多業態化による事業リスク分散と成長

「新規出店の状況につきましては、当中間連結会計期間中に生麺専門鎌倉パスタ直営店２店舗、ベーカリーレストラン・バケット直営店４店舗、サンマルクカフェ直営店１店舗、喫茶マドラグ直営店１店舗、牛カツ京都勝牛直営店３店舗、フランチャイズ店４店舗、牛かつもと村直営店１店舗をそれぞれ出店（当中間連結会計期間出店数：直営店12店舗、フランチャイズ店４店舗）し、これにより当社グループ全業態の当中間連結会計期間末の合計店舗数は、直営店817店舗、フランチャイズ店60店舗、合計877店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当中間連結会計期間中に生麺専門鎌倉パスタ直営店２店舗、ベーカリーレストラン・バケット直営店１店舗、神戸元町ドリア直営店２店舗、FAMITERIA.8直営店１店舗、サンマルクカフェ直営店２店舗をそれぞれ出店（当中間連結会計期間出店数：直営店８店舗）し、これにより当社グループ全業態の当中間連結会計期間末の合計店舗数は、直営店710店舗、フランチャイズ店23店舗、合計733店舗体制となりました。」

「今後も継続的な会社の安定的利益成長を図るため、リスク分散の観点からも多業態を組み合わせた会社運営が有効であるとの経営判断のもとに、恒常的な新業態の開発など中期的な施策に鋭意注力しております。」

「新規出店の状況につきましては、当第３四半期連結累計期間中に韓と米直営店２店舗、RISTRETTO＆CROISSANT LABORATORIO直営店１店舗、ベーカリーレストラン・バケット直営店１店舗、生麺専門鎌倉パスタ直営店６店舗、神戸元町ドリア直営店３店舗、台湾小籠包直営店１店舗、倉式珈琲店フランチャイズ店１店舗をそれぞれ出店（当第３四半期連結累計期間出店数：直営店14店舗、フランチャイズ店１店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第３四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店744店舗、フランチャイズ店24店舗、合計768店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当第２四半期連結累計期間中に韓と米直営店２店舗、ベーカリーレストラン・バケット直営店１店舗、生麺専門鎌倉パスタ直営店６店舗、神戸元町ドリア直営店３店舗、台湾小籠包直営店１店舗、倉式珈琲店フランチャイズ店１店舗をそれぞれ出店（当第２四半期連結累計期間出店数：直営店13店舗、フランチャイズ店１店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第２四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店750店舗、フランチャイズ店24店舗、合計774店舗体制となりました。」

「既存業態及び派生業態のブラッシュアップ」

「当社グループは、外食業における業態開発業を重要なコア業務の一部と位置づけており、単一業態でなく、多業態による継続的な全国展開を実現することをめざしております。多業態運営によって、事業リスク分散を図り、業容の拡充とともにグループトータルの安定成長を確保することに主眼を置いております。」

