外食事業における新業態の開発・出店

「海外事業においては、2026年５月に大阪王将の北米１号店「OSAKA OHSHO GYOZA & TAPAS」（米国カリフォルニア州・ロサンゼルス）の出店を果たしました。引き続き、海外展開も積極的に推進してまいります。」

「外食事業においては、主力の「大阪王将」ブランドでは新モデル店舗を関東圏中心に出店を進めるとともに、調理ロボ「I-Robo」を積極的に導入し、店舗の収益性向上を進めました。また、ベーカリー・カフェ「R Baker」においてはセントラルキッチン（山梨県甲州市）が安定稼働しており、ＦＣ展開および店舗運営効率化は順調に進捗しております。」

「外食事業においては、主力の「大阪王将」ブランドでは新モデル店舗を関東圏中心に出店を進め、セントラルキッチン（埼玉県羽生市）の活用および調理ロボ「I-Robo」を積極的に導入し、店舗の収益性向上を進めました。また、ベーカリー・カフェ「R Baker」においてもセントラルキッチン（山梨県甲州市）が安定稼働しており、「R Baker mini」のＦＣ展開および店舗運営効率化は順調に進捗しております。」

「また、ベーカリー・カフェ「R Baker」においてもセントラルキッチン（山梨県甲州市）の稼働を開始し、「R Baker mini」のＦＣ展開および店舗運営効率化を推進いたしました。」

「なお、当中間連結会計期間におきましては、加盟店14店舗（うち海外３店舗）、直営店５店舗の計19店舗を出店した一方、加盟店７店舗（うち海外３店舗）、直営店３店舗（うち海外１店舗）の計10店舗を閉店した結果、当中間連結会計期間末店舗数は、加盟店351店舗（うち海外20店舗）、直営店100店舗（うち海外７店舗）の計451店舗（うち海外27店舗）となっております。また、運営形態変更に伴い３店舗を直営店から加盟店へと変更しております。」

「外食事業においては、主力の「大阪王将」ブランドの既存店売上高の回復に加え、セントラルキッチン（埼玉県羽生市）の安定稼働により、直営店を中心とした関東圏ドミナント出店を進めました。また、ベーカリー・カフェ「R Baker」においてもセントラルキッチン（山梨県甲州市）の稼働開始を契機に「R Baker mini」のＦＣ展開および店舗運営効率化を推進いたしました。」

「また、ベーカリー・カフェ「R Baker」においてもセントラルキッチン（山梨県甲州市）を新設し、冷凍パン、冷凍生地の製造を開始いたしました。同商材を活用した新モデル「R Baker mini」を積極的に店舗展開してまいります。」

「また、ベーカリー・カフェでは「R Baker」に加え「R Baker mini」をモデルとしたスモールパッケージのＦＣ展開を積極的に展開して参ります。」

「生活立地型の出店戦略を継続し、関東圏でのドミナント出店への取り組みを更に強化しました。なお、当第２四半期連結累計期間におきましては、加盟店５店舗（うち海外３店舗）、直営店５店舗（うち海外１店舗）の計10店舗を出店した一方、加盟店10店舗（うち海外２店舗）、直営店２店舗を閉店した結果、当第２四半期末店舗数は、加盟店347店舗（うち海外21店舗）、直営店114店舗（うち海外10店舗）の計461店舗（うち海外31店舗）となっております。」

「生活立地型の出店戦略を継続し、関東圏でのドミナント出店への取り組みを更に強化しました。なお、当第１四半期連結累計期間におきましては、加盟店３店舗（うち海外２店舗）、直営店３店舗（うち海外１店舗）の計６店舗を出店した一方、加盟店５店舗（うち海外１店舗）を閉店しました。」

「なお、当連結会計年度におきましては、直営店21店舗（うち海外２店舗）、加盟店10店舗（うち海外２店舗）の計31店舗（うち海外４店舗）を出店した一方、直営店11店舗、加盟店29店舗（うち海外３店舗）の計40店舗（うち海外３店舗）を閉店した結果、当連結会計年度末における店舗数は、直営店113店舗（うち海外９店舗）加盟店350店舗（うち海外20店舗）の計463店舗（うち海外29店舗）となっております。」

