節約志向・嗜好多様化・販売競争による市場環境悪化
FY2016に初出。41回の記載のうち22回が「悪化」で、最初の「悪化」はFY2017-Q1。直近の記載はFY2026。
かんなん丸がこのテーマで「悪化」側に入ったのは2016年。同じテーマの他社の中央値（2020年）より4年早い。
テーマ全体が最も大きく悪化側へ動いたのは2020年。49社中33社が悪化側に。
直近の記載が「悪化」なのは、ほかに13社。
- FY2026悪化有価証券報告書
「外食業界におきましても、インバウンド需要の恩恵を受ける一部を除き、日常利用を主体とする業態では消費者の生活防衛意識の影響を強く受けており、客数の増加に苦戦する中で客単価の上昇により売上高には一定の回復傾向がみられるものの、高止まりする原材料価格や物流費、最低賃金の引き上げに伴う人件費の上昇など、あらゆるコスト面での負担増が継続しており、事業環境は引き続き厳しい状況となっております。」
生活防衛意識による客数増加の苦戦に加え、原材料価格・物流費・最低賃金に伴う人件費など幅広いコスト負担の継続を記載している。 - FY2026-H1悪化有価証券報告書
「当中間会計期間における外食業界は、依然として物価上昇圧力が続き、原材料費・人件費の上昇が企業収益を圧迫する状況が継続しております。賃金上昇の動きはみられるものの、それを上回る物価上昇により実質賃金は減少し、家計の負担は重く、個人消費の回復は力強さを欠く展開となりました。外食業界においても、客単価の上昇により売上高は一定の改善が見られる一方、来店客数の大幅な増加には至らず、厳しい経営環境が続いております。」
原材料費・人件費の上昇に加え、実質賃金の減少、個人消費の力強さの欠如、来店客数の大幅増加未達を記載し、厳しい市場環境を継続している。 - FY2025悪化有価証券報告書
「外食業界においても、来店客数および売上高は持ち直しの傾向がみられましたが、米を始めとする主要原材料の価格の高騰、エネルギーコストの上昇、賃金上昇に伴う人件費の増加等、あらゆるコスト面での負担増加が継続し、事業環境は依然として厳しい状況となっております。」
来店客数・売上高の持ち直しを認識する一方、米を含む主要原材料、エネルギー、賃金・人件費などコスト上昇要因を拡張している。 - FY2025-H1再掲有価証券報告書
「当中間会計期間における外食業界は、経済活動の正常化に伴い、個人消費の回復と旺盛なインバウンド需要により、売上高は前年を上回ってきました。一方で、世界的な物価上昇により、原材料費の高騰、光熱費の上昇、人手不足による人材確保及び最低賃金の上昇に起因する人件費増加など、依然として経営環境は厳しい状況で推移しております。」
個人消費・インバウンド需要による売上回復を記載する一方、原材料費、光熱費、人件費等の上昇により厳しい経営環境が続くとの説明を継続している。 - FY2024悪化有価証券報告書
「一方で、依然として続いている不安定な国際情勢や為替変動を背景とした物価上昇による原材料費の高騰、世界的なインフレ基調による物価上昇と人手不足に起因する採用費の上昇のみならず、全国的に押し上げられている人件費の他、様々な経費の上昇傾向が顕著であり、経営環境は依然として厳しい状況となっております。」
需要回復に触れる一方、不安定な国際情勢・為替変動、原材料費、採用費、人件費その他経費の上昇を挙げ、コスト上昇要因を拡張している。 - FY2024-Q3再掲有価証券報告書
「当第３四半期累計期間における外食業界は、コロナ禍により落ち込んでいた飲食需要は、徐々にコロナ前の水準へ回復の兆しが見えてきました。一方で、依然として続いている不安定な国際情勢を背景とした物価上昇による原材料費の高騰、アフターコロナによる世界的なインフレ基調による物価上昇と人手不足に起因する人件費の上昇のみならず、それらにともなう様々な経費の上昇傾向が顕著であり、経営環境は依然として厳しい状況となっております。」
飲食需要の回復兆しを認識する一方、原材料費、人件費、その他経費の上昇傾向が顕著で、厳しい経営環境が続くとの説明を継続している。 - FY2024-Q2悪化有価証券報告書
「一方で、不安定な国際情勢を背景とした、世界的な物価上昇による原材料費の高騰、人手不足に起因する人件費の上昇のみならず、最低賃金の引き上げに伴う賃金の上昇もあり、人件費及び採用費の上昇傾向は顕著となり、依然として経営環境は厳しい状況となっております。」
