食材費・人件費上昇と競争激化
FY2016-Q2に初出。36回の記載のうち25回が「再掲」。直近の記載は2026-08-10。
フジオフードグループ本社がこのテーマで「悪化」側に入ったのは2020年。同じテーマの他社の中央値（2019年）より1年遅い。
テーマ全体が最も大きく悪化側へ動いたのは2022年。47社中40社が悪化側に。
直近の記載が「顕在化」なのは、ほかに6社。
- 2026-08-10顕在化業績予想の修正
「当中間連結会計期間の業績につきましては、原材料価格の高騰への対応として販売価格の改定を実施し、収益性の維持・改善に取り組みました。」
原材料価格の高騰が販売価格の改定という対応を要する事象として実際に現れている。 - FY2026-H1再掲有価証券報告書
「外食産業におきましても、賃上げによる所得増加やインバウンド需要の拡大により外食需要は回復しつつあるものの、食材やエネルギー価格、人件費の上昇等により、厳しい経営環境が続いております。」
外食需要の回復要因を示す一方、食材・エネルギー価格および人件費の上昇による厳しい環境を継続して記載している。 - 2026-05-15再掲決算
「外食産業におきましても、賃上げによる所得増加や外国人観光客の増加によるインバウンド需要の拡大等により外食需要は回復しつつあるものの、食材やエネルギー価格、人件費の上昇等による厳しい経営環境が続いております。」
食材・エネルギー価格および人件費の上昇による厳しい外食環境を継続して記載している。 - FY2025-H1再掲有価証券報告書
「外食産業におきましても、人流の回復やインバウンド消費の拡大等により堅調な需要が続いているものの、食材やエネルギー価格、人件費の上昇等により、厳しい経営環境が続いております。」
需要の堅調さを示す一方、食材・エネルギー価格および人件費の上昇による厳しい外食環境を継続して記載している。 - FY2024-H1再掲有価証券報告書
「外食産業におきましても、人流の回復やインバウンド消費の拡大等により堅調な需要が続いているものの、食材価格やエネルギーコストの上昇、慢性的な人手不足等によって、厳しい経営環境が続いております。」
人流回復やインバウンド消費拡大による需要の堅調さを示す一方、食材価格・エネルギーコスト上昇と慢性的な人手不足による厳しい環境を継続して記載している。 - FY2024-Q1再掲有価証券報告書
「外食産業におきましても、人流の回復やインバウンド消費の拡大等により堅調な需要が続いているものの、食材価格やエネルギーコストの上昇、慢性的な人手不足等によって、厳しい経営環境が続いております。」
人流回復やインバウンド消費拡大による需要の堅調さを示す一方、食材価格・エネルギーコストの上昇と慢性的な人手不足による厳しい環境を継続して記載している。 - FY2023再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、生活様式の変化や原材料価格・光熱費の高騰、慢性的な人手不足等によって厳しい経営環境が続いております。」
生活様式の変化、原材料価格・光熱費の高騰、慢性的な人手不足による厳しい外食環境を継続して記載している。 - FY2023-Q3再掲有価証券報告書
「外食産業におきましても、新型コロナウイルスの影響が収まってきたものの、生活様式の変化や原材料価格・光熱費の高騰、慢性的な人手不足等によって、厳しい経営環境が続いております。」
新型コロナウイルスの影響が収まってきたとする一方、生活様式の変化、原材料価格・光熱費の高騰、慢性的な人手不足による厳しい外食環境を継続して記載している。 - FY2023-Q2再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、経済活動が正常化に向かい個人消費が回復の基調を見せつつありますが、原材料等の各種コストの高騰や慢性的な人手不足等によって、厳しい経営環境が続いております。」
経済活動の正常化と個人消費回復の兆しを示す一方、原材料等のコスト高騰と慢性的な人手不足による厳しい外食環境を継続して記載している。 - FY2023-Q1再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、新型コロナウイルス感染症の影響が緩和され客数は回復基調を見せつつありますが、原材料等の各種コストの高騰や慢性的な人手不足等によって、厳しい経営環境が続いております。」
感染症影響の緩和と客数回復の兆しを示す一方、原材料等のコスト高騰と慢性的な人手不足による厳しい環境を継続して記載している。 - FY2022再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、継続的な採用難・人件費上昇に加えて、消費者の節約志向が強まる中、競合他社の積極的な出店による影響や、業種・業態を問わず消費者の「食」の需要を取り込む競争状況はより激化するなど厳しい状況が続いております。」
採用難、人件費上昇、節約志向、競争激化を含む厳しい外食環境を継続して記載している。 - FY2022-Q3悪化有価証券報告書
「外食産業におきましても、消費の低迷に加え原材料価格やエネルギー価格の高騰、人件費の上昇等により、依然として厳しい状況が続いております。」
