高齢者施設等向け食材販売の拡大

「高齢者施設等においては、冷凍食材の需要が高まっていることから冷凍食材を中心とした新規営業を進めてまいりました。また、原材料価格や人件費等の上昇に伴い、2025年９月に価格改定を行っております。この結果、当中間会計期間の売上高は1,215,151千円(前年同期比38.3％増)となりました。」

「高齢者施設等においては、冷凍食材の需要が高まっていることから冷凍食材を中心とした新規営業を進めてまいりました。また、原材料価格や人件費等の上昇に伴い、2024年10月より一部の値上げを行いました。」

「高齢者施設等においては、冷凍食材の需要が高まっていることから冷凍食材を中心とした新規営業を進めてまいりました。特にお手頃な価格である「おてがるシェフ」の需要が高まっていることから積極的に営業活動を行いました。また、原材料価格や人件費等の上昇に伴い、2024年10月より一部の値上げを行いました。 この結果、当中間会計期間の売上高は 878,519千円 (前年同期比 19.7％増 )となりました。」

「高齢者施設においては、冷蔵食材より利便性の高い冷凍食材の需要の高まりから、営業活動は冷凍食材を中心とした新規営業を進めてまいりました。特に、「こだわりシェフ」よりもお手頃な価格である「おてがるシェフ」の需要が高まっていることから、積極的に営業活動を行ってまいりました。この結果、当事業年度の売上高は1,546,302千円（前事業年度比16.7％増）となりました。」

「高齢者施設等においては、冷蔵食材から利便性の高い冷凍食材へ切り替わっている傾向にあり、営業活動は、冷凍食材を中心とした新規営業及び既存納入先の冷凍食材への切り替え営業を進めてまいりました。特に、「こだわりシェフ」よりもお手頃な価格である「おてがるシェフ」の需要が高まっていることから、積極的に営業活動を行ってまいりました。この結果、当第３四半期累計期間の売上高は1,129,290千円（前年同四半期比15.9%増）となりました。」

「高齢者施設向け食材販売市場においては、食材費・光熱費等の高騰や人材不足に伴い、経営難に陥り倒産する高齢者施設が増加していることから、コスト削減の一環でサービスの外部委託が増加しており、高齢者施設向けの食材サービスのニーズは高まっているものと考えております。 高齢者施設においては、冷蔵食材が一定程度の需要を維持しつつ、利便性の高い冷凍食材の売上が増加しました。そのような中、「こだわりシェフ」よりもお手頃な価格である「おてがるシェフ」の需要が高まっていることから、積極的に営業活動を行ってまいりました。この結果、当第２四半期累計期間の売上高は734,038千円（前年同四半期比13.8%増）となりました。」

「高齢者施設においては、冷蔵食材が一定程度の需要を維持しつつ、利便性の高い冷凍食材の売上が増加しました。そのような中、「こだわりシェフ」よりもお手頃な価格である「おてがるシェフ」の需要が高まっていることから、積極的に営業活動を行ってまいりました。この結果、当第１四半期累計期間の売上高は359,617千円（前年同四半期比11.7%増）となりました。」

「高齢者施設や障がい者施設では、人手不足、コスト削減の一環でサービスの外部委託が増加する傾向にあります。合理化が進む中で、冷蔵食材から、利便性の高い冷凍食材へ切り替わっている傾向にあることから、営業活動は冷凍食材を中心とした新規営業及び既存納入先の冷凍への切り替え営業を進めてまいりました。この結果、高齢者施設等向け食材販売における当事業年度の売上高は1,325,027千円（前事業年度比1.4％増）となりました。」

「高齢者施設向け食材の販売では、既存施設においても人手不足、合理化の一環でサービスの外部委託が増加する傾向にあります。合理化が進む中で、冷蔵食材から、利便性の高い冷凍食材へ切り替わっている傾向にあることから、営業活動は冷凍食材を中心とした新規営業及び既存納入先の冷凍への切り替え営業を進めてまいりました。この結果、高齢者施設向け食材販売における当第３四半期累計期間の売上高は974,740千円（前年同四半期比0.6%増）となりました。」

