billsのグローバルブランド化と海外展開

「店舗につきましては、日本で直営７店舗、韓国で直営２店舗を展開し、日本では運営を事業パートナーに委託し、韓国では自社で行っております。当事業ではまた、食のブランディングに関する知見・実績を活かし、日本食（味噌煮込みうどん）の韓国におけるフランチャイズ展開として、2025年９月に「山本屋 ソウルパンギョ店」を出店しました。」

「当事業では、オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」の国内におけるブランディング、ライセンシングビジネス及び韓国におけるライセンス管理と店舗運営を行っております。」

「当第１四半期連結会計期間において、当社の連結子会社であるbills waikiki LLCの全出資持分を譲渡したため連結の範囲から除外しております。」

「また、米国ハワイ州では自社ブランドの店舗運営を展開しておりましたが、2022年６月29日開催の当社取締役会にて、当該店舗を運営するbills waikiki LLCの全出資持分を第三者に譲渡する形で同地域における事業から撤退することを決定しております。」

「2021年10月には、「bills Waikiki」の業態変更を実施し、自社ブランドとして、新業態コラボレーティブダイニング「UPSTAIRS（アップステアーズ）」の営業をハワイで開始しております。」

「コロナ禍の深刻な影響によって2020年９月より継続していた休業を当第１四半期連結累計期間中も継続しておりましたが、2021年10月より先行して戻り始めている北米からの観光客を主要ターゲット層にした新業態ダイニング「UPSTAIRS（アップステアーズ）」として新たな営業を開始しております。これらの結果、当第１四半期連結累計期間の業績は以下の通りになりました。売上高　　　　　　　526百万円　セグメント利益　　△110百万円」

「PRノウハウを活かしたブランディングの奏功により、国内においては着実な店舗展開を実現しており、今後の更なる成長を実現するため、bills Waikikiや韓国３店舗（うち韓国２号店は当事業連結年度中に閉店）における海外店舗運営のナレッジを活かし、カントリーリスクに対する管理を徹底しながらグローバル展開も視野に入れて事業体制を整えておりましたが、当期は新型コロナウイルス感染拡大の影響を強く受けており、また当面は厳しい環境が続くことが予想されるため、既存店舗の集客回復に向けた施策に取り組むと同時に、事業基盤の再構築に取り組んでまいります。」

「韓国２号店については、定期建物賃貸借契約の更新条件が施設オーナー側と折り合わず、当社グループが期待する収益性を確保することが難しくなったことから、その契約を更新せずに契約期間の満了に伴い2021年２月に閉店しました。」

「新型コロナウイルス感染症流行の影響による外出禁止令等の影響や渡航制限による観光客の激減を受け、2020年９月より店舗を臨時休業しております。店舗の維持経費の圧縮に努めつつ、地元需要にローカライズした営業スタイルへの転換等を含めた事業計画の抜本的な見直しを進めております。 韓国２号店については、入居施設との定期建物賃貸借契約の更新交渉の条件が折り合わず、当社グループが期待する収益性を確保することが難しくなったことから、その契約を更新せずに契約期間の満了に伴い2020年２月に閉店する方針です。」

「コロナ禍の影響による外出禁止令等の影響を受け、2020年９月より店舗の臨時休業を行っております。店舗の維持経費の圧縮等に努めつつ、入出国時の制限緩和等による観光客の回復状況に注視しながら、その状況に適した営業再開を検討しております。」

「bills事業では、上半期は概ね堅調に推移しましたが、下半期は新型コロナウイルス感染拡大の影響が業績の大きな下押し要因となりました。」

「2019年中までは概ね堅調に推移していたものの、2020年２月以降、新型コロナウイルス感染症の影響が業績の下押し要因となりました。」

「当初の計画通りに新規出店はなく、既存店の強化に取り組みました。」

「当第１四半期連結累計期間においては予定通り新規出店は行わず、既存店の強化に取り組みました。」

「シドニー発のオールデイダイニング「bills」のブランディング・ライセンシングビジネス及び海外における店舗運営を行う当事業では、新規出店及び既存店強化により、収益基盤の拡大と強化を進めております。」

「オールデイカジュアルダイニング「bills」のブランディング・ライセンシングビジネスおよび海外における店舗運営を行うbills事業では、新規出店および既存店強化により、収益基盤の拡大と強化を進めております。」

