新商品開発と製造工程の自動化・効率化

「また、カミッサリーの稼働率向上並びに運搬作業の低減、移動導線の短縮など生産効率向上に取り組んでまいりました。」

「カミッサリー部門では、スーパーやコンビニエンスストア等約20社に向けたOEM製品、他にスポットとして40社以上の取引先向けの鶏肉製品を営業部門との強力な連携により計画的に製造し、高い稼働率を維持しております。また、新規事業として、唐揚等自社製品の新たなフレーバーとして、全国各地のご当地食材や特産品、季節感のある食材、又は話題性のある食材等を使用して開発を進め、多種多様なアイデアや切り口でプロモーションを実施し、売上拡大に寄与しました。」

「また、新規事業として全社売上の大きな割合を占めるカミッサリー製品の唐揚を中心とした鶏肉製品の新たなフレーバーの開発に注力しております。全国各地のご当地食材や特産品、季節感のある食材、話題性のある食材等、様々なアイディアやアプローチでプロモーション施策を実施し、既存取引先への拡販と新規取引先の獲得を実現しております。」

「カミッサリー事業では、営業部門との連携強化を推進し、スーパーやコンビニエンスストア、大手外食ラーメンチェーンのOEM製品の製造、全国各地のご当地食材・特産品や名産品を使った鶏肉製品の開発と定番化への取り組みにより、高い稼働率を維持しております。新規事業としては、当社オリジナル製品の開発に着手しています。」

「カミッサリーでは、営業部門との連携強化により、唐揚の新製品が続々と誕生しております。機動力・情報収集力を駆使し、全国各地のご当地食材、特産品や名産品、人気のフレーバーを発掘し、高品質な商品を開発しております。」

「カミッサリーについては、唐揚・とり天・フライドチキン・チキンステーキなど昨今の鶏肉需要を捉え、自社オリジナル製品の開発に注力と営業活動の強化により、着実に売上高拡大と工場稼働率の向上に寄与いたしました。」

「中食市場での惣菜、特に唐揚げへの依然として堅調な需要によってカミッサリー製品の売上が拡大し、工場の稼働率を押し上げています。安心・安全を大前提とした我々の唐揚げは、定番品の継続取引はもちろんのこと、ご当地の特産品や名産品、人気のフレーバーを前面に出した新製品の開発を進めて採用を獲得、お客様の支持を得て更なる拡販へと繋がっています。」

「物流食品加工事業においては、カミッサリー製品への需要の高まりに伴い、第１・第２工場の稼働率が大幅に上昇しています。カミッサリーでは、非加熱製品、プリフライ、ディープフライの３つのタイプの製品を生産しています。OEMとしてバリエーションに富んだフレーバーで要望に応え、どのタイプでも期待以上のクオリティーを実現することで顧客満足度の向上に寄与しています。」

「物流食品加工事業においては、カミッサリー第２工場の稼働率がますます高まり、加熱製品の生産も着実に増進しています。鶏肉については、定番商品をメインに、時期に応じたスポット商品、人気のフレーバーを取り入れた新商品等、積極的な開発・提案に取り組み、豚肉を使った製品についても安定的な生産計画を実現しつつあります。」

「しかしながら、営業利益に関してはカミッサリー第２工場の稼働本格化による固定費拡大の影響で製造原価が増加したことにより押し下げられました。その結果、物流食品加工事業は、売上高48億62百万円（前年同期比14.8%増）、営業利益52百万円（前年同期比27.5%減）となりました。」

「物流食品加工事業においては、継続的な定番商品と、時期に応じたスポット商品、新規開発商品等、カミッサリー第１・第２工場でバランスのとれた安定稼働による生産を実現しております。これら製造原価は工場の売上規模拡大によって構造的に低減するものと認識しておりますので、売上拡大と工場の生産性向上の両立を図り、収益率の改善を推し進めてまいります。」

「フレッシュベーカリー事業においては、「ハロウィンパンプキン」「おばけブラック」をはじめとするハロウィン商品の発売や「シュトーレン」「クインシー（マロン)」「紫いもデニッシュ」などアイテムの充実を図りご好評をいただきました。工場内では作業工程の見直しを行い、経費の削減・品質向上・販売強化に努めてまいりました。」

「フレッシュベーカリー事業においては、「パインデニッシュ」「ラズベリーデニッシュ」をはじめとするフルーツを使用した商品の発売や「栗あんぱん」「ラムレーズン」などアイテムの充実を図りご好評をいただきました。工場内では作業工程の見直しを行い、経費の削減・品質向上・販売強化に努めてまいりました。」