外食需要の回復に触れる一方、原材料費、人件費、採用費に加え、最低賃金引上げに伴う賃金上昇が顕著となったと記載している。 - FY2024-Q1悪化有価証券報告書
「一方で、不安定な国際情勢を背景としたエネルギーコストの上昇、世界的な物価上昇による原材料費や水道光熱費の高騰、また人手不足に起因する人件費の上昇のみならず、最低賃金の引き上げに伴う賃金の上昇が現実的となり、依然として経営環境は厳しい状況となっております。」
エネルギーコスト、原材料費、水道光熱費、人件費の上昇に加え、最低賃金引上げに伴う賃金上昇が現実的になったと記載しており、コスト上昇要因を追加している。 - FY2023悪化有価証券報告書
「一方で、不安定な国際情勢を背景としたエネルギーコストの上昇、世界的な物価上昇による原材料費や水道光熱費の高騰、また人手不足に起因する人件費の上昇が懸念され、依然として経営環境は厳しい状況となっております。」
感染症影響や競争環境に加え、エネルギーコスト、原材料費、水道光熱費、人件費の上昇を懸念事項として記載している。 - FY2023-Q3再掲有価証券報告書
「当第３四半期累計期間における外食業界は、新型コロナウイルス感染症の影響が長期化しているものの、経済活動への制限が緩和され、お客様のご来店数は徐々に回復傾向の兆しが現れてきております。しかしながら、ロシアのウクライナ侵攻に端を発する世界的な物価高騰による、仕入原価の上昇及び水道光熱費の増加、パート・アルバイトの時給アップ、従業員確保に係る採用費用の増加等、販売管理費の増加が顕著になっております。」
来店数の回復傾向に触れる一方、物価高騰、仕入原価・水道光熱費・時給・採用費用の増加による販売管理費増加が顕著な状況を継続して記載している。 - FY2023-Q2悪化有価証券報告書
「当第２四半期累計期間における外食業界は、新型コロナウイルス感染症の影響が長期化する中で、経済活動への制限が緩和される中、お客様のご来店数は徐々に回復傾向の兆しは現れてきているものの、コロナ禍以前の状況には及ばず、ロシアのウクライナ侵攻に端を発する世界的な物価高騰による、仕入原価の上昇及び水道光熱費の増加、パート・アルバイトの時給アップ、従業員確保に係る採用費用の増加等、販売管理費の増加が顕著になっております。」
来店数は回復の兆しがあるもののコロナ禍以前には戻らず、物価高騰に加えて時給・採用費用を含む販売管理費の増加が顕著になったと記載している。 - FY2023-Q1悪化有価証券報告書
「また、ロシアのウクライナ侵攻に端を発する世界的な物価高騰による、仕入費用の増加、水道光熱費の増加、パート・アルバイトの時給アップ他、費用増大の兆しが顕れております。」
従来の感染症・競争・人件費等の厳しい市場環境に加え、ロシアのウクライナ侵攻を起点とする物価高騰と各種費用増大の兆しを新たに記載している。 - FY2022再掲有価証券報告書
「外食業界の中でもとりわけ居酒屋業態の業況は依然として厳しい状態で推移しております。」
居酒屋業態を中心とする厳しい市場環境を継続して記載している。 - FY2022-Q3再掲有価証券報告書
「新型コロナウイルス感染症の感染状況により、政府および自治体による、営業時間の短縮要請、酒類提供の自粛要請、店舗の臨時休業要請等が発出される場合及び外食に対する消費マインドが低調なまま推移した場合には、来店客数の減少が生じ、当社グループの業績に影響を与える可能性があります。」
感染状況に応じた営業時間短縮、酒類提供自粛、臨時休業要請と来店客数減少のリスクを継続して記載している。 - FY2022-Q2再掲有価証券報告書
「当第２四半期連結累計期間における外食業界は、前期からの新型コロナウイルス感染症拡大防止の影響による、休業や営業時間の短縮によって来店客数が激減し、極めて厳しい経営環境が継続しております。」
休業・営業時間短縮による来店客数減少と極めて厳しい外食環境が継続している。 - FY2022-Q1再掲有価証券報告書
「当第１四半期連結累計期間における外食業界は、前期からの新型コロナウイルス感染症拡大防止のため政府・自治体による休業や営業時間の短縮要請、酒類の提供時間制限により、臨時休業等の制限要請下での運営により、営業日数および営業時間の減少により、極めて厳しい経営環境となっております。」
休業・営業時間短縮・酒類提供時間制限による極めて厳しい外食環境を継続して記載している。 - FY2021再掲有価証券報告書
「外食業界の中でもとりわけ居酒屋業態の業況は依然として厳しい状態で推移しております。」
