY2021-Q1再掲有価証券報告書
「店舗政策につきましては、「フューチャーバリューの獲得」の観点から居酒屋業態を中心に店舗の統廃合を進めました。」
業態集約・ブランド強化の具体策として、居酒屋業態を中心とする店舗統廃合を継続している。 - FY2020再定義有価証券報告書
「短期ミッション ① 消費習慣の変化に対応した居酒屋業態の店舗統廃合と業態変更を推進」
業態集約・ブランド強化の施策が、消費習慣の変化を前提とした居酒屋店舗の統廃合・業態変更へ具体的に再整理された。 - FY2020-Q3再掲有価証券報告書
「そのため、お客様のニーズの分析や主要業態のコンセプトの一層のブラッシュアップ、新業態の開発などを行うとともに、利便性や訴求力を高めた様々なサービスの提供」
顧客ニーズの分析、主要業態コンセプトの改善、新業態開発、サービス提供を継続している。 - FY2020-Q2再掲有価証券報告書
「そのため、お客様のニーズの分析や主要業態のコンセプトの一層のブラッシュアップなどを行うとともに、訴求力を高めた様々なサービスの提供、従業員のスキルの更なる習熟やモチベーションの向上などに努めております。」
顧客ニーズの分析、主要業態コンセプトの改善、サービス提供を継続している。 - FY2020-Q1再掲有価証券報告書
「そのためお客様ニーズの精査や主要業態のコンセプトの更なるブラッシュアップ、寿司の宅配サービスやランチタイム・ディナータイムにおける食べ放題といった新規サービスの提供」
顧客ニーズの精査と主要業態コンセプトの改善を継続し、新規サービスの提供も施策として記載している。 - FY2019再定義有価証券報告書
「これまでは、居酒屋事業から創業し、Ｍ＆Ａによりレストラン事業を拡大してまいりましたが、今後は居酒屋事業におきましても消費者ニーズに合わせた最適なブランドへ変換することにより、居酒屋業態の再生を推進してまいります。」
業態集約・ブランド強化の一般的な施策から、消費者ニーズに合わせた居酒屋ブランドへの変換と業態再生を明示する方向へ具体化している。 - FY2019-Q3再掲有価証券報告書
「そのため、お客様のニーズと主要業態のポジショニングとのマッチングの再検討、業態コンセプトの更なるブラッシュアップなどを行うとともに、新たな発想に基づく新業態の開発にも取り組みました。」
顧客ニーズと主要業態の位置付けの再検討、コンセプト改善、新業態開発を継続している。 - FY2019-Q2再掲有価証券報告書
「そのため、お客様のニーズの分析と主要業態のポジショニングの再確認、業態コンセプトの一層のブラッシュアップなどを行うとともに、時代を先取りした新業態の開発にも取り組みました。」
顧客ニーズの分析、主要業態の位置付け再確認、コンセプト改善を継続し、新業態開発にも取り組んだと記載している。具体的な新業態名や達成マイルストーンは示されていない。 - FY2018再掲有価証券報告書
「このような環境の中、当社グループと致しましては、時代の変化に合わせて業態集約並びに主要ブランドのコンセプトの更なる明確化・ブラッシュアップを行うとともに、財務体質及び収益構造の強化を継続して図り、グループ全体としての効率化・シナジーの最大化も進めております。」
業態集約、主要ブランドのコンセプト明確化・改善を継続し、財務体質・収益構造の強化やグループ効率化との連動を明示している。 - FY2018-Q3再掲有価証券報告書
「そのため、お客様のニーズを精査するとともに、主要業態のポジショニングを再確認し、業態のコンセプトの一層のブラッシュアップを続けております。」
顧客ニーズの精査、主要業態の位置付けの再確認、業態コンセプトの改善を継続している。 - FY2018-Q2再掲有価証券報告書
「そのため、お客様のニーズを精査するとともに、主要業態のポジショニングを再確認し、業態のコンセプトの一層のブラッシュアップを続けております。」
顧客ニーズの精査、主要業態のポジショニング再確認、業態コンセプトの改善を継続している。 - FY2018-Q1再掲有価証券報告書
「そのため、お客様のニーズの精査、主要業態のポジショニングの再確認、業態コンセプトの一層のブラッシュアップなどを進めました。」
顧客ニーズの精査、主要業態のポジショニング再確認、業態コンセプトの改善を継続している。 - FY2017-Q3再掲有価証券報告書
「そのため業態集約を進め主要業態のブランド力の強化を図るとともに、業態コンセプトのブラッシュアップ、宴会のコースメニューを中心とした「お値打ち感」の訴求、地域の食材を使用した地域限定メニューの提供などに取り組みました。」
業態集約、主要業態のブランド力強化、コンセプト改善を継続し、地域限定メニューの提供も施策として加えている。 - FY2017-Q2再掲有価証券報告書
「少数店舗業態を中心に業態集約を更に進めて主要業態のブランド力の強化を図ると同時に、業態のポジショニングの再確認、業態コンセプトのブラッシュアップ」
少数店舗業態の集約、主要ブランドの強化、ポジショニング再確認、コンセプト改善を継続している。 - FY2017-Q1初出有価証券報告書
「そのため業態集約を進め主要業態のブランド力の強化を図るとともに、業態のポジショニングの再確認、業態コンセプトの一層のブラッシュアップ」
業態を集約し、主要ブランドの位置付けとコンセプトを見直す施策として記載されている。