「なお、当第３四半期連結累計期間におきましては、加盟店９店舗（うち海外２店舗）、直営店17店舗の計26店舗を出店した一方、加盟店15店舗（うち海外２店舗）、直営店９店舗の計24店舗を閉店した結果、当第３四半期末店舗数は、加盟店362店舗（うち海外21店舗）、直営店112店舗（うち海外７店舗）の計474店舗（うち海外28店舗）となっております。また、運営形態変更に伴い３店舗を直営店から加盟店へと変更しております。」

「外食事業につきましては、まん延防止等重点措置が全面的に解除された３月以降、回復の兆しを見せたものの、新型コロナウイルス感染症の第７波による感染者増加、物価上昇による消費者の節約志向の高まりなどにより、厳しい経営環境が続く中、大阪王将では引き続き生活立地型の出店を積極的に進め、ベーカリー・カフェを運営するアールベイカーでは、食品ロスが出ない仕組みとともに、焼立てパンと冷凍パンを販売する新業態「YOUR OVEN」をオープンするなど新たな取り組みを実施しました。」

「また、外食事業においては、主力の「大阪王将」ブランドは引き続き生活立地型の出店を積極的に進め、より採算性の高い店舗運営を展開しております。また、メーカーとしての心臓部である生産工場においては、原材料、物流コスト、エネルギーコストが上昇を続ける中、関東第二工場を中心に更なる生産性向上、効率化に取り組みました。」

「なお、当連結会計年度におきましては、直営店25店舗、加盟店12店舗の計37店舗を出店した一方、直営店８店舗、加盟店27店舗の計35店舗を閉店した結果、当連結会計年度末における店舗数は、直営店107店舗（うち海外７店舗）加盟店365店舗（うち海外21店舗）の計472店舗（うち海外28店舗）となっております。」

「なお、当第３四半期連結累計期間におきましては、直営店15店舗、加盟店12店舗の計27店舗を出店した一方、直営店７店舗、加盟店15店舗の計22店舗を閉店した結果、当第３四半期末店舗数は、直営店98店舗（うち海外４店舗）加盟店377店舗（うち海外27店舗）の計475店舗（うち海外31店舗）となっております。」

「こうした状況下、「大阪王将」ブランド店舗においては、前期に引き続き、住宅街に近い立地での新規出店を展開するほか、テイクアウトやデリバリーメニューの拡充を行いました。地域や店舗毎のエリア特性を捉えた「この街の味」を提供し各店舗の魅力アップを図るため、店舗ごとにメニュー構成を細かく見直すマイクロマネジメントを強化いたしました。「太陽のトマト麵」「よってこや」等のブランドで展開するラーメン事業やR Bakerブランドで展開するベーカリー・カフェ事業など他のブランド店舗につきましても、不採算店舗の整理を進めるとともに、期間限定メニュー開発、マイクロマネジメントの導入等による既存店のテコ入れを図りました。なお、当第１四半期連結累計期間におきましては、加盟店３店舗、直営店２店舗の計５店舗を出店した一方、加盟店６店舗（うち海外２店舗）、直営店２店舗を閉店した結果、当第１四半期末店舗数は、加盟店377店舗（うち海外30店舗）、直営店90店舗（うち海外３店舗）の計467店舗（うち海外33店舗）となっております。」

「当第３四半期連結累計期間におきましては、加盟店９店舗、直営店15店舗の計24店舗を出店した一方、加盟店28店舗、直営店22店舗の計50店舗を閉店した結果、当第３四半期末店舗数は、加盟店379店舗（うち海外33店舗）、直営店86店舗（うち海外２店舗）の計465店舗（うち海外35店舗）となっております。」

「また、地域や店舗毎のエリア特性を捉え「この街の味」を訴求したメニュー構成を細かく見直すマイクロマネジメントの強化により来店動機の掘り起こしに努める一方、店舗のスクラップ＆ビルドを積極的に実施しました。なお、当第２四半期連結累計期間におきましては、加盟店４店舗、直営店10店舗の計14店舗を出店した一方、加盟店22店舗、直営店11店舗の計33店舗を閉店した結果、当第２四半期末の店舗数は、加盟店380店舗（うち海外33店舗）、直営店92店舗（うち海外２店舗）の計472店舗（うち海外35店舗）となっております。」

