すし銚子丸の新業態『鮨 Yasuke 潮彩』が自由が丘にオープン！サステナブルな寿司と職人技が織りなす「ちょっと特別なお寿司」

新店舗は、グルメ回転寿司を展開する銚子丸の新業態として、2026年9月17日に自由が丘でオープンした。環境配慮のもと養殖魚を積極的に導入するほか、旬の素材と野菜寿司、五感で楽しむ演出を通じて従来の寿司店の枠を超える体験を目指している。

メニューは野菜寿司をはじめ、千葉県産いわしの炙り梅おろし、タスマニアサーモンの漬け、シーソルト炙り本まぐろなど、素材の旨味を活かした創作握りを提供する。

店内は海辺の臨場感を演出するデザインと空間演出を取り入れ、訪れる客に上質な寛ぎと海辺の情景を感じさせる構成になっている。

オープン記念として本まぐろづくし5貫など特別メニューが期間限定で販売され、価格は1,750円（税込）で案内されている。