「フレッシュベーカリー事業においては、「クインシー（パイン）」「カレーナン」をはじめとする季節商品の発売や「シフォンケーキ（抹茶とあずき）」などアイテムの充実を図り工場内では作業工程の見直しを行い、経費の削減・品質向上・販売強化に努めてまいりました。」

「フレッシュベーカリー事業においては、「ハロウィンパイ」をはじめとするハロウィン向け商品の発売や、「シュトーレン」「パネトーネ」「サンタパン」などクリスマス商品の販売を行い、ご好評ををいただきました。また、工場内では作業工程の見直しを行い、経費の削減・品質向上・販売強化に努めてまいりました。」

「フレッシュベーカリー事業においては、季節商品として夏には「パインデニッシュ」「クインシー（夏みかん＆マンゴー）」、秋には「栗あんぱん」「マロンクーヘン」などを発売したほか、工場内では作業工程の見直しを行い、経費の削減・品質向上・販売強化に努めました。」

「フレッシュベーカリー事業においては、幅広いお客様の支持を獲得できるよう季節商品の開発及び、既存商品のブラッシュアップに注力いたしました。」

「フレッシュベーカリー事業においては、ご好評いただいている「イモワッサン」「りんご＆クリームチーズ」などの発売や、「あんバター」や「まるごとじゃがいもミネストローネ」などのフランスパン商品の充実を実施したほか、アイテム数の充実を図り、お客様に愛されるよう品質向上、販売強化に努めてまいりました。」

「フレッシュベーカリー事業においては、クリスマス時期のシュトーレン、ご好評いただいているクインシーのブラッシュアップを進めたほか、冬バージョンのクインシー（あずき）を新発売するなど、品質向上・販売強化に努めました。」

「フレッシュベーカリー事業においては、食パン「実」、カレーパンのブラッシュアップ、他既存商品の品質アップへの取り組み、夏場対策としてカレーフェアの実施やチーズタルトの販売を行い、お客様の多彩なニーズに応える取り組みに努めました。」

「フレッシュベーカリー事業においては、新商品「匠-たくみ-」の開発に注力し、商品のブラッシュアップを積極的に進めたほか、ご好評いただいている「サンドイッチ」や「チキン南蛮バーガー」をはじめとする惣菜商品の販売強化に努めてまいりました。」

「フレッシュベーカリー事業においては、「アルヘイム」ブランドの認知を進め、ブランドイメージの向上を図るため、商品品質を重視しつつアイテム数の充実を目指した商品開発を進め、毎月８種類の新商品を投入してまいりました。また、当第３四半期における季節商品としましては、ハロウィン関連商品やクリスマス時期のシュトーレンなどを発売し、幅広い支持をいただいております。」

「フレッシュベーカリー事業においては、商品品質とアイテム数の充実を目指し、毎月８種以上の新商品を投入し、お客様に新鮮さをアピールするとともに、既存商品のブラッシュアップを積極的に進め、品質向上を訴求してまいりました。」

「フレッシュ・ベーカリー事業においては、熟練のパン職人たちが腕をふるい、手づくりの焼きたてパンを提供すると同時に、一部工程では機器導入による生産性の向上も実現しております。」

「フレッシュベーカリー事業においては、ブランド名および商号を「妖精の国」を意味する「アルヘイム」に刷新するとともに、新商品の提案に注力し、商品のブラッシュアップも進めております。」

「フレッシュ・ベーカリー事業においては、ブランド名を「アルヘイム」に刷新した後、生産効率の向上と、新商品の提案に力を入れ、「牛肉たっぷり特選カレーパン」など、お客様から非常に高い支持を頂戴する多くの新商品の開発・発売を進めてまいりました。」

「フレッシュベーカリー事業においては、ブランド名を「妖精の国」を意味する「アルヘイム」に刷新し、店内で焼成した「焼きたて」の「手づくり」パンの提供をアピールするとともに、商品のブラッシュアップを行ない、一部工程では機器導入による生産性向上を図っております。」

「フレッシュ・ベーカリー事業においては、熟練のパン職人たちが腕をふるい、手づくりの焼きたてパンを提供すると同時に、一部工程では機器導入による生産性の向上も実現しております。」

「新商品の提案とブラッシュアップした商品の提案に引き続き注力しております。また、クリーム充填機、自動包餡機などの機器導入により、製造の効率化と生産性の向上を図ってまいりました。」