居酒屋業態を中心とする厳しい外食環境を継続して記載している。 - FY2021-Q3再掲有価証券報告書
「当第３四半期連結累計期間における外食業界は、前期からの新型コロナウイルス感染症拡大防止策の影響による、休業や営業時間の短縮によって来店客数が激減し、極めて厳しい経営環境が継続しております。」
休業・営業時間短縮による来店客数減少と極めて厳しい外食環境が継続している。 - FY2021-Q2再掲有価証券報告書
「当第２四半期連結累計期間における外食業界は、前期からの新型コロナウイルス感染症拡大防止の影響による、休業や営業時間の短縮によって来店客数が激減し、極めて厳しい経営環境が継続しております。」
休業・営業時間短縮による来店客数減少と極めて厳しい外食環境が継続している。 - FY2021-Q1悪化有価証券報告書
「当第１四半期連結累計期間における外食業界は、前期からの新型コロナウイルス感染症拡大防止のため政府・自治体による外出自粛要請等を受け、休業や営業時間の短縮による来店客数が激減し、その後の多少の回復は見られるものの、その傾向は当四半期においても継続しており、極めて厳しい経営環境となっております。」
来店客数の激減と休業・営業時間短縮の影響が当四半期にも継続し、外食業界の環境を「極めて厳しい」と表現している。 - FY2020悪化有価証券報告書
「さらに、新型コロナウイルス感染症の全国的な拡大により、４月の政府による緊急事態宣言の発出を受け、全店舗の臨時休業の実施、５月の緊急事態宣言の解除に伴い営業を再開するも、新型コロナウイルス感染症の拡大防止のため外出自粛要請や営業時間短縮要請により、さらに厳しい経営環境が続いております。」
従来の人手不足、原材料価格、競争激化等に加え、緊急事態宣言、全店舗臨時休業、外出自粛・営業時間短縮要請による厳しい環境を記載している。 - FY2020-Q3悪化有価証券報告書
「さらに、新型コロナウイルス感染症の全国的な拡大により、社会全体での外出自粛の影響を受け、居酒屋業界においては、ご来店のお客様の著しい減少による売上高の減少が発生しております。」
従来の人手不足、人件費・食材価格、競争激化に加え、新型コロナウイルス感染症による外出自粛、来店客・売上高の減少が発生したと記載している。 - FY2020-Q2再掲有価証券報告書
「当第２四半期連結累計期間における外食業界は、根強い消費者の節約志向・低価格志向に加え、人手不足を背景とした人件費関連コストの上昇、食材価格の高騰、業種・業態を超えた企業間競争は激しく、経営環境は引き続き厳しい状況で推移しております。」
節約・低価格志向、人件費関連コスト、食材価格、業種・業態を超えた競争を、引き続き厳しい経営環境の要因として記載している。 - FY2020-Q1悪化有価証券報告書
「当第１四半期連結累計期間における外食業界は、人手不足を背景とした人件費の上昇に加え、消費税率の引き上げを控えた消費マインドの停滞リスク、また、天候不順による原材料価格の上昇等により、経営環境はより一層厳しい状況で推移しております。」
従来の人件費・原材料価格上昇に加え、消費税率引き上げを控えた消費マインド停滞リスクを挙げ、経営環境をより一層厳しいと記載している。 - FY2019悪化有価証券報告書
「物流費の上昇や天候不順などによる原材料価格の高止まりや人手不足の恒常化による人件費の上昇に加え、他業種・他業態との顧客獲得競争がさらに激化し、経営環境はより一層厳しい状況が続いております。」
原材料価格、人件費、物流費の上昇に加え、顧客獲得競争のさらなる激化を挙げ、経営環境をより一層厳しいと記載している。 - FY2019-Q3悪化有価証券報告書
「居酒屋業界においては、若者を中心とした酒離れ傾向による来店客数の減少傾向に加え、新卒・中途・アルバイト等採用市場の需給逼迫化による人件費の高騰、新たな業態の居酒屋業界への新規参入などにより、当社グループをめぐる競争環境は一段と激しさを増しており、経営環境は引続き厳しい状況が続いております。」
若者の酒離れによる来店客数減少、人件費高騰、新業態の新規参入を新たに挙げ、競争環境が一段と厳しくなったと記載している。 - FY2019-Q2再掲有価証券報告書
「当第２四半期連結累計期間における外食業界は、景気回復傾向による人手不足を背景とした人件費関連コストの上昇、電気単価の上昇による水道光熱費の増加、食材価格の高騰に加え、業種・業態を超えた企業間競争は激しく、経営環境は引き続き厳しい状況で推移しております。」
