店内加工ファストフードの進化

「ホットスナックの品揃え拡充の遅れおよび天候不順に伴うコールドスイーツの伸び悩みにより、店内加工ファストフード部門の既存店日販は同80.9％となりました。」

「これらにより、コールドスイーツの売上は前年同期比110％超伸長しました。」

「これらにより、ミニストップの看板商品としての認知が広がり、好調な販売となったことで売上は前年同期比115％超伸長しました。」

「これらにより、手づくり米飯の売上は前年同期比117.5％となりました。」

「「ファストフード」では、できたてのおいしさにこだわった高付加価値の商品をお客さまにお届けするとともに、“健康”の価値を加えた商品開発、環境にやさしいといった新たな価値を訴求するブランディングとデジタルを活用した商品価値訴求の刷新ならびに提供方法改革を推し進めました。」

「「ファストフード」では、できたてのおいしさの実現と、おいしさに健康の価値を加えた商品開発、新たな価値を訴求するブランディングとデジタルを活用した商品価値訴求の刷新及び提供方法改革を推し進めました。」

「店内加工のポテトやコールドスイーツの売上は前年比20％以上伸長しました。」

「冷凍食品では売場を拡大し買い合わせを促す売場づくりを進め前年比20％以上の売上伸長となったほか、店内手づくり米飯はコンビニエンスストア商品の米飯と隣接した売場づくりを行い組み合わせでの購入を促したことで売上は前年比30％以上伸長しました。また、店内加工のポテトやコールドスイーツの売上は前年比20％以上伸長しました。」

「コンビニエンスストア商品の既存店日販は同98.8％、店内加工ファストフード商品の既存店日販は同117.9％となりました。」

「コンビニエンスストア商品の既存店日販は同98.4％、店内加工ファストフード商品の既存店日販は同117.6％となりました。」

「また、ポテトや店内調理米飯を含めた店内加工ファストフード商品の欠品を防止し、お客さまにご満足いただける品揃えを実現するため、店舗ごとに最適な製造計画の立案を店舗従業員の働き方を含めた仕組みとして推し進めております。」

「チキンや串ものなどのホットスナックをお客さまが手に取りやすい什器への陳列による販売方法へ全店変更しました。その一方で、お客さまにご注文いただいた後に店内調理を行うポテトの品揃えを強化し、できたてのおいしさをご提供する店舗オペレーションに注力しました。新商品の「フレンチフライポテト」「カナディアンポテト」も好評を博し、ポテト分類全体の売上を伸ばしました。」

「チキンや串ものなどのホットスナックのセルフ販売への変更を順次進め、お客さまが手に取りやすい販売方法を進めました。その一方で、お客さまにご注文いただいた後に店内調理をしてより美味しい状態で提供するポテトをはじめとしたオペレーションに集中し、高まっているポテトの需要に対応して販売を伸ばしました。」

「店内加工ファストフード商品につきましては、ポテトや米飯類の売上が前期実績を上回りました。ポテトは、市場では在庫が不足していた中、豊富な在庫量を確保し、通常の２倍量の「ハッシュドんぶり」や３倍量の「バケツポテト」などの展開も含め、売り込みを強化いたしました。」

「店内加工ファストフード商品につきましては、家飲みの増加に伴うおつまみ需要を取り込んだ店内調理惣菜に加え、手づくりおにぎりを含めた店内調理米飯の取り組みを強化したことで、両分類の売上は前年同期の実績を上回りました。」

「店内加工ファストフード商品につきましては、６月に「レッドメロンパフェ」、７月に「シャインマスカットソフト」を新発売し、８月にテレビCMを投入して訴求を強化した「アップルマンゴーパフェ」など、フルーツを活用した商品の販売が好調に推移いたしました。」

「店内加工ファストフード商品につきましては、店舗での喫食をせずに持ち帰りが増えた環境にも適し、ソフトクリームの新たな価値提供をテーマに開発したドリンクメニューの「グルクル 飲むチョコバナナ」「グルクル 飲むいちご杏仁」を４月に発売し、テレビCMを活用したプロモーション施策を実施しました。」

「店内加工ファストフード商品につきましては、外出が制限される環境下で有意義な「おうち時間」を楽しみたいと意識するニーズに対し、新商品を継続的に発売いたしました。毎年好評を博す「なめらかプリンパフェ」、多くの再販売のご要望を受け40周年記念商品として発売した「ちびタコ（マヨ＆ソース）」、「ピスタチオソフト」を使用した「ショコラピスタチオ」など、各月に新発売した商品の売上が好調に推移いたしました。」

「店内加工ファストフード商品は、６月に「タピオカプリン」、７月に「ハロハロ 果実氷メロン」のテレビCMをそれぞれ投入し、積極的にプロモーション施策を実施しました。８月に発売をした「完熟アップルマンゴーパフェ」は、テレビ番組で高評価を得た影響もあり、大変好評を博しました。」

