明太子のやまや、明太フランスとジュースの新業態 訪日客需要ねらう

明太子製造のやまやコミュニケーションズは福岡市のキャナルシティ博多に新業態の2店舗を開業すると発表した。店舗は博多の味やまやとして、訪日客の食べ歩き需要を狙う。新店では明太フランスを中心に5種類の商品を用意する。

ジュース店のフララボでは特製ゼリーを組み合わせた飲料「もちゅーる」を開発し、牛乳ゼリーとやまや自社農園のイチゴ絞りたてジュースを組み合わせた。商品「もちゅーる いちごみるく」はレギュラーサイズで950円。購入時に乳酸菌を加えて完成させる仕組み。

新商品として定番の贅沢明太フランス（600円）と明太ジェノベーゼ（650円）を用意。1日あたり500本以上の販売を目標とし、全体の月間売上は1200万円を見込む。

両店は主に20〜40代の女性を来店客層として想定し、今後は駅前やターミナル立地など人流が見込める場所への出店を検討する。