人件費関連コスト、電気単価、水道光熱費、食材価格および業種・業態を超えた競争を、引き続き厳しい経営環境の要因として記載している。 - FY2019-Q1悪化有価証券報告書
「当第１四半期連結累計期間における外食業界は、景気回復傾向による人手不足を背景とした人件費及び募集費関連コストの上昇並びに電気単価の上昇による水道光熱費の増加、また、台風をはじめとする天候不順による原材料価格の上昇、さらには、消費嗜好の多様化による動態変化に伴う他業種・他業態との競争はさらに激化しており、経営環境はより一層厳しい状況で推移しております。」
人件費・募集費関連コスト、電気単価、水道光熱費、天候不順による原材料価格の上昇に加え、他業種・他業態との競争のさらなる激化を挙げ、経営環境がより一層厳しいと表現している。 - FY2018悪化有価証券報告書
「外食産業は、お客様の嗜好の多様化が進み、より一層選別化志向が厳しくなってきております。また、原材料価格の上昇や慢性的な人手不足の影響に加え、他業種・他業態との競争の激化など、経営環境は引き続き厳しい状態にあります。」
従来の嗜好多様化、原材料価格上昇、競争激化に加え、慢性的な人手不足の影響を明示している。 - FY2018-Q3悪化有価証券報告書
「外食業界におきましては食材価格の高止まりや人件費の高騰に加え、更なる業態を超えた顧客獲得競争の激化により経営環境は引き続き厳しい状況が続いております。」
食材価格の高止まり、人件費の高騰に加え、業態を超えた顧客獲得競争のさらなる激化を挙げ、厳しい経営環境を継続している。 - FY2018-Q2再掲有価証券報告書
「外食業界におきましては、景気回復傾向に伴う人件費関連コスト等の上昇や食材価格の高騰に加え、業種・業態を超えた企業間競争は激しく、経営環境は引き続き厳しい状況で推移しております。」
人件費関連コスト、食材価格、業種・業態を超えた競争を厳しい経営環境の要因として引き続き記載している。 - FY2018-Q1再掲有価証券報告書
「しかしながら、外食業界におきましては、景気回復傾向に伴う人件費関連コスト等の上昇に加え、天候不安による原材料価格の上昇、消費嗜好の多様化による動態変化、業種・業態を超えた企業間競争は激しさを増しており、経営環境は引き続き厳しい状況で推移しております。」
人件費関連コスト、原材料価格、消費嗜好の変化、業種・業態を超えた競争を厳しい経営環境の要因として引き続き記載している。 - FY2017悪化有価証券報告書
「外食産業におきましては、一部好調な業態も見られるものの、総合居酒屋業態においては、若者のお酒離れや消費者嗜好の多様化、来店客の減少に伴う売上高前年割れの基調が改善されず、経営を取り巻く環境はさらに厳しい状態となっております。」
従来の嗜好多様化・販売競争に加え、若者のお酒離れ、来店客減少、売上高前年割れの基調が改善されないことを挙げ、環境をさらに厳しいと表現している。 - FY2017-Q3再掲有価証券報告書
「外食業界におきましては消費者嗜好の多様化や節約志向の継続、それらに伴う販売競争の激化など依然厳しい状況が続いております。」
消費者嗜好の多様化、節約志向の継続、販売競争の激化を、引き続き厳しい外食業界の経営環境として記載している。 - FY2017-Q2再掲有価証券報告書
「外食業界におきましては、景気回復傾向に伴う人件費関連コスト等の上昇や食材価格の高騰に加え、業種・業態を超えた企業間競争は激しく、経営環境は引き続き厳しい状況で推移しております。」
人件費関連コスト・食材価格の上昇と業種・業態を超えた競争の激しさを、引き続き厳しい経営環境として記載している。 - FY2017-Q1悪化有価証券報告書
「外食業界におきましては、景気回復傾向に伴う人件費関連コスト等の上昇に加え、天候不安による原材料価格の上昇、消費嗜好の多様化による動態変化、業種・業態を超えた企業間競争は激しさを増しており、経営環境は引き続き厳しい状況で推移しております。」
従来の嗜好多様化・競争激化に加え、人件費関連コストと原材料価格の上昇が明示され、競争も一段と激化している。 - FY2016初出有価証券報告書
「外食産業におきましては、消費者嗜好の多様化や節約志向の継続、それらに伴う販売競争の激化など、経営環境は依然として厳しい状態で推移しております。」
消費者嗜好、節約志向、競争激化を外食事業の継続的な経営環境上のリスクとして記載している。