北九州発の資さんうどんが社長を交代。新社長は伊藤英記氏、現社長崎田晴義氏は11月1日付で退任し会長に就任する。
10月15日、資さんうどんの社長交代が公式サイトで発表され、後任の代表取締役社長には伊藤英記氏が就任する。崎田晴義氏は同日付で社長を退任し、11月1日付で取締役会長に就任する予定だ。
同社は2024年にすかいらーくホールディングスの子会社となり、崎田氏が2024年4月に社長に就任して以降、味の変化を指摘する声が増え、7か月でトップが交代する事態となった。SNSには新体制への期待の声が多く寄せられている。
新社長の伊藤英記氏は2019年入社で北九州市内の店舗運営などを歴任した人物。後任就任の背景には資さん出身の人材の活躍が取りざたされ、東筑軒の経営再建を担当した山内裕太氏が新社長就任後に同社の改革を進めたとの指摘がある。
資さんうどんの看板メニュー「肉ごぼ天うどん」は、客の要望を反映して誕生した経緯があり、味の安定化や現場改善の努力が継続していると報じられている。