個人消費減速と原材料・人件費等の上昇
FY2016に初出。34回の記載のうち16回が「悪化」で、最初の「悪化」はFY2017-Q1。直近の記載は2026-08-14。
ゼネラル・オイスターがこのテーマで「悪化」側に入ったのは2020年。同じテーマの他社の中央値（2019年）より1年遅い。
テーマ全体が最も大きく悪化側へ動いたのは2022年。47社中40社が悪化側に。
直近の記載が「顕在化」なのは、ほかに6社。
- FY2026顕在化有価証券報告書
「また、人件費の高騰に加え、主力商材である牡蠣の主要産地である広島県産牡蠣について、生産・出荷動向や品質面での環境変化を背景として市場全体の需給バランスが変動したことにより、原材料価格が大幅に上昇し、収益性の低下を招きました。」
人件費高騰と牡蠣の原材料価格上昇が実際に発生し、店舗事業の収益性低下として表れた。 - FY2026-H1悪化有価証券報告書
「当中間連結会計期間におけるわが国経済は、穏やかな回復基調である一方で、物価上昇、各国の金利政策による為替変動、アメリカ新政権の動向等の影響もあり、先行き不透明な状況が継続しております。」
需要回復の一方で、物価上昇、各国の金利政策による為替変動、アメリカ新政権の動向を新たな不透明要因として挙げている。原材料価格高騰と人手不足も継続している。 - FY2025-H1悪化有価証券報告書
「外食産業におきましても、人流の増加に伴い売上高は増加しているものの、仕入価格の高止まりや、人手不足など、厳しい経営環境が続いております。」
需要回復・人流増加を認める一方、仕入価格の高止まりと人手不足が継続し、店舗・卸売事業の利益を押し下げる要因として実績にも表れている。 - FY2024-Q3悪化有価証券報告書
「外食産業におきましては、感染症対策の緩和等により人流が回復傾向にあるものの、円安やウクライナ情勢の長期化を起因とした原材料、エネルギー価格の高止まりと、それに伴う物価上昇による消費者マインドの変化に加え、慢性的な人手不足が続くなど、経営環境は依然として厳しい状況が続いております。」
人流回復を認める一方、原材料・エネルギー価格の高止まり、物価上昇による消費者マインドの変化、慢性的な人手不足を挙げ、外食事業を取り巻くリスクを具体化している。 - FY2024-Q2再掲有価証券報告書
「外食産業におきましても、新型コロナウイルス感染拡大防止のための制限が撤廃されたことにより、需要は回復傾向にあります。しかしながら、原材料、エネルギー価格及び物流費の高騰に加え、慢性的な人手不足となっており、経営環境は依然として厳しい状況が続いております。」
外食需要の回復を認める一方、原材料・エネルギー価格・物流費の高騰と慢性的な人手不足による厳しい経営環境を再確認している。 - FY2024-Q1再掲有価証券報告書
「外食産業におきましても、新型コロナウイルス感染拡大防止のための制限が撤廃されたことにより、需要は回復傾向にあります。しかしながら、原材料、エネルギー価格及び物流費の高騰に加え、慢性的な人手不足となっており、経営環境は依然として厳しい状況が続いております。」
需要回復を認める一方、原材料・エネルギー価格・物流費の高騰と慢性的な人手不足による厳しい経営環境を再確認している。 - FY2023-Q3悪化有価証券報告書
「一方、原材料、エネルギー価格及び物流費が高騰し、円安が急激に進行するなど、経営環境は依然として厳しい状況が続きました。」
従来の物価上昇等に加え、原材料・エネルギー価格・物流費の高騰と急激な円安を具体的に挙げ、コスト上昇リスクが継続している。 - FY2023-Q2悪化有価証券報告書
「しかしながら、７月からはオミクロン株のまん延により感染者数が再び急激な増加に転じました。さらに、ロシアのウクライナ侵攻による戦争状態の長期化、これに伴う世界的な物価上昇及び急激な米国の金利引上げ政策による景気後退懸念が重なり、先行きの不透明感が増しております。」