「新規出店の状況につきましては、当第３四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店２店舗、生麺専門鎌倉パスタ直営店５店舗、神戸元町ドリア直営店７店舗、サンマルクカフェ直営店６店舗、倉式珈琲店直営店１店舗をそれぞれ出店（当第３四半期連結累計期間出店数：直営店21店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第３四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店798店舗、フランチャイズ店29店舗、合計827店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当第２四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店１店舗、生麺専門鎌倉パスタ直営店１店舗、神戸元町ドリア直営店４店舗、サンマルクカフェ直営店４店舗、倉式珈琲店１店舗をそれぞれ出店（当第２四半期連結累計期間出店数：直営店11店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第２四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店800店舗、フランチャイズ店31店舗、合計831店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当第１四半期連結累計期間中に生麺専門鎌倉パスタ直営店１店舗、神戸元町ドリア直営店２店舗、倉式珈琲店直営店１店舗、サンマルクカフェ直営店２店舗をそれぞれ出店（当第１四半期連結累計期間出店数：直営店６店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第１四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店807店舗、フランチャイズ店31店舗、合計838店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当第３四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店１店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店３店舗、神戸元町ドリア３店舗、サンマルクカフェ直営店４店舗、フランチャイズ２店舗、計６店舗をそれぞれ出店（当第３四半期連結累計期間出店数：直営店11店舗、フランチャイズ２店舗、合計13店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第３四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店816店舗、フランチャイズ店31店舗、合計847店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当第２四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店１店舗、生麺専門鎌倉パスタ直営店２店舗、神戸元町ドリア直営店３店舗、サンマルクカフェ直営店３店舗、フランチャイズ２店舗、計５店舗をそれぞれ出店（当第２四半期連結累計期間出店数：直営店９店舗、フランチャイズ２店舗、合計11店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第２四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店819店舗、フランチャイズ店33店舗、合計852店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当第１四半期連結累計期間中に神戸元町ドリア直営店１店舗、サンマルクカフェ直営店２店舗、フランチャイズ店１店舗をそれぞれ出店（当第１四半期連結累計期間出店数：直営店３店舗、フランチャイズ店１店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第１四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店822店舗、フランチャイズ店33店舗、合計855店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当第３四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店１店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店３店舗、神戸元町ドリア直営店１店舗、サンマルクカフェ直営店５店舗、倉式珈琲店直営店１店舗をそれぞれ出店（当第３四半期連結累計期間出店数：直営店11店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第３四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店849店舗、フランチャイズ店32店舗、合計881店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当第２四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店１店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店２店舗、神戸元町ドリア直営店１店舗、サンマルクカフェ直営店５店舗、倉式珈琲店直営店１店舗をそれぞれ出店（当第２四半期連結累計期間出店数：直営店10店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第２四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店863店舗、フランチャイズ店32店舗、合計895店舗体制となりました。」

「当社グループは、洋食レストラン「ベーカリーレストラン・サンマルク」の全国展開をはじめとして、コーヒーショップ「サンマルクカフェ」、高級回転ずし「すし処函館市場」など複数業態による事業展開を推進してまいりました。今後も継続的な会社の安定的利益成長を図るため、リスク分散の観点からも多業態を組み合わせた会社運営が有効であるとの経営判断のもとに、恒常的な新業態の開発など中期的な施策に鋭意注力しております。」