「当連結会計年度は関東第二工場の建設および「大阪王将」５店舗、「カフェ・ベーカリー業態」５店舗の新規出店を行いました。」

「今後も、当社事業モデルのシナジー極大化を意識した各種施策の実施や、各業態の国内外での出店強化推進等を通じ、当社業績の拡大に貢献すべく注力して参ります。なお、当第３四半期連結累計期間におきましては、加盟店16店舗（うち海外５店舗）、直営店５店舗の計21店舗を出店した一方、加盟店17店舗（うち海外５店舗）を閉店した結果、当第３四半期末店舗数は、加盟店399店舗（うち海外49店舗）、直営店87店舗の計486店舗（うち海外49店舗）となっております。」

「カフェベーカリー業態におきましては、引き続き新規出店を順調に進めております。一方、大阪王将では、人材不足など様々な要因により店舗数が伸び悩んでおりますが、訴求力を高めた、より魅力のある店舗モデルの開発等を通じ、改善を図っております。」

「また、大阪王将ならびにラーメン業態では、地域や立地に応じて、屋号変更・店舗外観変更など、ブラッシュアップを図りました。なお、当連結会計年度におきましては、加盟店25店舗（うち海外12店舗）、直営店13店舗の計38店舗を出店した一方、加盟店36店舗（うち海外11店舗）、直営店４店舗の計40店舗を閉店した結果、当連結会計年度末店舗数は、加盟店394店舗（うち海外49店舗）、直営店88店舗の計482店舗（うち海外49店舗）となっております。」

「さらに、大阪王将やラーメン、カフェベーカリーの各業態で引き続き新規出店に積極的に取り組んだほか、「包丁レス・仕込レス」による既存店舗の効率化への取組みについてもしっかりと推進して参りました。なお、当第２四半期連結累計期間におきましては、加盟店14店舗（うち海外９店舗）、直営店７店舗の計21店舗を出店した一方、加盟店16店舗（うち海外４店舗）、直営店１店舗の計17店舗を閉店した結果、当第２四半期末店舗数は、加盟店404店舗（うち海外53店舗）、直営店84店舗の計488店舗（うち海外53店舗）となっております。」

「また、外食事業におきましては、生産性向上や労働環境改善を実現する新店舗作りと、品質や見た目の訴求力を高めた新メニューの開発を進めました。」

「外食事業においては、大阪王将業態における既存店売上高が前期を割ることなく堅調に推移し、さらに初期投資額を軽減し、機械化を進めた「次世代大阪王将」の展開を進めメニューを絞り込み機械化（コンベアオーブン等）を行うことで職人技術に頼らない新モデル店舗の検証を進めております。」

「外食事業におきましては、主力の大阪王将業態や、次世代業態のベーカリーカフェ、新業態の低価格居酒屋の出店を進めたほか、質感の追求により訴求力を強化したメニューなど、新商品の開発に努めました。なお、当第３四半期連結累計期間におきましては、加盟店27店舗（うち海外17店舗）、直営店16店舗の計43店舗を出店した一方、加盟店17店舗（うち海外６店舗）、直営店11店舗の計28店舗を閉店した結果、当第３四半期末店舗数は、加盟店411店舗（うち海外49店舗）、直営店77店舗の計488店舗（うち海外49店舗）となっております。」

「外食事業におきましては、主力の大阪王将業態や、次世代業態のベーカリーカフェ、新業態の低価格居酒屋の出店を進めたほか、質感の追求により訴求力を強化したメニューなど、新商品の開発に努めました。」

「外食事業におきましては、前連結会計年度に開発した新業態を次世代の主力に育て上げるべく、収益性・安定性の向上に注力する一方、既存業態では食材やボリュームなど質感を強化したメニューを発売するなど、新業態・新商品の開発に努めました。」

「外食事業では次世代業態構築のための直営出店加速と、既存業態での提供価値の多様化に取り組みました。」

「このような状況下、当社グループにおきましては、外食事業では次世代業態構築と既存業態整理を並行して推進しました。」

「外食事業では次世代業態構築と既存業態整理を並行して推進しました。」

「外食事業では、次世代業態の構築・出店加速と並行して、既存業態での提供価値の多様化に取り組みました。」

「これに加え、外食事業では、これまで以上に新業態開発に注力しました。」