従来の感染症・物価上昇リスクに加え、ウクライナ侵攻の長期化、米国の急激な利上げ、景気後退懸念が重なり、外部環境の不透明感が増した。 - FY2023-Q1悪化有価証券報告書
「その一方、ロシアによるウクライナ侵攻による国際情勢の緊迫化に加え、歴史的な円安が進んだことにより、原材料価格や原油を中心とするエネルギー価格が高騰する等、依然として先行き不透明な状況が続いております。」
従来の原材料価格等の上昇リスクに加え、ロシアによるウクライナ侵攻、歴史的な円安、原油等のエネルギー価格高騰が記載された。 - FY2022-Q2再掲有価証券報告書
「外食産業におきましても、新型コロナウイルス感染症拡大による営業時間短縮要請が断続的に発生していることに加え、2021年４月からは酒類の提供制限等も行われ、厳しい経営環境が継続しております。」
営業時間短縮要請や酒類提供制限等により、外食産業の厳しい経営環境が継続していると記載している。 - FY2022-Q1悪化有価証券報告書
「外食産業におきましても、新型コロナウイルス感染症拡大による営業時間短縮要請が断続的に発生していることに加え、2021年４月からは酒類の提供禁止等も行われ、厳しい経営環境が継続しております。」
営業時間短縮要請に加え、2021年4月から酒類提供禁止も発生し、外食環境の厳しさが続いている。 - FY2021-Q3悪化有価証券報告書
「外食業界におきましても、新型コロナウイルス感染症拡大による外出自粛や営業時間短縮要請が断続的に発生しており、厳しい経営環境が継続しております。2020年の夏から秋にかけて、国内外の経済活動に一部回復の兆しも見られましたが、11月中旬以降、国内の感染者数が大幅に増加しており、更に厳しい経営環境になりつつある状況です。」
外出自粛・営業時間短縮要請が断続的に続き、11月中旬以降の感染者数増加により外食業界の経営環境がさらに厳しくなったと記載している。 - FY2021-Q2悪化有価証券報告書
「外食業界におきましても、新型コロナウイルス感染症による外出自粛や営業時間の短縮により厳しい経営環境が続いております。緊急事態宣言解除後は経済活動が再開しつつありますが、外出自粛や会社員の懇親会需要の低迷等により、厳しい経営環境が継続しております。」
消費者の外出自粛、営業時間短縮、会社員の懇親会需要の低迷が継続し、外食環境の厳しさを再確認している。 - FY2021-Q1悪化有価証券報告書
「当第１四半期連結累計期間におけるわが国経済は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴い、政府から緊急事態宣言が発出され、不要不急の外出自粛要請等により消費活動が著しく減少したため、極めて厳しい状況となっております。」
従来の消費者の節約志向やコスト上昇に加え、新型コロナウイルス感染拡大と外出自粛により消費活動が著しく減少し、事業環境が一段と悪化した。 - FY2020悪化有価証券報告書
「当連結会計年度における我が国経済は、企業業績や雇用環境の改善を背景に景気は緩やかな回復基調が続いてまいりましたが、消費増税による消費マインドへのマイナス影響が生じたことに加え、新型コロナウイルスの世界的な感染拡大が急速に進む中で、非常に不透明な環境で推移いたしました。」
消費増税に加え、新型コロナウイルスの世界的感染拡大による不透明性が加わり、事業環境の悪化要因が拡大している。 - FY2020-Q3顕在化有価証券報告書
「当第３四半期連結累計期間においては、物流費の高騰などの影響で、費用が増加しました。」
物流費の高騰が浄化・物流事業の費用増加として実際に発生している。 - FY2020-Q2再掲有価証券報告書
「外食業界におきましては、依然として消費者の節約志向が続く中、原材料価格の上昇や人材不足による人件費関連コストの上昇など厳しい経営環境が続いております。」
消費者の節約志向、原材料価格の上昇、人材不足に伴う人件費関連コストの上昇を含む厳しい外食環境を再確認している。 - FY2020-Q1再掲有価証券報告書
