食品事業の増収とレストラン事業の減収・赤字
FY2016に初出。33回の記載のうち18回が「再定義」で、最初の「再定義」はFY2017-Q1。直近の記載はFY2026-H1。
テーマ全体が最も大きく悪化側へ動いたのは2020年。13社中9社が悪化側に。
直近の記載が「再掲」なのは、ほかに1社。
- FY2026-H1再掲有価証券報告書
「売上面では、商品事業は、エリア戦略とファンベースを軸に、ピエトロブランドの訴求を継続するとともに、新規カテゴリーの育成、中長期的な成長戦略としてBtoB事業でもあるデリカ・フードサービス事業、海外事業の強化に取り組みました。また、店舗事業は、さらなるホスピタリティ強化による顧客満足向上のための施策を行ったこと等により、既存店、新店ともに好調に推移いたしました。」
商品事業・店舗事業ともに増収基調を示す一方、利益面ではコスト上昇や閉店費用等により減益となる、直前期からの事業別構図を継続している。 - FY2025-H1再定義有価証券報告書
「利益面では、店舗事業は、既存店、新店ともに売上が好調だったことと、原価率改善や効率的な店舗運営等により増益となりましたが、商品事業では、製造原価低減に努めたものの、夏場の野菜価格高騰の影響による主力ドレッシングの売上数量減少と、売上構成変動による粗利率の低下、販管費ではマーケティング強化による費用の増加等により減益となりました。」
商品事業は増収減益、店舗事業は増収増益となり、セグメント間の利益動向の差が改めて明確になった。 - FY2024再掲有価証券報告書
「商品事業では、ブランドの強みを活かした営業改革に取り組んだことに加え、前期に行った価格改定が奏功し、増収となりました。店舗事業では、顧客満足を追求した施策や新規出店効果により大幅な増収となり、当連結会計年度の売上高は、グループ全体で100億96百万円（前期比10.8％増）となりました。」
セグメント再編後の商品事業・店舗事業がともに増収となり、連結売上高も前期比10.8％増となった。 - FY2024-Q3再掲有価証券報告書
「商品事業では、お客様に寄り添った提案力の強化やブランドの強みを活かした営業改革に取り組んだことに加え、前期に行った価格改定が奏功し、増収となりました。店舗事業では、顧客満足を追求した施策や新規出店効果により大幅な増収となり、当第3四半期連結累計期間の売上高は、グループ全体で76億６百万円（前年同期比9.8％増）となりました。」
セグメント再編後の商品事業・店舗事業の双方が増収となり、グループ全体でも前年同期比9.8％増収となった。 - FY2024-Q2再掲有価証券報告書
「商品事業では、流通顧客の課題解決に向けた提案力強化の営業改革に取り組んだことに加え、前期に行った価格改定の効果により増収となりました。店舗事業では、顧客満足を追求した施策や新規出店効果により大幅な増収となり、当第２四半期連結累計期間の売上高は、グループ全体で50億37百万円（前年同期比10.2％増）となりました。」
セグメント再編後の商品事業・店舗事業の双方が増収となり、グループ全体でも前年同期比10.2％増収となった構図を継続して示した。 - FY2024-Q1再定義有価証券報告書
「商品事業では営業改革による営業力強化を行うとともに、前期に行った価格改定の浸透も徐々に進んだこと等により増収となりました。店舗事業では、顧客満足を追求した施策と新規出店を行ったことにより大幅な増収となり、グループ全体での当第１四半期連結累計期間の売上高は24億67百万円（前年同期比8.8％増）と増収となりました。」
報告セグメントの名称変更後、「商品事業」と「店舗事業」の構成で開示され、商品事業・店舗事業がともに増収となった。従来の食品事業とレストラン事業の対比から、直販事業を含む店舗事業という区分へ整理されている。 - FY2023-Q3再定義有価証券報告書
「しかしながら、物価高を背景とした消費マインド低下に伴う需要の減退等により、食品事業では減収となりました。一方、レストラン事業では、ウィズコロナを見据え、新メニューの積極的な投入やディナータイム強化施策を行ってまいりました。行動制限の緩和やさまざまな施策を行ったこと等により、レストラン事業の売上は好調に推移し、グループ全体では増収となりました。」
