既存店の売上回復

「新業態店舗「ペコちゃんmilkyドーナツ」及び「ペコちゃんmilkyタイム」では、積極的な出店を進めた結果、店舗数は23店（当中間連結会計期間における新規出店は９店）となり、新規顧客の獲得につとめました。…現在、お買い求めやすい価格帯商品の投入効果もあり、来店客数・売上ともに回復基調にあります。」

「既存店については、ＶＩ（ビジュアルアイデンティティ）に基づき当連結会計年度中に49店舗の改装を実施いたしました。また、「ペコちゃん milky ドーナツ」の展開や催事への出店を積極的に行い、新規顧客の獲得をはかりました。」

「既存店については、ＶＩ（ビジュアルアイデンティティ）に基づき当連結会計年度中に49店舗の改装を実施いたしました。」

「既存の洋菓子店舗については、当中間連結会計期間においてＶＩ（ビジュアルアイデンティティ）を基調とした改装を36店実施したほか、新業態店舗「ペコちゃんmilkyドーナツ」については、新規出店に取り組み、店舗数は10店（当中間連結会計期間における新規出店は９店）となり、新規顧客の獲得につとめました。なお、同時点における不二家洋菓子店の営業店舗数は865店（前年同期差48店減）となっております。上記の結果、単体の洋菓子事業の売上は、前年同期の実績を上回りました。」

「当社単体の洋菓子事業においては、洋菓子チェーン店にて『プレミアム製品』をはじめとする主力製品の品質向上に取り組むとともに、『厳選素材製品』や月ごとに旬のフルーツを使用した『ショートケーキ12の花物語』シリーズの販売に注力し、売上の向上につとめました。」

「冷凍スイーツ自動販売機については、商業施設や駅などに設置を促進し、販路の拡大に取り組んだ結果、当中間連結会計期間末における設置数は179台となっております。なお、同時点における不二家洋菓子店の営業店舗数は、913店（前年同期差36店減）となりましたが、上記の各種施策の効果により、当中間連結会計期間における既存店の売上は堅調に推移しております。」

「洋菓子チェーン店にて『厳選素材製品』や旬のフルーツを使用した『ショートケーキ12の花物語』シリーズ、新VI（ビジュアルアイデンティティ）を商品パッケージに使用した焼菓子の品揃え強化により、売上回復につとめました。なお、当第１四半期連結会計期間末の不二家洋菓子店の営業店舗数は、930店（前年同期差20店減）となっております。」

「当社単体の洋菓子においては、洋菓子チェーン店にて常に変化のある品揃えによりお客様に選ぶ楽しさを提供してまいりました。岡山県産清水白桃など産地・品種にこだわった素材を使用した『厳選素材製品』や月ごとに旬の国産フルーツを使用した期間限定のケーキ『宝石箱シリーズ』を展開し、好調に推移いたしました。しかしながら、記録的な猛暑の影響が大きく、当第３四半期連結会計期間末の不二家洋菓子店の営業店舗数が940店と前年同期に比べ13店減少したこともあり、洋菓子店の売上は前年を下回りました。なお、新たな取り組みとして、冷凍スイーツ自動販売機の設置活動を推進し、販路の拡大につとめております。また、９月には「はじまるよ、新しい不二家」をテーマに洋菓子店のVI（ビジュアルアイデンティティ）を刷新いたしました。順次、店舗の看板や包装資材等のデザインのリニューアルを実施するとともに、各種営業施策を着実に実践・実行することにより、洋菓子店の売上は急速に回復に向かっております。」

「当社単体の洋菓子においては、洋菓子チェーン店にて産地・品種にこだわった原料を使用した『厳選素材製品』や「プレミアムショートケーキ（国産苺）」などの『高付加価値製品』、さらに６月は山形県産さくらんぼ佐藤錦を使用するなど月ごとに旬のフルーツを使用した期間限定のケーキ『宝石箱シリーズ』を展開し、常に変化のある品揃えによりお客様に選ぶ楽しさを提供してまいりました。同時に、幅広い年齢層に向けた販売促進活動を行い、拡販につとめましたが、当第２四半期連結会計期間末の不二家洋菓子店の営業店舗数は、949店と前年同期に比べ７店減少となり、洋菓子店の売上は前年を下回りました。」

「そのような中、納品店の開発は順調に推移しましたが、不採算、後継者不在等のフランチャイズ店の閉鎖による店舗数減少の影響もあり、売上高は前年同期の実績を確保するまでには至りませんでした。なお、当第１四半期連結会計期間末の不二家洋菓子店の営業店舗数は、950店（前期差12店減）となっております。」

「上記の結果、単体の洋菓子の売上は、収益認識会計基準適用の影響等を除外した実質の対前期比101.8％となりました。」

「同時に、テレビＣＭを含め特に若年層に向けた販売促進活動を展開して売上確保をはかりました。なお、当第３四半期連結会計期間末の不二家洋菓子店の営業店舗数は、953店（前年同期差14店減）となっております。」

「洋菓子チェーン店にて、産地・品種にこだわった原料を使用した新製品や人気製品を拡販する施策を週替わりで実行するとともに、本年で発売100周年を迎えたショートケーキについては「12の物語」と題して毎月記念製品を発売するなどお客様に選ぶ楽しさを提供するようつとめています。同時に、テレビＣＭを含め特に若年層に向けた販売促進活動を展開して売上確保をはかった結果、売上は前年同期の実績を上回ることができました。」