「店内加工ファストフード商品は、３月にミニストップ初の「さくらんぼ」を使用したソフトクリーム「佐藤錦さくらんぼソフト」、４月に通常のソフトクリームの約1.5倍量の「得盛ソフト」、５月に「トウモロコシ揚げ」「タピオカプリン」などの新規商品を積極的に投入しました。また創業40周年を迎えるにあたり、看板商品である「ソフトクリーム バニラ」のリニューアルを行いました。新規商品が好調に推移し「トウモロコシ揚げ」を含むスナック、「タピオカプリン」を含むドリンクは、前年同期の売上を上回りました。」

「店内加工ファストフード商品は、７月に「ハロハロ 果実氷白桃」のテレビCM投入、９月に「チーズハットグ」、10月に「タピオカドリンク」など話題性の高い商品の発売、１月にホットコーヒーSサイズを税抜き80円に変更などに取り組みました。その結果、店内加工ファストフードの売上高前期比は、上期94.0％、下期112.0％となりました。」

「店内加工ファストフード商品は、９月に「チーズハットグ」、10月に「タピオカミルクティー」「タピオカいちごミルク」と話題性のある商品を続けて投入しました。特に、タピオカドリンク２品については、SNSなどで数多く投稿いただき、ご好評をいただいております。その結果、当第３四半期連結会計期間の分類別前年同期比は、「チーズハットグ」が含まれるインストアデリカが127.9％、タピオカドリンク２品が含まれるドリンクが167.5％と好調に推移しました。」

「ホットスナック商品は、４月に再販売した「ビッグドッグ」が好調に推移し、上期の串もの売上高は前年同期比137.9％となりました。また、おにぎりの価格変更以降に強化した、店内加工の惣菜が好調に推移し、８月の惣菜売上高は前年同期比103.4％となりました。」

「店内加工ファストフードのコールドスイーツ商品は、４月に「白桃ソフト」のテレビCM、５月に改元記念でソフトクリーム全品50円引きセールなど、積極的にプロモーション施策を実施しました。その結果、コールドスイーツ分類は、前年同期比101.1％と前年を上回る結果を残すことができました。店内加工ファストフードのホットスナック商品は、2019年１月に販売し、ご好評を得た「ビッグドッグ」を４月に再販売しました。その結果、串もの分類は前年同期比143.0％と前年を上回る結果を残すことができました。」

「店内加工ファストフードのコールドスイーツ商品は、７月に「ハロハロ 果実氷いちご」「ハロハロ 果実氷みかん」、８月に「雪梨パフェ」でテレビCMを投入するなど、年間を通し、新規商品の売り込みに注力しました。特にハロハロにおいては、７月に過去最高の販売数を記録するなどご好評をいただき、コールドスイーツ商品は前年を上回ることができました。」

「店内加工ファストフード商品は、９月に「なめらかプリンパフェ」、10月に「フォンダンショコラ」、11月に「プレミアムあずき抹茶ソフト」と、毎月有力なコールドスイーツを投入し売り込みを強化しました。その中でも、「なめらかプリンパフェ」と２年振りに再販売した「フォンダンショコラ」がご好評をいただき、コールドスイーツのパフェ分類は前年同期比149.6％となりました。」

「その結果、コールドスイーツ商品は前年同期比106.4%となり、ファストフード全体の改善に大きく貢献しました。」

「店内加工ファストフードのコールドデザート商品は、「練乳いちごパフェ」、「完熟あまおう苺ソフト」、「ハロハロ 果実氷いちご」と、各月に有力な新規商品を投入し、積極的なプロモーション活動を実施しました。ホットスナック商品は、「Xフライドポテト、チキン＆チップス各20円引きセール」「Xフライドポテト1.5倍増量セール」「フランクフルト100円セール」等、売れ筋商品の販売促進を実施しご好評をいただきました。」

「店内加工ファストフードのコールドスイーツ商品は、新規商品の売り込みに注力し、「ハロハロ果実氷いちご」、「プレミアム和栗モンブランソフト」などが好調に推移しましたが、８月の天候不順による影響、10月の２度に渡る台風上陸などの影響を受け、その売上高は前年を下回る結果となりました。」

「店内加工ファストフード商品では、７月度に発売した「ハロハロ果実氷いちご」がヒット商品となりました。」

「店内加工ファストフードでは、「ソフトクリームバニラ」と同じ生乳を使用した牛乳でつくる「アイスカフェラテ」がお客さまにご支持をいただいております。また、プレミアムフライデー対応商品「バケツポテト」が人気を集めました。」

「店内加工ファストフードは、新規商品の投入や積極的なプロモーション活動を実施し、チェーン全店売上高は前年を上回りました。」

「店内加工ファストフードは、新商品の発売や品揃えを強化したことで前年より売上を伸ばしました。」

「店内加工ファストフードは、新規商品の投入と積極的なプロモーション活動により前年を上回りました。」

「国内事業は強みである店内加工ファストフードの更なる進化と、お客さまの日常使いのニーズに合わせた品揃えの強化に、加盟店と一体となり取り組みました。」