食品事業は減収が続く一方、レストラン事業は施策と行動制限緩和を背景に好調となり、食品事業の悪化とレストラン事業の回復が併存する構図が明確になった。 - FY2023-Q2再定義有価証券報告書
「しかしながら、競争の激化による主力ドレッシングの売上減の影響が大きく、食品事業全体では減収となりました。利益面では、生産性の向上に努めたものの、売上の減少と、想定以上の食用油等の主原料の高騰の影響が大きく減益となりました。以上の結果、セグメント売上高は30億87百万円（前年同期比7.1％減）、セグメント利益は７億69百万円（前年同期比30.6％減）となりました。」
食品事業は競争激化と主原料高騰により減収減益となる一方、レストラン事業は増収・赤字幅縮小となり、事業別業績の対比が変化した。 - FY2023-Q1再定義有価証券報告書
「以上の結果、セグメント売上高は15億28百万円（前年同期比11.5％減）、セグメント利益は４億９百万円（前年同期比34.5％減）となりました。」
食品事業は減収減益となる一方、レストラン事業は売上高70.9％増、損失幅大幅縮小となり、食品事業の悪化とレストラン事業の回復が併存する事業別業績構図が一段と明確になった。 - FY2022再定義有価証券報告書
「[食品事業]売上高は63億95百万円（前期比7.0％減）、セグメント利益は19億20百万円（前期比17.3％減）となりました。[レストラン事業]売上高は19億84百万円（前期比31.4％増）、セグメント損失は２億17百万円（前期は３億29百万円の損失）となりました。」
食品事業は反動減により減収減益となる一方、レストラン事業は増収し赤字幅が縮小した。食品事業好調・レストラン大幅赤字だった前期から、両事業の差が一部縮小した。 - FY2022-Q3再掲有価証券報告書
「以上の結果、セグメント売上高は65億16百万円（前年同期比0.7％減）、営業利益は３億86百万円（前年同期比13.1％減）、経常利益は３億82百万円（前年同期比12.4％減）、親会社株主に帰属する四半期純利益は２億13百万円（前年同期比10.8％減）となりました。」
食品事業の減収とレストラン事業の増収・赤字幅縮小という事業別の対照が続いている。連結では売上高・利益とも前年同期を下回った。 - FY2022-Q2再掲有価証券報告書
「食品事業では、販売促進費の効率的活用に努めたものの、売上高の減少の影響が大きく減益となりました。以上の結果、セグメント売上高は33億23百万円（前年同期比8.6％減）、セグメント利益は11億９百万円（前年同期比12.0％減）となりました。」
食品事業の減収減益と、レストラン事業の増収・赤字幅縮小という事業別業績の対比が続いている。レストラン事業は売上高8億71百万円、前年同期比38.5％増、セグメント損失1億47百万円となった。 - FY2022-Q1再定義有価証券報告書
「以上の結果、セグメント売上高は17億27百万円（前年同期比15.7％減）、セグメント利益は６億25百万円（前年同期比17.8％減）となりました。」
食品事業は反動減により減収減益となる一方、レストラン事業は売上高4億9百万円、前年同期比89.6％増で損失も縮小した。食品事業が好調でレストラン事業が大幅赤字だった前期から、両事業の差が一部縮小する構図へ変化した。 - FY2021再定義有価証券報告書
「[食品事業]売上高は80億76百万円（前期比16.3％増）、セグメント利益は23億23百万円（前期比26.5％増）となりました。[レストラン事業]売上高は16億26百万円（前期比33.1％減）、セグメント損失は３億29百万円（前期は28百万円の損失）となりました。」
食品事業の大幅な増収増益と、レストラン事業の大幅な減収・赤字拡大という事業間の業績差が一段と明確になった。 - FY2021-Q3再掲有価証券報告書
「食品事業では、商品価値訴求を目指す売り方改革や、パスタカテゴリー商品の更なる店頭化拡大等の取り組みを行いました。レストラン事業では感染防止対策を徹底し、各種施策に取り組んでまいりましたが、時短営業や外出自粛による来客数の減少により、厳しい結果となりました。このような状況でありましたが、食品事業が好調だったことにより、増収増益となりました。」
食品事業の好調による増収増益と、時短営業・外出自粛によるレストラン事業の厳しい状況という対比が続いている。 - FY2021-Q2再定義有価証券報告書