「洋菓子チェーン店にて、産地・品種にこだわった原料を使用した新製品や人気製品を拡販する施策を週替わりで実行するとともに、本年で発売100周年を迎えたショートケーキについては「12の物語」と題して毎月記念製品を発売するなどお客様に選ぶ楽しさを提供するようつとめています。同時に、テレビＣＭを含め特に若年層に向けた販売促進活動を展開して売上確保をはかった結果、売上は前年同期の実績を上回ることができました。なお、当第１四半期連結会計期間末の不二家洋菓子店の営業店舗数は、前年同期差12店増の962店となっております。」

「同時に、テレビＣＭを含め特に若年層に向けた販売促進活動を展開して売上確保をはかった結果、前期実績を上回る売上となりました。なお、当連結会計年度末の不二家洋菓子店の営業店舗数は、前期差25店増の976店となっております。」

「当社単体の洋菓子においては、洋菓子チェーン店にて、産地・品種にこだわった原料を使用した新製品や、人気製品を拡販する施策を週替わりで実行しております。同時に、テレビCMを含め特に若年層に向けた販売促進活動を展開し、新規顧客の獲得にもつとめた結果、売上は前年同期の実績を上回ることができました。なお、当第３四半期連結会計期間末の不二家洋菓子店の営業店舗数は、前年同期差96店増の967店となっております。」

「当社単体の洋菓子においては、洋菓子チェーン店にて、産地・品種にこだわった原料を使用した新製品や、人気製品を拡販する施策を週替わりで実行しております。同時に、特に若年層に向けた販売促進活動を展開し、新規顧客の獲得にもつとめた結果、売上は前年同期の実績を上回ることができました。なお、当第２四半期連結会計期間末の不二家洋菓子店の営業店舗数は、前年同期差91店増の959店となっております。」

「その結果、客数が増加し、売上も前年同期の実績を上回ることができました。なお、当第１四半期連結会計期間末の不二家洋菓子店の営業店舗数は前年同期差124店増の950店となっております。」

「その結果、４月以降、既存店においては売上・客数ともに前年同期の実績を上回ることができました。」

「単体の洋菓子は外出自粛や休業・営業時間短縮の影響により苦戦しましたが、４月以降は各種施策の効果により既存店売上が前年同期の実績を上回り、利益面では当第２四半期連結累計期間において前年同期の実績を上回ることができました。」

「店舗数及び客数の減少の影響により、単体の洋菓子では売上、利益とも前年同期を下回りました、各種施策の効果により、３月の既存店売上の前年同期比は２月を上回るなど徐々に回復傾向となりました。」

「しかしながら、単体の洋菓子の売上は、洋菓子チェーン店における不採算店閉鎖等による売上減少が影響し、対前期比93.6％となり、利益につきましてもポイントサービス切り替えに伴う一時的な費用負担増などがあり、前期を下回る結果となりました。」

「しかしながら、洋菓子チェーン店における不採算店閉鎖による売上減少、人件費の高騰やポイントサービス切り替えに伴う一時的な費用負担増があり、単体の洋菓子では売上、利益とも前年同期を下回りました。なお、当第３四半期連結会計期間末における不二家洋菓子チェーン店の営業店舗数は前年同期差44店減の830店となりました。」

「当第２四半期連結会計期間末における不二家洋菓子チェーン店の営業店舗数は前年同期差54店減の834店となりました。」

「洋菓子チェーン店については、新たな店舗システムにより売上・在庫状況を踏まえた適切な発注が可能となり、店舗の立地や規模に応じた品揃えなど、オペレーションの向上を進めました。なお、当第１四半期連結会計期間末における不二家洋菓子チェーン店の営業店舗数は前年同期差53店減の853店となりました。」

「しかしながら、チェーン店の売上減少もあり、単体の洋菓子の売上は対前期比97.4％と、前期を下回りました。」

「チェーン店については、山形県産の白桃「もちづき」をはじめ産地・銘柄にまでこだわった旬の国産フルーツを使用した製品を積極的に展開しました。また、当社の強みである店内製造機能も活用し、売上確保をはかりました。」

「レストランについては、ポール看板等店舗視認性の向上や、お客様の健康志向に対応し野菜サラダを組み合わせたプレート料理などを加えた新メニューへ刷新するなどの客数増加策により、既存店売上は前年同期を上回りました。」

「この結果、売上高は67億２百万円（対前期比98.3％）と、お客様の節約志向や不採算店舗閉店の影響があり、既存店売上は回復傾向にあるものの、前期の実績を下回りました。」

「洋菓子チェーン店については、既存の店内製造機能を活用し、白桃やメロン、シャインマスカットなどを使用した製品を作りたての状態で販売し、売上の回復につとめました。」

「また、季節感ある果実を使用した店内製造製品の品揃えの充実をはかる一方で、店内製造機能を重視した改装を計画的に進め、売上の向上につとめました。」

「また、店内製造機能の有効活用に重点をおいた店舗改装を順次実施し、客数アップをはかることにより既存店の売上回復につとめてまいりました。」

「当社単体の洋菓子においては、既存の洋菓子チェーン店の売上確保という課題に対し、焼きたて・作りたての製品を提供するなどお客様本位の新製品開発と既存製品の品質改善に取り組みました。」

「夏場にはフローズンスイーツを拡販し、さらにお客様の低価格志向を捉え、主力製品である「チョコ生ケーキ」「マロンモンブラン」の規格・価格の見直しを行い、客数アップをはかることにより既存店の売上回復につとめてまいりました。」

「以上のような施策を講じ、客数アップをはかることにより既存店の売上回復につとめてまいりました。」