安全で良質な食材の安定調達
FY2016に初出。22回の記載のうち14回が「再掲」。直近の記載は2026-11-12。
テンアライドがこのテーマで「悪化」側に入ったのは2025年。同じテーマの他社の中央値（2022年）より3年遅い。
テーマ全体が最も大きく悪化側へ動いたのは2025年。41社中30社が悪化側に。
直近の記載が「顕在化」なのは、ほかに10社。
- FY2026顕在化有価証券報告書
「売上原価は前年同期比２億28百万円増加し、36億７百万円となりました。これは主に、原材料の高騰による仕入価格の増加によるものであります。」
原材料価格の高騰が仕入価格の増加2億28百万円として実際の売上原価に現れている。 - FY2026-H1顕在化有価証券報告書
「その一方で、国際情勢の悪化や急激な為替変動によるエネルギー資源や原材料価格の高騰、人手不足に伴う人件費の上昇により、特に外食産業は依然として厳しい経営環境が継続し、予断を許さない状況となっております。」
原材料価格の高騰が国際情勢の悪化や急激な為替変動による経営環境として記載され、仕入原価の高騰が実際の損失要因として業績に現れている。 - FY2025-H1再掲有価証券報告書
「その一方で、国際情勢の悪化や円安によるエネルギー資源や原材料価格の高騰、人手不足に伴う人件費の上昇により、特に外食産業は依然として厳しい経営環境が継続し、予断を許さない状況となっております。」
原材料価格の高騰を含む食材調達・原価管理上の厳しい環境を引き続き記載している。 - FY2024再掲有価証券報告書
「鳥インフルエンザ等の発生により、食材の調達上のリスクが発生する可能性に加え、冷夏等の天候不順や異常気象による米、野菜及び穀物等の農産物不作の状況や海の汚染等による魚介類への影響等の経済情勢の変化から、これに伴う食材の仕入価格の上昇、ひいては調達自体が困難となるリスクが生じる可能性があり、当社グループの連結業績に影響を及ぼす可能性があります。」
感染症、異常気象、海洋汚染等による食材価格上昇・調達困難のリスクを引き続き記載している。 - FY2024-Q3再掲有価証券報告書
「加えて資源の高騰や円安に伴う物価の上昇により、原材料費をはじめ人件費や水光熱費等の様々なコストの上昇が懸念されております。」
原材料費を含む広範なコスト上昇懸念を、食材調達・原価管理を取り巻くリスクとして引き続き記載している。 - FY2024-Q2再掲有価証券報告書
「加えて資源の高騰や円安に伴う物価の上昇により、原材料費をはじめ人件費や水光熱費等の様々なコストの上昇が懸念されております。」
原材料費を含む広範なコスト上昇懸念を、食材調達・原価管理を取り巻くリスクとして引き続き記載している。 - FY2023再掲有価証券報告書
「鳥インフルエンザ等の発生により、食材の調達上のリスクが発生する可能性に加え、冷夏等の天候不順や異常気象による米、野菜及び穀物等の農産物不作の状況や海の汚染等による魚介類への影響等の経済情勢の変化から、これに伴う食材の仕入価格の上昇、ひいては調達自体が困難となるリスクが生じる可能性があり、当社グループの連結業績に影響を及ぼす可能性があります。」
感染症、異常気象、海洋汚染等による食材価格上昇・調達困難のリスクを引き続き記載している。 - FY2023-Q3再掲有価証券報告書
「加えて資源の高騰や円安に伴う物価の上昇により、原材料費をはじめ人件費や水光熱費等の様々なコストの上昇が懸念されております。」
資源高騰・円安・物価上昇を背景とする原材料費等のコスト上昇を、食材調達・原価管理上のリスクとして引き続き記載している。 - FY2023-Q2再掲有価証券報告書
「加えて資源の高騰や円安に伴う物価の上昇により、原材料費をはじめ人件費や水光熱費等の様々なコストの上昇が懸念されております。」
原材料費の上昇に加え、人件費・水光熱費を含む広範なコスト上昇を、食材調達・原価管理上のリスクとして引き続き記載している。 - FY2023-Q1悪化有価証券報告書
「加えて資源の高騰や円安に伴う物価の上昇により、原材料費をはじめ人件費や水光熱費等の様々なコストの上昇が懸念されております。このため、厳しい経営環境は依然として継続している状況であります。」