「以上の結果、セグメント売上高は42億84百万円（前年同期比25.5％増）、セグメント利益は12億61百万円（前年同期比45.0％増）となりました。」
食品事業は大幅な増収増益となる一方、レストラン事業は売上高7億26百万円、前年同期比43.6％減、セグメント損失1億96百万円となり、食品事業の好調とレストラン事業の大幅な減収・赤字という対比が強まった。 - FY2021-Q1再定義有価証券報告書
「食品事業では商品価値訴求を目指す売り方改革や、パスタ関連カテゴリー商品のさらなる配荷拡大、レストラン事業では新型コロナウイルス感染防止への対策を行いながら、テイクアウトメニューの充実や、サービス研修の強化を行ってまいりました。内食需要の高まりで食品事業の売上が大きく増加しましたが、新型コロナウイルス感染症拡大の影響や、例年は年間を通して行うテレビＣＭの放映を４月上旬に集中的に行い、広告宣伝費の先行投資を行ったこと等により、当第１四半期連結累計期間の売上高は26億53百万円（前年同期比9.8％増）、営業利益は１億11百万円（前年同期比20.5％減）」
内食需要を背景に食品事業が増収となる一方、感染症の影響を受けたレストラン事業は大幅減収・赤字拡大となり、事業別業績の対比が強まった。 - FY2020再定義有価証券報告書
「[食品事業]売上高は69億47百万円（前期比0.2％増）、セグメント利益は18億37百万円（前期比2.6％減）となりました。[レストラン事業]売上高は24億31百万円（前期比5.9％減）、セグメント損失は28百万円（前期は32百万円の利益）となりました。」
食品事業は小幅な増収ながら減益、レストラン事業は減収・赤字転落となり、前期の両事業増収・レストラン黒字から事業別業績の構図が変化した。 - FY2020-Q3再掲有価証券報告書
「食品事業では、売上高は52億22百万円（前年同期比2.8％減）、セグメント利益は13億63百万円（前年同期比10.0％減）となりました。レストラン事業は、売上高は18億99百万円（前年同期比3.6％減）、セグメント利益は18百万円（前年同期比24.8％減）となりました。」
食品事業とレストラン事業はいずれも前年同期比で減収となった。両事業とも利益を計上しているが、前年同期比では減益となる構図が続いている。 - FY2020-Q2再定義有価証券報告書
「食品事業の売上高は34億14百万円（前年同期比6.0％減）、セグメント利益は８億69百万円（前年同期比15.9％減）となりました。レストラン事業の売上高は12億87百万円（前年同期比5.4％減）、セグメント利益は９百万円（前年同期比77.0％減）となりました。」
食品事業とレストラン事業はいずれも前年同期比で減収となった。食品事業は減収減益、レストラン事業は減収ながらセグメント利益を維持したが、利益は前年同期から大きく減少した。 - FY2020-Q1再定義有価証券報告書
「食品事業の売上高は17億76百万円（前年同期比5.1％減）、セグメント利益は４億88百万円（前年同期比17.4％減）となりました。レストラン事業の売上高は５億99百万円（前年同期比8.9％減）、セグメント損失は７百万円（前年同期は９百万円のセグメント利益）となりました。」
食品事業は減収減益、レストラン事業も減収となり、前年同期の利益から損失に転じた。両事業の増収・黒字を示したFY2019から、両事業減収かつレストラン赤字の構図へ変化した。 - FY2019再掲有価証券報告書
「食品事業では、新商品やリブランディング商品の積極的な販売を行った結果、前期比0.4％増収となりました。レストラン事業では、新たなメニュー戦略やサービスの強化行った結果、前期比1.6％の増収となりました。」
食品事業とレストラン事業がともに増収となり、レストラン事業は黒字化したという事業別業績の構図を確認した。 - FY2019-Q3再掲有価証券報告書
「食品事業の売上高は53億72百万円（前年同期比2.8％増）、セグメント利益は15億14百万円（前年同期比3.6％減）となりました。」
食品事業は増収ながら減益となる一方、レストラン事業は増収・黒字を維持しており、直前四半期からの事業別業績構図が続いている。 - FY2019-Q2再定義有価証券報告書
