受託施設の拡大と食のノウハウによる差別化

「慢性的な人材不足への対応として、従前より求人媒体の再選定等の改善を図ってまいりましたが、これに加え現存の貴重な社内人材の力を効率的に発揮してもらうため、これまで部署毎に担当していた業務を、部署の垣根を越えて対応する新たな体制を構築いたしました。引き続き社内の総合的な人員力で補うことを目指してまいります。以上の結果、当連結会計年度の売上高は、9,181百万円（前年同期比8.4％増）、セグメント利益（営業利益）は、361百万円（前年同期比55.4％増）となりました。」

「営業活動においては新規受託先が３施設増えたことにより売上・営業利益は順調に推移致しました。」

「売上高は、4,136百万円（前中間連結会計期間比6.5％増）、セグメント利益（営業利益）は117百万円（前中間連結会計期間比24.3％減）となりました。」

「また受託先に対しては委託費の値上げ見直しの交渉を積極的に行う他、食材費単価の値上げ交渉を行うことで、収益の確保に取り組んでまいりました。以上の結果、当連結会計年度の売上高は、7,883百万円（前年同期比4.7％増）、セグメント利益（営業利益）は331百万円（前年同期比31.9％増）となりました。」

「そのような状況下の中、新規受託先の開拓や、既存受託先に対する食材費単価の値上げ交渉に取り組み、売上高の底上げを図り、材料費の抑制等徹底したコストコントロールを行うことで利益確保をしてまいりました。以上の結果、当第３四半期連結累計期間の売上高は、5,876百万円（前年同四半期比4.2％増）、セグメント利益（営業利益）は238百万円（前年同四半期比40.8％増）となりました。」

「アスモフードサービス事業におきましては、新型コロナウイルス感染症が５類感染症に移行したことを背景に高齢者施設の入居率や介護サービス利用者数が回復傾向となった結果、新規開拓営業活動の機会が増加し、給食受託施設数及び給食提供数が増加いたしました。」

「一方、費用面では引き続き物価高騰の影響が続くなか、人員不足も深刻化しており、原材料費・人件費の増加が利益を押し下げる要因となっておりますが、仕入れ先の見直しや献立を工夫することで原材料費を抑え、従業員の勤務シフト体制の見直しを図ることで人件費を削減し、受託先施設に対しては食材費値上げの働きかけをおこなうことで利益の確保に取り組んでまいりました。以上の結果、当第１四半期連結累計期間の売上高は、1,916百万円（前年同四半期比2.1％増）、セグメント利益（営業利益）は75百万円（前年同四半期比52.7％増）となりました。」

「そのような状況の下、徹底した原価管理と適正在庫の把握による利益の確保と、公的施設を中心とした給食提供事業者の新規入札への参加による受託施設数の増加に取り組む一方で、既存の受託先に対しては委託費、食材費の値上げ交渉に注力することで、売上高の維持・底上げに取り組んでまいりました。」

「そのような中で、新規受託先の開拓や、既存受託先に対する委託費・食材費に係る単価の値上げ交渉に注力し、売上高の維持・底上げに取り組む他、徹底した原価管理による利益の確保に努めてまいりました。」

「引き続き、原価管理の徹底に加え、受託施設を増やすべく営業活動に取り組むことで収益力の回復に努めてまいります。」

「以上の結果、当第１四半期連結累計期間の売上高は1,877百万円（前年同四半期比1.0％減）、セグメント利益（営業利益）は49百万円（前年同四半期比59.6％減）となりました。また、受託施設件数については、当第１四半期連結会計期間末現在、252施設（前年同四半期末は253施設）となりました。」

「以上の結果、当第３四半期連結累計期間の売上高は5,682百万円(前年同四半期比0.6％減)、セグメント利益(営業利益)は301百万円(前年同四半期比28.0％増)となりました。また、受託施設件数については、当第３四半期連結会計期間末現在、252施設（前年同四半期末は255施設）となりました。」

「一方で、青果の市場価格が前年同四半期よりも安定していたことによって原価を抑えることができました。また、現場職員の定着化が進み、人材派遣に関する費用が減少した影響もあり、利益は確保できております。」

「以上の結果、当第１四半期連結累計期間の売上高は1,896百万円(前年同四半期比0.2％増)、セグメント利益(営業利益)は121百万円(前年同四半期比36.4％増)となりました。また、受託施設件数については、当第１四半期連結会計期間末現在、253施設（前年同四半期末は255施設）となりました。」