消費低迷、原材料価格高騰に加え、エネルギー価格高騰と人件費上昇を明示しており、外食産業のコスト・需要環境をより広く具体化している。 - FY2022-Q2再掲有価証券報告書
「外食産業におきましても事業環境の著しい変化や原材料価格の高騰、消費の低迷が懸念される等、依然として厳しい状況が続いております。」
事業環境の著しい変化、原材料価格高騰、消費低迷への懸念を、依然として厳しい外食産業の環境として継続して記載している。 - FY2022-Q1再掲有価証券報告書
「また、原材料価格の高騰や事業環境の著しい変化等、依然として厳しい状況が続いております。」
新型コロナウイルス感染症による営業制約に加え、原材料価格高騰や事業環境の変化を厳しい外部環境として継続して記載している。 - FY2021悪化有価証券報告書
「世界的な資源価格の高騰や円安による食材価格の上昇、変異株の感染拡大リスク等、依然として予断を許さない状況が続いております。」
従来の人件費上昇や競争激化に加え、資源価格高騰、円安による食材価格上昇、変異株感染拡大リスクを挙げている。 - FY2021-Q3悪化有価証券報告書
「外食産業におきましても、緊急事態宣言等に伴う営業時間短縮やアルコール提供の中止等、極めて厳しい経営環境となりました。」
緊急事態宣言等による営業時間短縮に加え、アルコール提供の中止が明示され、外食産業の経営環境が「極めて厳しい」と表現されている。 - FY2021-Q2悪化有価証券報告書
「生活様式の変化による外食機会の減少、一部地域における緊急事態宣言の再発出、まん延防止等重点措置の適用による酒類提供制限や営業時間短縮要請等、引き続き厳しい経営環境が続いております。」
外食機会の減少に加え、緊急事態宣言の再発出、まん延防止等重点措置、酒類提供制限、営業時間短縮要請が記載され、外食産業の厳しい環境が続いている。 - FY2021-Q1悪化有価証券報告書
「新型コロナウイルス感染症拡大に伴う政府および各自治体からの営業自粛要請やインバウンド需要の消失、人件費・原材料価格の高騰や、中食市場の拡大に伴う競争激化など、当社を取り巻く環境は加速度的に変化しております。」
従来の人件費・原材料価格上昇や競争激化に加え、インバウンド需要の消失、営業自粛要請、中食市場拡大による競争激化を挙げ、事業環境の変化が加速度的に進んでいると記載している。 - FY2020再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、継続的な採用難・人件費上昇に加えて、消費者の節約志向が強まる中、競合他社の積極的な出店による影響や、業種・業態を問わず消費者の「食」の需要を取り込む競争状況はより激化するなど厳しい状況が続いております。また、新型コロナウイルス感染拡大に伴う生活様式の変化、政府および各自治体からの外出自粛や営業時間短縮要請等によって来店客数は減少し、厳しい経営環境が続いております。」
採用難、人件費上昇、競争激化に加え、感染拡大に伴う生活様式の変化や来店客数減少を含む厳しい外食環境を継続して記載している。 - FY2020-Q3悪化有価証券報告書
「外食産業におきましては、外出自粛や各自治体からの休業・営業時間短縮等の要請に伴う来店客数の減少、消費者の生活様式の変化に伴う各社の業態転換やテイクアウト・デリバリー競争の激化等、厳しい経営環境が続いております。」
従来の来店客数減少に加え、生活様式の変化を背景とする業態転換およびテイクアウト・デリバリー競争の激化を挙げ、外食産業の厳しい環境をより具体化している。 - FY2020-Q2悪化有価証券報告書
「外食産業におきましては、昨年10月の消費税増税や新型コロナウイルス感染拡大に伴う政府や自治体からの休業要請や営業時間短縮要請、外出自粛などにより来客数が減少し、依然として厳しい状況が続いております。」
従来の消費税増税、人件費・原材料費、競争環境に加え、政府・自治体の要請や外出自粛による来客数減少が明示され、外食産業の厳しい環境がさらに具体化している。 - FY2020-Q1悪化有価証券報告書
「外食産業におきましては、昨年10月の消費税増税に伴う消費者の節約志向に加え、新型コロナウイルスの感染拡大防止策として政府や各自治体から自粛要請があり、店舗の営業時間短縮や休業を余儀なくされる等、厳しい状況が続いております。」
従来の消費者の節約志向や厳しい外食環境に加え、新型コロナウイルス感染拡大防止策による自粛要請、営業時間短縮、休業が記載され、事業環境の厳しさが拡大している。 - FY2019悪化有価証券報告書
「継続的な採用難・人件費上昇に加えて、消費者の節約志向が強まる中、競合他社の積極的な出店による影響や、業種・業態を問わず消費者の「食」の需要を取り込む競争状況はより激化するなど厳しい状況が続いております。」
採用難・人件費上昇に加え、節約志向と食需要をめぐる競争激化を挙げている。消費税増税の影響も想定を超えたと記載している。 - FY2019-Q3再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、長引く人手不足による人件費の上昇や原材料価格の上昇等により、引き続き厳しい事業環境が続いております。」