「新規出店の状況につきましては、当第３四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店２店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店10店舗、すし処函館市場直営店１店舗、神戸元町ドリア直営店１店舗、サンマルクカフェ直営店６店舗、倉式珈琲店直営店10店舗、実験中の奥出雲玄米食堂井上直営店１店舗をそれぞれ出店（当第３四半期連結累計期間出店数：直営店31店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第３四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店906店舗、フランチャイズ店32店舗、合計938店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当第２四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク１店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店６店舗、すし処函館市場直営店１店舗、神戸元町ドリア直営店１店舗、サンマルクカフェ直営店４店舗、倉式珈琲店直営店６店舗をそれぞれ出店（当第２四半期連結累計期間出店数：直営店19店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第２四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店898店舗、フランチャイズ店32店舗、合計930店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当第１四半期連結累計期間中に生麺工房鎌倉パスタ直営店４店舗、サンマルクカフェ直営店４店舗、倉式珈琲店直営店３店舗をそれぞれ出店（当第１四半期連結累計期間出店数：直営店11店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第１四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店896店舗、フランチャイズ店34店舗、合計930店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当第３四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店２店舗、ベーカリーレストラン・バケット直営店２店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店６店舗、すし処函館市場直営店１店舗、神戸元町ドリア直営店２店舗、サンマルクカフェ直営店８店舗、倉式珈琲店直営店８店舗、フランチャイズ店１店舗、計９店舗、実験中の奥出雲玄米食堂井上直営店２店舗、ザ・シーズン直営店１店舗、天清直営店１店舗をそれぞれ出店（当第３四半期連結累計期間出店数：直営店33店舗、フランチャイズ店１店舗、計34店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第３四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店888店舗、フランチャイズ店35店舗、合計923店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当第２四半期連結累計期間中に生麺工房鎌倉パスタ直営店２店舗、神戸元町ドリア直営店１店舗、サンマルクカフェ直営店５店舗、倉式珈琲店直営店４店舗、フランチャイズ店１店舗、計５店舗、実験中の奥出雲玄米食堂井上直営店１店舗、ザ・シーズン直営店１店舗をそれぞれ出店（当第２四半期連結累計期間出店数：直営店14店舗、フランチャイズ店１店舗、計15店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第２四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店875店舗、フランチャイズ店36店舗、合計911店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当第１四半期連結累計期間中に生麺工房鎌倉パスタ直営店２店舗、神戸元町ドリア直営店１店舗、サンマルクカフェ直営店５店舗、倉式珈琲店直営店３店舗、実験中の奥出雲玄米食堂井上直営店１店舗、ザ・シーズン直営店１店舗をそれぞれ出店（当第１四半期連結累計期間出店数：直営店13店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第１四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店878店舗、フランチャイズ店38店舗、合計916店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当第３四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店３店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店14店舗、神戸元町ドリア直営店３店舗、サンマルクカフェ直営店16店舗、倉式珈琲店直営店９店舗、実験中の瀬戸内製パン直営店１店舗をそれぞれ出店（当第３四半期連結累計期間出店数：直営店46店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第３四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店861店舗、フランチャイズ店48店舗、合計909店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当第２四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店２店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店11店舗、神戸元町ドリア直営店２店舗、サンマルクカフェ直営店11店舗、倉式珈琲店直営店７店舗をそれぞれ出店（当第２四半期連結累計期間出店数：直営店33店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第２四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店855店舗、フランチャイズ店48店舗、合計903店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当第１四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店１店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店７店舗、サンマルクカフェ直営店７店舗、倉式珈琲店直営店６店舗をそれぞれ出店（当第１四半期連結累計期間出店数：直営店21店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第１四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店846店舗、フランチャイズ店50店舗、合計896店舗体制となりました。」

「当社グループは、外食業における業態開発業を重要なコア業務の一部と位置づけており、単一業態でなく、多業態による継続的な全国展開を実現することをめざしております。多業態運営によって、事業リスク分散を図り、業容の拡充とともにグループトータルの安定成長を確保することに主眼を置いております。」

「新規出店の状況につきましては、当第３四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店５店舗、ベーカリーレストラン・バケット直営店５店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店15店舗、神戸元町ドリア直営店６店舗、サンマルクカフェ直営店20店舗、倉式珈琲店直営店８店舗をそれぞれ出店（当第３四半期連結累計期間出店数：直営店59店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第３四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店834店舗、フランチャイズ店59店舗、合計893店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当第２四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・サンマルク直営店１店舗、ベーカリーレストラン・バケット直営店１店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店11店舗、神戸元町ドリア直営店４店舗、サンマルクカフェ直営店13店舗、倉式珈琲店直営店５店舗をそれぞれ出店（当第２四半期連結累計期間出店数：直営店35店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第２四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店815店舗、フランチャイズ店61店舗、合計876店舗体制となりました。」

「新規出店の状況につきましては、当第１四半期連結累計期間中にベーカリーレストラン・バケット直営店１店舗、生麺工房鎌倉パスタ直営店７店舗、神戸元町ドリア直営店４店舗、サンマルクカフェ直営店９店舗、倉式珈琲店直営店３店舗をそれぞれ出店（当第１四半期連結累計期間出店数：直営店24店舗）し、これにより当社グループ全業態の当第１四半期連結会計期間末の合計店舗数は、直営店808店舗、フランチャイズ店67店舗、合計875店舗体制となりました。」

「当社グループは、外食業における業態開発業を重要なコア業務の一部と位置づけており、単一業態でなく、多業態による継続的な全国展開を実現することをめざしております。多業態運営によって、事業リスク分散を図り、業容の拡充とともにグループトータルの安定成長を確保することに主眼を置いております。」