「高齢者施設向け冷凍食材販売サービスである「こだわりシェフ」及び「おてがるシェフ」を展開しております。冷蔵食材の売上が減少した一方で、冷凍食材の売上は増加いたしました。要因としては施設の需要が冷蔵食材から利便性の高い冷凍食材に切り替わっている点が挙げられます。今後は冷凍食材を中心とした営業活動を実施することで売上拡大に努めてまいります。この結果、高齢者施設向け食材販売における当第２四半期累計期間の売上高は645,075千円（前年同四半期比1.8%増）となりました。」

「「こだわりシェフ」においては、積極的な営業活動を実施した結果、売上が増加しました。この結果、高齢者向け食材販売における当第１四半期累計期間の売上高は322,011千円（前年同四半期比5.5%増）となりました。」

「一方、2020年４月より販売を開始した「こだわりシェフ」は、コロナ禍による営業活動制限の影響が薄まってきたことにより、積極的な営業活動を実施した結果、売上は増加いたしました。この結果、高齢者施設等向け食材販売における当事業年度の売上高は1,307,221千円（前事業年度1,227,815千円）となりました。」

「一方、2020年４月より販売を開始した「こだわりシェフ」は、コロナ禍による営業活動制限の緩和に伴って、積極的な営業活動を実施した結果、売上は増加いたしました。この結果、高齢者施設向け食材販売における当第３四半期累計期間の売上高は968,521千円（前年同四半期は899,613千円）となりました。」

「2020年４月より販売を開始した「こだわりシェフ」は、以前は伸び悩みがあったものの、コロナ禍による営業活動制限の緩和に伴って、徐々に好転の兆しが見え始めており、売上は増加しました。この結果、高齢者施設向け食材販売における当第２四半期累計期間の売上高は633,697千円（前年同四半期は601,299千円）となりました。」

「高齢者施設等向け食材販売サービスである「まごころ食材サービス」では、今後、新設施設は一定数見込まれることに加え、既存施設においても人手不足、合理化の一貫でサービスの外部委託が進むものと予測されておりますが、2018年度に行った個食対応の廃止による影響が依然継続しており売上は減少しました。2020年４月より販売を開始した「こだわりシェフ」は、コロナ禍による営業活動制限の影響は薄まりつつあるものの、計画に対しては未達となっております。今後、「こだわりシェフ」は、メニューのリニューアル等の施設側のニーズに沿った取り組みを進め、巻き返しを図ってまいります。」

「この結果、高齢者施設等向け食材販売における当事業年度の売上高は1,227,815千円（前事業年度比3.1%増）となりました。」

「高齢者施設等向け食材販売サービスである「まごころ食材サービス」では、介護報酬削減の影響により、民間配食業者への効率的な食材販売サービスへの需要が高まっております。前々事業年度に行った個食対応廃止による失注影響が下げ止まりつつあることに加え、2020年４月より販売を開始した施設専用冷凍商材「こだわりシェフ」の業績への寄与度が軽微ながら徐々に高まってきたことから、高齢者施設等の販売区分全体では、前第３四半期累計期間よりも売上は増加しました。この結果、高齢者施設向け食材販売における当第３四半期累計期間の売上高は899,613千円（前年同期比1.2%増）となりました。」

「高齢者施設等向け食材販売サービスである「まごころ食材サービス」では、介護報酬削減の影響により、民間配食業者への効率的な食材販売サービスへの需要が高まっております。前々事業年度に行った個食対応廃止による失注影響が薄まったことに加え、2020年４月より販売を開始した施設専用冷凍商材「こだわりシェフ」の業績への寄与度が軽微ながら徐々に高まってきたことから、高齢者施設等の販売区分全体では、前第２四半期累計期間と同程度の売上を確保することができました。この結果、高齢者施設向け食材販売における当第２四半期累計期間の売上高は601,299千円（前年同期比0.7%増）となりました。」

