品質向上と商品差別化
FY2016に初出。39回の記載のうち34回が「前進」で、最初の「前進」はFY2017-Q1。直近の記載は2026-08-14。
直近の記載が「前進」なのは、ほかに2社。
- FY2026前進有価証券報告書
「公式サイト限定で販売するスペシャル商品「いま！これ！勝負ネタ」シリーズとしては、約２年の開発期間を経た「銀のさら」初の肉寿司「国産牛握り」、猛暑の夏に涼をお届けするひんやり「ご当地アイスフェア」、地魚握りシリーズ第３弾として豊かな海が育んだ旬の味わいを使用した「北海道の地魚握り」を、数量限定・期間限定で提供しております。」
約2年の開発を経た肉寿司、アイスフェア、北海道の地魚握りなど、限定商品による商品差別化を進めた。 - FY2026-H1前進有価証券報告書
「公式サイト限定で販売するスペシャル商品「いま！これ！勝負ネタ」シリーズとしては、約２年の開発期間を経た「銀のさら」初の肉寿司「国産牛握り」、猛暑の夏に涼をお届けするひんやり「ご当地アイスフェア」、地魚握りシリーズ第３弾として豊かな海が育んだ旬の味わいを使用した「北海道の地魚握り」を、数量限定・期間限定で提供しております。」
約2年の開発を経た肉寿司、アイスフェア、北海道の地魚握りなど、公式サイト限定・期間限定商品による商品差別化を具体化した。 - FY2025前進有価証券報告書
「商品戦略としましては、宅配寿司「銀のさら」では期間限定商品として「大生エビ」、「ピュアレッドサーモン」、10月からはエリア限定で「本マグロ大トロ」、「生本ズワイガニ」を使用した商品を提供いたしました。」
期間限定・エリア限定商品、天然水産物、冷凍寿司等を追加し、商品差別化と利用機会の拡張を進めている。 - FY2025-H1前進有価証券報告書
「商品戦略としましては、宅配寿司「銀のさら」では期間限定商品として「大生エビ」、人気の高い「ピュアレッドサーモン」を使用した商品を提供いたしました。５月の「母の日」、６月の「父の日」におきましては、「銀のさら」ＷＥＢ会員に対して調査を実施し、その回答結果を元に人気の寿司ネタを集めた特別商品「感謝(かんしゃ)」、「ありがとう」を、８月のお盆期間におきましては限定商品の「花火」を、それぞれの期間で販売をしております。」
期間限定商品、WEB会員調査に基づく特別商品、季節限定商品を展開し、顧客ニーズへの対応と商品差別化を進めている。 - FY2024前進有価証券報告書
「５月には最先端の養殖システムを使用した環境負荷の少ない「渥美プレミアムサーモン」を提供、６月にはマグロ一匹から２％しか取れない希少部位である「カマトロ」を使用した「極上トロキャンペーン」を実施、11月からは「日本のサーモン」と題して、日本で育った３種類のサーモンを期間を分けて販売いたしました。」
環境負荷の少ない養殖魚、希少部位、国産サーモン3種類など、商品差別化の企画を追加・拡張した。 - FY2024-Q3前進有価証券報告書
「宅配御膳「釜寅」においては、11月よりうなぎ（ひつまぶし）を軸としたメニュー訴求へのコンセプト変更の検証を、直営店の一部店舗にて開始しております。宅配寿司「すし上等！」においては、12月より新規顧客の獲得を目的に、商品内容と価格帯を刷新した宅配寿司「銀のさら 和（なごみ）」へのリブランド検証を直営店の一部店舗にて開始いたしました。」
釜寅のメニュー訴求をうなぎ・ひつまぶし中心へ変更する検証、およびすし上等！の商品内容・価格帯を刷新するリブランド検証を開始し、商品差別化を具体化している。 - FY2024-Q2前進有価証券報告書
「商品戦略としましては、期間限定商品として、宅配寿司「銀のさら」では、人気の高い「キングサーモン」を使用した商品を提供いたしました。７月には、対象地域で獲れた厳選ネタを使用した「北海道フェア」「九州フェア」を実施いたしました。」
キングサーモン、地域限定の厳選ネタ、環境負荷の少ない養殖サーモン、希少部位のカマトロ等を用いた商品を提供し、商品差別化を進めている。 - FY2024-Q1前進有価証券報告書
