すし銚子丸は自由が丘のJIYUGAOKA MUSE SQUAREに新業態『鮨 Yasuke 潮彩』を開店。持続可能な水産資源の活用として養殖魚を積極的に使い、オープン記念に本まぐろづくしの特別価格セットを販売します。
東京都目黒区自由が丘の商業施設「JIYUGAOKA MUSE SQUARE」に、すし銚子丸の新業態『鮨 Yasuke 潮彩』がオープンします。開業日は2026年9月17日で、店名は鮨 Yasuke 潮彩 自由が丘店です。
コンセプトは「サステナブルを味わう、ちょっと特別なお寿司」。黒糖養殖魚やタスマニアサーモンなど持続可能な水産資源を活用し、シャリには多古米を使用します。
職人の技で提供するおきまり膳を軸に、江戸前握りと和の逸品を一度に楽しめる構成を整え、海辺の臨場感を演出する店舗設計とエントランス演出、見せ場としておろし場を設置します。
オープン時の特別企画として「本まぐろづくし（5貫）」を特別価格1,750円（税込）で販売。販売期間は2026年9月17日から10月31日まで、店舗は自由が丘店内で飲食限定です。
銚子丸は千葉・東京などに92店舗を展開し、回転寿司・寿司割烹などの業態を運営。新店舗は新たな食体験を目指すブランド展開の一環です。