「2020年４月より販売を開始した施設専用冷凍商材「こだわりシェフ」の業績への寄与度は、現状ではまだ軽微ながら、徐々に高まってきております。この結果、高齢者施設向け食材販売における当第１四半期累計期間の売上高は303,427千円（前年同期比1.5%減）となりました。」

「なお、2020年４月より施設専用冷凍商材「こだわりシェフ」の販売を新たに開始いたしましたが、売上への寄与度は軽微となっております。この結果、高齢者施設向け食材販売における当第３四半期累計期間の売上高は889,071千円（前年同期比6.5%減）となりました。」

「高齢者施設等向け食材販売サービスである「まごころ食材サービス」では、介護報酬削減の影響により、民間配食業者への効率的な食材販売サービスへの需要が高まっておりますが、前事業年度に行った個食対応の廃止による影響が継続し売上は減少しました。この結果、高齢者施設向け食材販売における当第２四半期累計期間の売上高は597,370千円（前年同期比6.9%減）となりました。」

「前事業年度に行った、個食対応廃止で注文単位の少ない施設から失注したことにより売上は減少しました。今後の施策としましては、施設のニーズが高い冷凍食材パックを準備しており、当事業年度の第３四半期会計期間からの投入を目指し、売上高の回復に努めてまいります。この結果、施設向け食材販売における当第１四半期累計期間の売上高は308,060千円（前年同期比9.2%減）となりました。」

「当事業年度に施設への販売単位を定量化したことで、一時的に注文単位の少ない施設からの売上は減少しましたが、当事業年度末に向けて影響は底打ちし、緩やかに売上高は回復いたしました。この結果、高齢者施設等向け食材販売における当事業年度の売上高は1,258,947千円（前事業年度比14.5%増）となりました。」

「高齢者施設向け食材販売サービスである「まごころ食材サービス」では、介護報酬削減の影響により、民間配食業者への効率的な食材販売サービスへの需要が高まっております。販売単位定量化による影響は底を打ち、緩やかに売上高は回復しております。この結果、高齢者施設向け食材販売における当第３四半期累計期間の売上高は950,844千円（前年同四半期比22.1％増）となりました。」

「10月から施設への販売単位を定量化したことで、注文単位の少ない施設からの売上は減少しました。一方で契約施設数は順調に増加しており、現在契約している施設は販売単位の定量化を前提としているため、影響は一巡したものとみており、継続的な営業活動を進めております。この結果、高齢者施設向け食材販売における当第２四半期累計期間の売上高は641,939千円（前年同期比32.4%増）となりました。」

「高齢者施設等向け食材販売サービスである「まごころ食材サービス」では、介護報酬削減の影響により、民間配食業者への効率的な食材販売サービスへの需要が高まっております。効率的な営業活動により、順調に新規契約を獲得することが出来ました。また、物流費高騰への対応にも力を入れております。この結果、高齢者施設向け食材販売における当第１四半期累計期間の売上高は339,108千円（前年同期比48.4%増）となりました。」

「それら施設に対して、継続して実施しておりますＦＡＸによるＤＭの効果や、契約先施設へ冷凍ストッカー及び温蔵庫等の貸与を行う等のサポート体制により、順調に契約施設数を伸ばしてまいりました。この結果、高齢者施設等向け食材販売における当事業年度の売上高は1,099,329千円（同48.9%増）となりました。」

「高齢者施設向け食材販売における当第３四半期累計期間の売上高は778,609千円（前年同四半期比49.0％増）となりました。」

「高齢者施設向け食材販売サービスである「まごころ食材サービス」では、介護報酬削減の影響により、民間配食業者への効率的な食材販売サービスへの需要が高まっております。昨年度より継続して実施しておりますＦＡＸによるＤＭの効果等により、順調に新規契約を獲得することが出来ました。この結果、高齢者施設向け食材販売における当第２四半期累計期間の売上高は484,957千円となりました。」

「営業社員の増員による新規高齢社施設等の開拓、既存高齢者施設等への深耕営業の実施及び販促備品の貸与等の施策により、高齢者施設等向け食材販売の当事業年度の売上高は738,493千円となりました。」