うかい（7621）・リスク対処
人材流出・人員配置・育成不適正によるサービス品質・業績への影響
FY2023に初出。2回の記載のうち1回が「対処」で、最初の「対処」はFY2026。直近の記載はFY2026。
2記載
4年にわたる
0うち適時開示
動きの推移
同じテーマの他社
飲食事業の人材不足・働き方改革による運営リスク17社が書いているテーマ・逆風17社・追い風0社
テーマ全体が最も大きく悪化側へ動いたのは2022年。11社中5社が悪化側に。
直近の記載が「対処」なのは、ほかに0社。
尾根＝前進を書いた年、谷＝悪化を書いた年。奥ほど前向きな会社。 ドラッグで回転、スクロールで拡大、右ドラッグで移動。スマホは2本指で回転・拡大（1本指はページのスクロール）。
比べている17社のうち14社を表示しています。上の文は17社すべてから計算しています。全記録提出書類・適時開示・報道、新しい順
- FY2026対処有価証券報告書
「これらリスクに対して、当社は、配置転換、定期採用・中途採用、リファラル採用、ジョブリターン制度等により人材確保を進めております。育成面では、OJTを軸とした教育に加え、海外派遣やイベント・企画への登用等の学びの機会創出を推進しております。また、うかいの想いや技術の伝承ならびに向上を目的として「UKAI Global Academy」を設立し運用を開始しており、まずは調理技術の向上を目指しTEPPANコースから取り組んでおります。」
人材不足・育成遅延によるサービス品質・業績への影響に対し、採用手法の多様化、海外派遣・企画登用、UKAI Global Academyの運用開始及びTEPPANコースを対応策として具体化している。 - FY2023初出有価証券報告書
「・人員不足による接客サービス、料理の品質低下、売上減少。・社内専門部署、事業所責任者による人が育つ、働きやすい環境作りに取り組む。・自己申告制度、人事評価制度導入の取り組みを開始。・適切な人事評価と処遇、人材教育の強化を図る。」
人材の流出、人員配置・育成の不適正を特に重要なリスクとして位置づけ、人員不足による接客・料理品質の低下及び売上減少を想定している。