「グローバル戦略の旗艦店である「bills Waikiki」では、パリ発祥の人気アパレルブランド「MAISON KITSUNE（メゾンキツネ）」とのコラボレーションによるポケットストアを2017年12月より展開するなど、集客力・収益性向上施策の成果が着実に出始めております。今後、更なるブランド力・集客力の強化として、大型機材A380を導入する全日本空輸株式会社とのコラボレーションを行い、2019年５月より「bills」が監修した限定メニューをホノルル線で提供する予定です。」

「韓国については、既存の２店舗（蚕室および光化門）が出店投資の回収期を迎えた一方で、更なるグローバル展開を見据えた計画を着実に遂行しており、2018年９月には韓国３号店となる「bills 江南」を新規出店したことで初期費用を計上しました。」

「2018年６月時点において、国内８店舗（七里ヶ浜、横浜赤レンガ倉庫、お台場、表参道、福岡、銀座、大阪、ライセンス店舗・二子玉川）、海外３店舗（ハワイ・ワイキキ、韓国・蚕室および光化門）を展開しておりますが、今後はアジアを中心にブランドコンセプトに見合った厳選したエリアへの出店を適宜遂行し、その高いブランドロイヤルティのさらなる確立を目指しております。」

「グローバル戦略の旗艦店として事業基盤強化に取り組んでいる「bills Waikiki」および出店フェーズを終えた韓国の既存２店舗の収益性の更なる改善をはかる等、収益力の強化に取り組んでおります。 尚、当連結会計年度においては、海外における新規出店は予定しておりません。 その結果、当第３四半期連結累計期間の売上高は3,296百万円（前年同期比8.3％増）、セグメント利益は108百万円（前年同期比53.1％増）となりました。」

「前連結会計年度に福岡および銀座に新規出店すると同時に、国内既存店が堅調に推移したことに加えて、ハワイおよび韓国２店舗の海外店舗の収益性が向上するなど海外事業が進捗いたしました。また、2017年11月にオープンした関西エリア初出店の「bills 大阪」は、オープン初日より大反響を呼び、好調なスタートを切るなど、収益基盤の更なる強化に取り組んでおります。その結果、当第２四半期連結累計期間の売上高は2,225百万円（前年同期比9.6％増）、セグメント利益は77百万円（前年同期比105.6％増）となりました。」

「前連結会計年度に福岡および銀座に新規出店したことで店舗数が増加したほか、国内既存店が堅調に推移したことに加えて、ハワイおよび韓国２店舗の海外店舗の収益性が向上するなど海外事業が進捗いたしました。また、2017年11月３日には、関西エリア初出店となる「bills 大阪」をオープンし、収益基盤の更なる強化を図っております。その結果、当第１四半期連結累計期間の売上高は前年を上回る1,115百万円（前年同期比11.5％増）となりました。」

「海外においてはハワイ店が集客力と客単価の向上により売上増を達成しただけでなく、客席稼働率の向上や人件費等のコスト圧縮による収益性の向上も果たしており、…海外事業の経営軌道化が進みました。その結果、当連結会計年度の売上高は前年を大きく上回る4,100百万円（前連結会計年度比31.4％増）となりました。また、…セグメント利益も前年を大きく上回る126百万円（前連結会計年度比347.6％増）となりました。」

「「世界一の朝食」という強力なブランドイメージのもと、日本中を席巻したパンケーキブームがひと段落した後も単なるブームで終わらない魅力を発揮している「bills」は、ハワイ、韓国、そして福岡、銀座と高まるインバウンド需要に応じた出店を果たし、真のグローバルレストランブランドへの道を歩み続けております。客単価や客席稼働率等の改善の効果により収益性が格段に向上したハワイ店舗も含めた海外店舗の経営も軌道化しており、今期出店した福岡店、銀座店も含めて国内、海外店舗ともに着実な業績をあげた結果、当第３四半期連結累計期間の売上高は前年同期の売上高2,287百万円を大きく上回り、3,042百万円（前年同期比33.0％増）となりました。」

「韓国における「bills」は政治的混乱が発生したにもかかわらず、その人気は不動と言え、客単価や客席稼働率等の改善を進めて収益性が格段に向上したハワイ店舗も含めた海外店舗の経営はすでに軌道化したと考えております。」

「2016年２月にオープンした韓国二号店の高い人気は定着し、韓国国内人気ランキングに入った一号店も含めて、bills韓国事業も順調な業績を残しており、客席稼働率が向上したハワイ店舗も含めたbills海外店舗の収益スキームは軌道化しております。」

「国内全域はもとより隣国である韓国へと拡がりを見せ、グローバルブランドとしての地位を確固たるものにしております。」