「外食業界におきましては、依然として消費者の節約志向が続く中、原材料価格の上昇や人材不足による人件費関連コストの上昇など厳しい経営環境が続いております。」
消費者の節約志向、原材料価格の上昇、人材不足に伴う人件費関連コストの上昇を含む厳しい外食環境を再確認している。 - FY2019-Q3再掲有価証券報告書
「外食業界におきましては、個人消費に力強さが見られないことに加え、物流費の上昇、原材料価格の高騰及び人材不足による採用費や人件費の上昇など、引き続き厳しい経営環境が続いております。」
個人消費の弱さ、物流費・原材料価格・採用費・人件費の上昇を含む厳しい外食環境を再確認している。 - FY2019-Q2再掲有価証券報告書
「外食業界におきましては、個人消費に力強さが見られないことに加え、物流費の上昇、大型台風による来店客数減少、原材料価格の高騰及び人材不足による採用費や人件費の上昇など、引き続き厳しい経営環境が続いております。」
個人消費の弱さ、物流費・原材料価格・採用費・人件費の上昇を含む厳しい外食環境を再確認している。大型台風による来店客数減少は自然災害リスクとして別途顕在化している。 - FY2019-Q1悪化有価証券報告書
「外食業界におきましては、個人消費者の強い節約志向にに加え、物流費の上昇、原材料価格の高騰及び人材不足による採用費や人件費の上昇など、引き続き厳しい経営環境が続いております。」
個人消費者の強い節約志向、物流費の上昇、原材料価格の高騰、人材不足による採用費・人件費上昇を挙げ、厳しい事業環境をより具体的に記載している。 - FY2018-Q2再掲有価証券報告書
「外食業界におきましては、個人消費の伸び悩みや原材料価格の高騰に加え、人材不足による採用費や人件費の上昇など、引き続き厳しい経営環境となっております。」
個人消費、原材料価格、人材不足に伴う採用費・人件費上昇を含む厳しい事業環境を再確認している。 - FY2018-Q1再掲有価証券報告書
「外食業界におきましては、個人消費の伸び悩みや原材料価格の高騰に加え、人材不足による採用費や人件費の上昇など、引き続き厳しい経営環境となっております。」
個人消費、原材料価格、人材不足に伴う採用費・人件費上昇を含む厳しい事業環境を再確認している。 - FY2017再掲有価証券報告書
「外食業界におきましては、個人消費の伸び悩みや原材料価格の高騰に加え、人材不足による採用費や人件費の上昇など、引き続き厳しい経営環境となっております。」
個人消費、原材料価格、人材不足に伴う採用費・人件費上昇を含む厳しい環境を再確認している。 - FY2017-Q3再掲有価証券報告書
「外食業界におきましては、個人消費の伸び悩みや原材料価格の高騰に加え、人材不足による採用費や人件費の上昇など、引き続き厳しい経営環境となっております。」
個人消費、原材料価格、人材不足に伴う採用費・人件費上昇を含む厳しい事業環境を再確認している。 - FY2017-Q2再掲有価証券報告書
「外食業界におきましては、個人消費の伸び悩みや原材料価格の高騰に加え、人材不足による採用費や人件費の上昇など、引き続き厳しい経営環境となっております。」
個人消費、原材料価格、人材不足に伴う採用費・人件費の上昇を含む厳しい環境を再確認している。 - FY2017-Q1悪化有価証券報告書
「外食業界におきましては、個人消費の伸び悩みや原材料価格の高騰に加え、人材不足による採用費や人件費の上昇など、引き続き厳しい経営環境となっております。」
個人消費の伸び悩み、原材料価格の高騰に加え、人材不足による採用費・人件費上昇が継続している。 - FY2016初出有価証券報告書
「特に、消費税の増税等に起因する個人消費の減速、原材料価格・人件費・賃料・水道光熱費・物流費等の上昇が、当社グループの事業、経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。」
当期には原材料費・人件費の上昇によるコスト増が実績として記載されている。