「以上の結果、当連結会計年度の売上高は7,597百万円（前年同期比0.5％増）、セグメント利益（営業利益）は340百万円（前年同期比22.8％減）となりました。」

「アスモフードサービス事業では、安定的な受注先を擁していることから売上高においては新型コロナウイルス感染症の影響を直接受けておりませんが、間接的には緊急事態宣言解除後における需要変動等による食材仕入価格の高騰や、長期化する新型コロナウイルス感染症対策に伴うマスクやその他衛生用品等に係る費用の継続的な発生により費用が増加しました。また、現場職員の定着化を図り、慢性的な人員不足を解消することを目的として新規採用を積極的に行い、職員が働きやすい環境の整備を進めた結果、人件費が増加しました。以上の結果、当第３四半期連結累計期間の売上高は5,713百万円(前年同四半期比1.2％増)、セグメント利益(営業利益)は235百万円(前年同四半期比30.6％減)となりました。また、受託施設件数については、当第３四半期連結会計期間末現在、255施設（前年同四半期末は262施設）となりました。」

「アスモフードサービス事業におきましては、以下の様々な要因を受け厳しい状況で推移いたしました。・緊急事態宣言解除後における需要変動・全国的に低温傾向で記録的な多雨と日照不足となった気候による食材仕入価格の乱高下・長期化する新型コロナウイルス感染症対策に伴うマスクやその他衛生用品費の継続的支出・勤務環境改善を目的として増員した現場職員の定着化を図るための紹介予定派遣費用の発生。以上の結果、当第２四半期連結累計期間の売上高は3,800百万円(前年同四半期比1.7％増)、セグメント利益(営業利益)は173百万円(前年同四半期比31.6％減)となりました。また、受託施設件数については、当第２四半期連結会計期間末現在、256施設（前年同四半期末は259施設）となりました。」

「アスモフードサービス事業におきましては、４月の緊急事態宣言発令後の需要変動や、日照不足や低温による生育不良により青果仕入価格が乱高下したことに加え、新型コロナウイルス感染症の流行に伴うマスクやその他衛生用品の価格高騰、新型コロナウイルス感染症予防対策により増大した現場職員の負担軽減と働き方改革を受けた勤務環境改善のために働き手を増やしたことで人材派遣費用が増加するなど、厳しい状況で推移いたしました。……受託施設件数については、当第１四半期連結会計期間末現在、255施設（前年同四半期末は257施設）となりました。」

「そのような中で従業員の勤務環境の整備を行うとともに、採算性の高い施設の受託に注力してきたことで当連結会計年度末現在、受託件数は265施設（前年同期末は258施設）となりました。」

「そのような中でも採算性の高い施設の受託に注力し、当第３四半期連結会計期間末現在、受託件数は262施設（前年同四半期末は256施設）となりました。以上の結果、当第３四半期連結累計期間の売上高は、5,645百万円(前年同四半期比2.8%増)、セグメント利益(営業利益)は、338百万円(前年同四半期比14.3％減)となりました。」

「アスモフードサービス事業におきましては、春先の日照不足の影響で生育不良となったことや、台風・各地の水害の影響等による青果仕入価格の高騰、人件費の上昇を伴った人手不足など、非常に厳しい状況で推移いたしました。そのような中でも採算性の高い施設を受託し、当第２四半期連結会計期間末現在、受託件数は259施設（前年同四半期末は257施設）となりました。」

「アスモフードサービス事業におきましては、４月の乳製品・ペットボトル飲料等の値上げがありましたが、高齢者介護施設給食受託が順調に増加しており、売上高、営業利益ともに堅調に推移いたしました。これにより当第１四半期連結会計期間末現在、受託件数は257施設（前年同四半期末は259施設）となりました。」

「アスモフードサービス事業におきましては、前連結会計年度に行った収益向上のための不採算受託施設の契約解除や、収益を見込める新規施設の受託により、当連結会計年度は利益率が改善し、堅調に推移いたしました。また、ますます高齢化が進む中、介護食に対する需要も高まっているため、従業員に介護食（ソフト食・ゼリー食等）の研修・講習会を強化し、より一層の技術向上に努めており、嚥下困難な方でもお食事を楽しんで召し上がっていただけるよう取り組んでおります。」