原材料費の上昇に加え、人件費や水光熱費など広範なコスト上昇が懸念されており、食材調達・原価管理を取り巻くコストリスクの範囲が拡大している。原材料価格等の上昇は現在の経営環境として記載されている。 - FY2022再掲有価証券報告書
「鳥インフルエンザ等の発生により、食材の調達上のリスクが発生する可能性に加え、冷夏等の天候不順や異常気象による米、野菜及び穀物等の農産物不作の状況や海の汚染等による魚介類への影響等の経済情勢の変化から、これに伴う食材の仕入価格の上昇、ひいては調達自体が困難となるリスクが生じる可能性があり、当社グループの連結業績に影響を及ぼす可能性があります。」
感染症、異常気象、海洋汚染等による食材価格上昇・調達困難のリスクを引き続き記載している。 - FY2021再掲有価証券報告書
「鳥インフルエンザ等の発生により、食材の調達上のリスクが発生する可能性に加え、冷夏等の天候不順や異常気象による米、野菜及び穀物等の農産物不作の状況や海の汚染等による魚介類への影響等の経済情勢の変化から、これに伴う食材の仕入価格の上昇、ひいては調達自体が困難となるリスクが生じる可能性があり、当社グループの連結業績に影響を及ぼす可能性があります。」
感染症、異常気象、海洋汚染等による食材価格上昇・調達困難のリスクを引き続き記載している。 - FY2019再掲有価証券報告書
「鳥インフルエンザ等の発生により、食材の調達上のリスクが発生する可能性に加え、冷夏等の天候不順や異常気象による米、野菜及び穀物等の農産物不作の状況や海の汚染等による魚介類への影響等の経済情勢の変化から、これに伴う食材の仕入価格の上昇、ひいては調達自体が困難となるリスクが生じる可能性があり、当社グループの連結業績に影響を及ぼす可能性があります。」
感染症、異常気象、海洋汚染等による食材価格上昇・調達困難のリスクを引き続き記載している。 - FY2018再掲有価証券報告書
「鳥インフルエンザ等の発生により、食材の調達上のリスクが発生する可能性に加え、冷夏等の天候不順や異常気象による米、野菜及び穀物等の農産物不作の状況や海の汚染等による魚介類への影響等の経済情勢の変化から、これに伴う食材の仕入価格の上昇、ひいては調達自体が困難となるリスクが生じる可能性があり、当社グループの連結業績に影響を及ぼす可能性があります。」
感染症、異常気象、海洋汚染等による食材価格上昇・調達困難のリスクを引き続き記載している。 - FY2017顕在化有価証券報告書
「セントラルキッチン移転による製造原価の増加に加え、野菜価格等の高騰により一時的に原価率が悪化したものの」
野菜価格等の高騰による原材料価格上昇が実際の製造原価・原価率に影響したと説明している。 - FY2017-Q3再掲有価証券報告書
「特に外食産業におきましては、野菜価格等の高騰による原材料価格の上昇、人手不足による人件費の増加に直面しており、経営を取り巻く環境は厳しい状況が続いております。」
野菜価格等の高騰を含む原材料価格上昇を、引き続き調達・収益上のリスクとして扱っている。 - FY2017-Q2再掲有価証券報告書
「特に外食産業におきましては、原材料価格の上昇に加え、人手不足による人件費の高騰に直面しており、経営を取り巻く環境は厳しい状況が続いております。」
原材料価格の上昇を含む厳しい外食環境を、引き続き調達・収益上のリスクとして扱っている。 - FY2017-Q1再掲有価証券報告書
「特に外食産業におきましては、原材料価格の上昇に加え、人手不足による人件費の高騰に直面しており、経営を取り巻く環境は厳しい状況が続いております。」
原材料価格の上昇が続く外食環境を再掲している。 - FY2016初出有価証券報告書
「鳥インフルエンザ等の発生により、食材の調達上のリスクが発生する可能性に加え、冷夏等の天候不順や異常気象による米、野菜及び穀物等の農産物不作の状況や海の汚染等による魚介類への影響等の経済情勢の変化から、これに伴う食材の仕入価格の上昇、ひいては調達自体が困難となるリスクが生じる可能性があります。」
感染症、天候不順、異常気象、海洋汚染などによる調達量・調達価格の変動を外食事業上の重要リスクとしている。