「５月には最先端の養殖システムを使用した環境負荷の少ない「渥美プレミアムサーモン」を提供、６月にはマグロ一匹から２％しか取れない希少部位である「カマトロ」を使用した「極上トロキャンペーン」を実施いたしました。」
環境負荷の少ない養殖サーモンや、希少部位のカマトロを用いた商品を提供し、商品差別化を具体化している。 - FY2023前進有価証券報告書
「７月には水産資源保護を目的とする「海への恩返しプロジェクト」として、育成過程の一部で、魚粉を使わずに大豆や白ゴマを配合した飼料で育てた「白寿真鯛０（ゼロ）」を使用した商品を提供、２月には、つばきの葉を餌に配合して育てられた「つばき鯛」を販売いたしました。」
水産資源保護や環境配慮を意識した食材を用いた商品提供を拡大した。 - FY2023-Q3前進有価証券報告書
「11月には、肉の老舗店「お肉の専門店スギモト」とコラボレーションした「和牛すき焼き釜飯」を公式サイト限定で提供しております。」
外部ブランドとのコラボレーションおよび公式サイト限定販売により、釜寅の商品差別化を具体化している。 - FY2023-Q2前進有価証券報告書
「７月には、土用の丑の日の需要に合わせ、老舗日本料理店「日本橋 ゆかり」監修の特製タレで蒲焼にした「極上うなぎ釜飯」を公式サイト限定で提供しております。」
釜寅で外部の老舗日本料理店監修の商品を公式サイト限定で提供し、季節需要への対応と商品差別化を進めている。 - FY2023-Q1前進有価証券報告書
「宅配御膳「釜寅」においては、４月に高級魚とされる甘鯛と真鯛の２種類の白身魚を使用した「炙り甘鯛と真鯛釜飯」を公式サイト限定で提供しております。」
釜寅で高級魚を用いた公式サイト限定商品を提供し、商品差別化を具体化している。 - FY2022前進有価証券報告書
「宅配御膳「釜寅」においては、７月には山梨県の極上うなぎ「温泉ワインうなぎ」を使用した商品を、８月には熟成肉専門店「格之進」とコラボレーションし、大人気商品の「格之進ハンバーグ」を楽しめるオリジナル釜飯を提供、１月には仔牛の牛タンを使用した「厚切り牛タン釜飯」を販売いたしました。」
釜寅で地域食材、外部ブランドとのコラボレーション、仔牛の牛タンを用いた商品を追加し、商品差別化を進めている。 - FY2022-Q3前進有価証券報告書
「宅配御膳「釜寅」においては、７月には山梨県の極上うなぎ「温泉ワインうなぎ」を使用した商品を、８月には熟成肉専門店「格之進」とコラボレーションし、大人気商品の「格之進ハンバーグ」を楽しめるオリジナル釜飯を販売いたしました。」
釜寅について、山梨県産うなぎや熟成肉専門店とのコラボレーションを用いた商品を追加し、商品差別化を進めている。 - FY2022-Q2前進有価証券報告書
「また、公式サイト限定で販売するスペシャル商品として、「いま！これ！勝負ネタ」シリーズを数量限定・期間限定で提供しております。４月には、水産資源の保護活動支援を目的に、完全養殖技術の研究を行っている近畿大学水産研究所とのコラボレーション企画として「近大生まれマグロ」と「近大生まれ鮮熟真鯛」を、９月には"ブリ"と"ヒラマサ"のハイブリッド魚「近大生まれのブリヒラ」を使用した商品を提供いたしました。」
公式サイト限定商品に加え、近畿大学水産研究所との商品企画を拡張し、「近大生まれのブリヒラ」など新たな食材・商品を提供している。 - FY2022-Q1前進有価証券報告書
「商品戦略としましては、期間限定商品として、宅配寿司「銀のさら」では、人気の高い「大生エビ」、「トロサーモン」、「ピュアレッドサーモン」を使用した商品を提供いたしました。また、公式サイト限定で販売するスペシャル商品として、「いま！これ！勝負ネタ」シリーズを数量限定・期間限定で提供しております。４月には、水産資源の保護活動支援を目的に、完全養殖技術の研究を行っている近畿大学水産研究所とのコラボレーション企画として「近大生まれマグロ」と「近大生まれ鮮熟真鯛」を使用した商品を提供いたしました。」
新たな食材・限定商品を提供し、公式サイト限定商品や近畿大学水産研究所との企画によって商品差別化を進めている。 - FY2021-Q3前進有価証券報告書