「収益向上のための不採算受託施設の契約解除を行ったことにより、当第２四半期連結会計期間末時点における受託施設数は257施設（前連結会計年度末は284施設）となっております。以上の結果、当第２四半期連結累計期間の売上高は、3,650百万円(前年同四半期比3.6％減)、セグメント利益(営業利益)は、270百万円(前年同四半期比5.4％減)となりました。現在は青果仕入価格の高騰も収まりつつあり、適時・適切・適正価格での商材調達を行うため、仕入れ業者の選定を行っております。今後におきましても既存のお客様に対して、より良い食事・サービスを提供し、様々な業態にも積極的に営業活動を行ってまいります。」

「アスモフードサービス事業におきましては、人件費の上昇を伴った人手不足など、非常に厳しい状況で推移する中、収益向上のために不採算受託施設の契約解除や、収益を見込める新規施設の受託を行ってまいりました。」

「また、収益向上のための不採算受託施設の契約解除を思い切って行い、事業所数は減少致しました。以上の結果、当連結会計年度の売上高は、7,556百万円(前年同期比0.4％減)、セグメント利益(営業利益)は、437百万円(前年同期比0.5％増)となりました。今後の仕入れ価格については、晩冬以降で青果仕入価格の高騰は収まってきており、今後は仕入れ価格総額も減少して行く見通しです。また、新たに開設する営業部門による売上拡大のための新規受託施設の獲得を積極的に行ってまいります。」

「このような状況の中、適時・適切・適正価格での商材調達を行うため、仕入れ業者の選定を行ってまいります。また、今後の取り組みと致しまして、売上拡大のための新規受託施設の獲得と収益向上のため、施設管理部門と営業担当を分け、新規に営業部門を開設する予定でおります。」

「アスモフードサービス事業におきましては、今期も利益向上のための不採算受託施設の契約解除や、収益を見込める新規施設の受託により、売上高は微減で、営業利益は大幅改善しております。また、公共施設や医療施設の給食受託に向けた取り組みで、長期的な成長に向け新たな基盤の開発・強化に努めております。以上の結果、当第２四半期連結累計期間の売上高は、3,785百万円(前年同四半期比0.8%減)、セグメント利益(営業利益)は、285百万円(前年同四半期比47.9%増)となりました。」

「アスモフードサービス事業におきましては、売上高、営業利益は比較的堅調に推移いたしました。一方で、利益率向上のための不採算受託施設の契約解除を並行して実施したことにより、当第１四半期連結会計期間末時点における受託施設数は292施設（前年同四半期末は295施設）となっております。」

「アスモフードサービス事業におきましては、高齢者介護施設以外から幅広い分野において受注先を獲得し、一方で、収益向上のための不採算受託施設の契約解除を並行し実施したことにより、売上高、営業利益はともに堅調に推移いたしました。以上の結果、当連結会計年度の売上高は、7,589百万円(前年同期比 2.7％増)、セグメント利益(営業利益)は、435百万円(前年同期比 8.7％増)となりました。」

「アスモフードサービス事業におきましては、高齢者介護施設以外から幅広い分野において受注先を獲得し、一方で、収益向上のための不採算受託施設の契約解除を並行し実施したことにより、売上高、営業利益はともに堅調に推移いたしました。以上の結果、当第３四半期連結累計期間の売上高は、5,719百万円（前年同四半期比 3.6％増）、セグメント利益（営業利益）は、340百万円（前年同四半期比 15.4％増）となりました。」

「アスモフードサービス事業におきましては、高齢者介護施設以外から幅広い分野において受注先が増加し、収益向上のための不採算受託施設の契約解除を並行し行ったことにより、売上高、営業利益はともに堅調に推移いたしました。以上の結果、当第２四半期連結累計期間の売上高は、3,814百万円（前年同四半期比 4.4％増）、セグメント利益（営業利益）は、193百万円（前年同四半期比 0.5％増）となりました。」

「高齢者介護施設給食受託が順調に増加しております。高齢者介護施設以外から幅広い分野においても受注先を増加させるとともに、収益向上のための不採算受託施設の契約解除を並行して行ったことにより、当連結会計年度末時点における受託施設数は293施設（前連結会計年度末は276施設）となっております。」