「食品事業では、売上高は36億31百万円（前年同期比2.1％増）、セグメント利益は10億34百万円（前年同期比3.4％減）となりました。レストラン事業の売上高は13億60百万円（前年同期比5.1％増）、セグメント利益は41百万円（前年同期は36百万円のセグメント損失）となりました。」
食品事業は増収ながら販促関連費用等により減益となり、レストラン事業は増収・黒字化となった。両事業の増収は続く一方、利益面の対比が変化した。 - FY2019-Q1再定義有価証券報告書
「食品事業の売上高は18億71百万円（前年同期比4.7％増）、セグメント利益は５億91百万円（前年同期比6.7％増）となりました。レストラン事業の売上高は６億57百万円（前年同期比4.4％増）、セグメント利益は９百万円（前年同期は21百万円のセグメント損失）となりました。」
食品事業の増収増益に加え、レストラン事業も増収となり、セグメント損益が赤字から黒字へ転じた。従来の食品事業中心の増収・レストラン赤字という構図から、両事業増収かつレストラン黒字の構図へ変化した。 - FY2018再定義有価証券報告書
「食品事業は、売上高は69億８百万円（前期比3.0％減）、セグメント利益は20億27百万円（前期比6.4％減）となりました。レストラン事業は、売上高は25億43百万円（前期比0.3％増）、セグメント損失は72百万円（前期は110百万円のセグメント損失）となりました。」
食品事業は減収減益が続いた一方、レストラン事業は小幅な増収に転じ、赤字幅が縮小した。両事業減収という直前四半期までの構図から、食品事業の減収とレストラン事業の増収・赤字縮小という構図に変化した。 - FY2018-Q3再掲有価証券報告書
「以上の結果、売上高は52億28百万円（前年同期比3.6％減）、セグメント利益は15億70百万円（前年同期比5.1％減）となりました。」
食品事業は前年同期比3.6％減収・5.1％減益となった。レストラン事業も前年同期比0.8％減収であり、両事業の減収傾向が続いている。 - FY2018-Q2再掲有価証券報告書
「これらの結果、当第２四半期連結累計期間の売上高につきましては、49億36百万円（前年同期比4.8％減）となりました。」
食品事業、レストラン事業とも前年同期比で減収となる状況が続き、連結売上高も4.8％減となった。 - FY2018-Q1再定義有価証券報告書
「以上の結果、売上高は17億86百万円（前年同期比7.1％減）、セグメント利益は５億54百万円（前年同期比14.7％減）となりました。」
食品事業は前年同期比7.1％減収、レストラン事業も前年同期比0.3％減収となり、従来の食品事業増収・レストラン事業減収という対比から、両事業とも減収の状況へ変化した。 - FY2017-Q3再掲有価証券報告書
「当第３四半期連結累計期間の売上高につきましては、各セグメントが増収となり、74億55百万円（前年同期比2.3％増）となりました。」
食品事業とレストラン事業はいずれも増収が続いたが、レストラン事業は損失が拡大した。 - FY2017-Q2再掲有価証券報告書
「以上の結果、売上高は37億80百万円（前年同期比4.7％増）、セグメント利益は11億80百万円（前年同期比3.7％増）となりました。」
食品事業の増収・増益が継続した。レストラン事業も売上高は前年同期比4.9％増となったが、損失は拡大した。 - FY2017-Q1再定義有価証券報告書
「当第１四半期連結累計期間の売上高につきましては、食品事業が順調に推移したことから、25億96百万円（前年同期比3.0％増）となりました。」
食品事業の増収は継続し、レストラン事業も売上高は前年同期比2.8％増となった一方、セグメント損失は25百万円に拡大した。従来の「食品増収・レストラン減収」という対比から、両事業増収だがレストラン赤字という構図に変化した。 - FY2016初出有価証券報告書
「食品事業は主力ドレッシング、健康志向のドレッシングが大きく売上を伸ばしたことなどから4.1％の増収となりました。レストラン事業は、グランドメニューを刷新、新しいスタイルの店舗のオープンなどを行いサービスの向上を図りましたが、店舗数の減少により4.7％の減収となりました。」
当期の事業別業績について、食品事業の増収とレストラン事業の減収を対照的に記載している。