長引く人手不足、人件費上昇、原材料価格上昇を、引き続き厳しい外食産業の環境として記載している。 - FY2019-Q2再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、慢性的な人手不足による人件費の上昇や原材料費の高騰、また、中食市場の伸長による影響もあり、引き続き厳しい状況が続いております。」
慢性的な人手不足、人件費・原材料費の上昇、中食市場の伸長による競争環境を、引き続き厳しい外部環境として記載している。 - FY2019-Q1再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、人件費の上昇や企業間競争の激化、また、材料価格の高騰など、経営環境は引き続き厳しい状況が続いております。」
人件費上昇、企業間競争の激化、材料価格高騰を、引き続き厳しい外食産業の環境として記載している。 - FY2018再掲有価証券報告書
「外食産業におきましても、人件費、原材料費、物流費等の高騰に加え、競合各社がポイント制度を利用した販売促進やテレビＣＭを活用する機会が増加、また、コンビニエンスストアを中心とした中食市場の浸透による競合の激化等、引き続き厳しい経営環境が続いております。」
人件費・原材料費・物流費の高騰、競合の販促強化、中食市場の浸透による競争激化を、引き続き厳しい外部環境として記載している。 - FY2018-Q3再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、景気回復による消費者マインドの改善が期待されるものの、少子高齢化や働き方改革をはじめとした社会構造の変化を背景に人材確保・顧客競争が激化しており、経営環境は引き続き厳しい状況で推移しております。」
人材確保と顧客競争の激化を、少子高齢化や働き方改革などの社会構造変化を背景とする外食産業の厳しい環境として継続して記載している。 - FY2018-Q2再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、進化する中食との競合、人手確保のための人件費の上昇、外食産業間の価格競争の激化、消費者ニーズの多様化、原材料費の上昇等、厳しい状況が続いております。」
中食との競合、価格競争、人件費・原材料費の上昇などリスク要因を追加的に列挙しているが、全体として厳しい状況が続くとの位置づけであり、明示的な悪化とはしていない。 - FY2018-Q1再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、競合他社の積極的な出店による影響や、円安の影響による原材料の高騰、労働力不足による人件費の増加など、厳しい状況が続いております。」
競合他社の出店、円安による原材料高騰、労働力不足による人件費増加を、厳しい外食産業の環境として継続して記載している。 - FY2017-Q3再掲有価証券報告書
「外食産業におきましても、継続的な人手不足や採用難による人件費の上昇、円安による輸入食材価格の高騰も懸念され、また他業種・他業態との競争が激化し、厳しい経営状況が続いております。」
人手不足・採用難、人件費上昇、円安による輸入食材価格の高騰、他業種・他業態との競争激化を、厳しい外食産業の経営環境として継続して記載している。 - FY2017-Q2再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、円安の影響による原材料の高騰や人手不足や人件費の上昇、同業他社との競争激化など、厳しい経営環境が続いております。」
原材料高騰、人手不足・人件費上昇、競争激化を厳しい外食産業の経営環境として継続して記載している。 - FY2017-Q1再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、消費者の節約志向、人手不足による人件費の上昇、同業他社との競争激化など厳しい経営環境が続いております。」
消費者の節約志向、人件費上昇、競争激化を厳しい外食産業の経営環境として継続して記載している。 - FY2016再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、競合他社による積極的な出店のみならず、他業種・他業態との競争の激化、人手不足に伴う人件費や採用コストの高騰、原材料価格の高止まり等、業界全体で厳しい経営環境は続いております。」
競争激化、人手不足、人件費・採用コスト上昇、原材料価格の高止まりを、通期の外部環境として継続記載している。 - FY2016-Q3再掲有価証券報告書
「外食産業におきましては、食材費の高騰や人手不足による人件費の上昇、同業他社との競争激化など、厳しい経営環境が続いております。」
食材費、人件費、競争環境に関するリスクについて重要な変更はないとして、同じ状況を再掲している。 - FY2016-Q2初出有価証券報告書
「外食産業におきましては、食材費の高騰や人手不足による人件費の上昇、同業他社との競争激化など、厳しい経営環境が続いております。」
食材費高騰、人手不足に伴う人件費上昇、競争激化が継続する外部環境として記載されている。