「商品戦略としましては、期間限定商品として、宅配寿司「銀のさら」では、人気の高い「大生エビ」、「トロサーモン」、青森県産「深浦今別サーモン」、「本ズワイガニ」を使用した商品を提供いたしました。また、６月には肉厚のうなぎを使用した「うな重」などのお重メニューの提供を開始、10月には商品品質の向上を目的としたメニュー改定を行っております。宅配御膳「釜寅」においては、お客様のご要望にお応えし、釜寅の世界観をそのままにお楽しみいただける使い捨て容器での提供を、10月より全店舗にて開始しております。」
銀のさらでは本ズワイガニ商品の追加と10月のメニュー改定を実施し、釜寅では使い捨て容器での提供を全店舗へ拡大した。 - FY2021-Q2前進有価証券報告書
「商品戦略としましては、期間限定商品として、宅配寿司「銀のさら」では、人気の高い「大生エビ」、「トロサーモン」、青森県産「深浦今別サーモン」を使用した商品を提供いたしました。また、６月より肉厚のうなぎを使用した「うな重」などのお重メニューの提供を開始しております。」
銀のさらで新たな産地・食材を用いた商品とうな重等のお重メニューを提供し、商品差別化を進めている。 - FY2021-Q1前進有価証券報告書
「商品戦略としましては、期間限定商品として、宅配寿司「銀のさら」では、人気の高い「大生エビ」、「トロサーモン」、青森県産「深浦今別サーモン」を使用した商品を提供いたしました。また、６月より肉厚のうなぎを使用した「うな重」などのお重メニューの提供を開始しております。」
銀のさらで大生エビ、トロサーモン、深浦今別サーモンを用いた商品およびうな重等を提供し、商品差別化を進めている。 - FY2020前進有価証券報告書
「商品戦略としましては、期間限定商品として、宅配寿司「銀のさら」では、人気の高い「大生エビ」、「トロサーモン」、「大トロ」を使用した商品を提供いたしました。宅配御膳「釜寅」においては、お客様からのニーズに応え、６月より「牛タン釜飯」、「炭火焼豚肉釜飯」といった食べ応えのある商品の提供、ランチメニューの拡充を実施いたしました。１月には脂の乗ったブリを使用した「ブリ釜飯」を提供いたしました。」
銀のさら・釜寅で使用食材を明示した期間限定商品やランチメニューを追加し、商品差別化を具体化している。 - FY2020-Q3前進有価証券報告書
「商品戦略としましては、期間限定商品として、宅配寿司「銀のさら」では、人気の高い「大生エビ」、「トロサーモン」、「大トロ」を使用した商品を提供いたしました。」
銀のさらで大生エビ、トロサーモンに加えて大トロを使用した期間限定商品を提供し、商品差別化を進めている。 - FY2020-Q2前進有価証券報告書
「宅配御膳「釜寅」においては、お客様からのニーズに応え、６月より「牛タン釜飯」、「炭火焼豚肉釜飯」といった食べ応えのある商品の提供、ランチメニューの拡充を実施いたしました。」
釜寅で牛タン釜飯、炭火焼豚肉釜飯、ランチメニューの提供・拡充を6月から実施し、商品差別化を進めている。 - FY2020-Q1前進有価証券報告書
「商品戦略としましては、期間限定商品として、宅配寿司「銀のさら」では、人気の高い「大生エビ」、「トロサーモン」を使用した商品を提供いたしました。宅配御膳「釜寅」においては、お客様からのニーズに応え、６月より「牛タン釜飯」、「炭火焼豚肉釜飯」といった食べ応えのある商品の提供を開始いたしました。」
銀のさらで人気食材を使った商品を提供し、釜寅では牛タン釜飯・炭火焼豚肉釜飯の提供を6月に開始するなど、商品差別化を具体化している。 - FY2019再掲有価証券報告書
「宅配寿司の第２ブランドである「すし上等！」においては、手巻き寿司や丼といったバラエティメニューを提供し、「銀のさら」との差別化を図るとともに、様々なお客様のニーズに応えることで、新たな顧客層の開拓を進めております。」
地域別・ブランド別のメニュー改定、品質訴求、低価格・バラエティ商品の提供による商品差別化を継続している。 - FY2019-Q3前進有価証券報告書
「商品戦略としましては、期間限定商品として、宅配寿司「銀のさら」では、人気の高い「大生エビ」、「トロサーモン」、「大ズワイガニ」を使用した商品のラインナップを拡充して提供いたしました。10月には商品価値の向上と、行事やお祝い事など特別な日でのご利用促進の強化を目的としたメニュー改定を実施しております。」
「銀のさら」で大生エビ、トロサーモン、大ズワイガニを使用した商品ラインナップを拡充し、10月にはメニュー改定を実施した。 - FY2019-Q2前進有価証券報告書
「また、７月には「釜寅」ブランドコンセプトの認知及び顧客満足の向上、利用促進を目的として、「厳選国産コシヒカリ」、「枕崎産かつおぶし」、「利尻昆布」の一番だしを使用した釜飯本来の美味しさを追求したメニュー改定を実施いたしました。」
釜寅について、ブランドコンセプトの認知・顧客満足・利用促進を目的とするメニュー改定を7月に実施した。 - FY2019-Q1前進有価証券報告書
「商品戦略としましては、期間限定商品として、宅配寿司「銀のさら」では、人気の高い「大生エビ」を使用した商品のラインナップを拡充して提供いたしました。宅配御膳「釜寅」においては、脂の乗った金目鯛を贅沢に使用した「金目鯛釜飯」を提供いたしました。」
既存ブランドの商品差別化について、銀のさらの大生エビ商品のラインナップ拡充と、釜寅の金目鯛釜飯の提供を実施している。 - FY2018-Q3再掲有価証券報告書
「なお、「銀のさら」「釜寅」においては、顧客満足度の向上、新規顧客の獲得・リピート利用の促進等を目的として、７月から全エリアにてメニューを改定しております。」
銀のさら・釜寅の全エリアでのメニュー改定を継続している。前四半期から実質的な変更は示されていない。 - FY2018-Q2前進有価証券報告書
「また、「銀のさら」「釜寅」においては、顧客満足度の向上、新規顧客の獲得・リピート利用の促進等を目的として、７月から全エリアにてメニューを改定いたしました。」
前四半期に準備していた「銀のさら」「釜寅」のメニュー改定を、7月から全エリアで実施する段階へ進めた。 - FY2018-Q1前進有価証券報告書
「また、「銀のさら」「釜寅」においては、顧客満足度の向上、新規顧客の獲得・リピート利用の促進等を目的とした７月からのメニュー改定に向けて、一部店舗におけるテストマーケティングを含めた準備を行いました。」
「銀のさら」「釜寅」のメニュー改定に向け、一部店舗でテストマーケティングを含む準備を進め、顧客満足度・差別化の施策を具体化している。 - FY2017再掲有価証券報告書
「その結果をふまえ、９月より、東海、九州の２つのエリアにおいて、新メニューを展開しております。今後も地域ごとに商品やネタを選定したメニューを展開することで、顧客のニーズに応えてまいります。」
東海・九州での地域別新メニュー展開を継続している。 - FY2017-Q3再掲有価証券報告書
「その結果をふまえ、９月より、東海、九州の２つのエリアにおいて、新メニューを展開しております。地域ごとに商品やネタを選定したメニューを展開することで、より顧客のニーズに応えてまいります。」
東海・九州での地域別メニュー展開と期間限定商品の提供を継続している。新たなトライアル結果や完了は示されていない。 - FY2017-Q2前進有価証券報告書
「その結果をふまえ、９月より、東海、九州の２つのエリアにおいて、新メニューを展開しております。地域ごとに商品やネタを選定したメニューを展開することで、より顧客のニーズに応えてまいります。」
地域別メニューのトライアルから、東海・九州の2エリアでの新メニュー展開へ進んだ。 - FY2017-Q1前進有価証券報告書
「現在、日本全国を４エリアに分けてメニュー展開を行っておりますが、さらに東海、九州の２つのエリアのメニューを展開すべく、当第１四半期連結累計期間においては、新メニューのトライアルを実施しております。地域ごとに商品やネタを選定したメニューを展開することで、より顧客のニーズに応えてまいります。」
地域別メニューを4エリアから東海・九州へ広げるための新メニュートライアルを実施している。 - FY2016初出有価証券報告書
「クオリティにこだわった商品をお手ごろな価格で提供しております。」
本マグロへの統一、高電場解凍機、研修センター、独自の商品規格などにより品質と価格の両立を図っている。