食材の安全性・安定供給の毀損リスク
FY2018に初出。12回の記載のうち6回が「再掲」。直近の記載はFY2026。
Trailhead Global Holdingsがこのテーマで「悪化」側に入ったのは2024年。同じテーマの他社の中央値（2021年）より3年遅い。
テーマ全体が最も大きく悪化側へ動いたのは2025年。32社中23社が悪化側に。
直近の記載が「再掲」なのは、ほかに25社。
- FY2026再掲有価証券報告書
「当社は、店舗運営に加えOEM受託を含む食品製造事業を展開する上で、食材及び製品の品質管理を重要な経営課題と認識しており」
食材の安全性・安定供給に関する従来の課題を、食品製造・OEMの拡大を含む製品品質管理の重要課題として継続している。 - FY2025悪化有価証券報告書
「当社において使用される原材料等には、市場の需給動向によりその価格が変動するものがあります。当社では、複数企業から安定的な購買を行っておりますが、原材料等の価格が急激かつ大幅に上昇した場合には、原価及びコストの上昇に繋がり、当社の経営成績に影響を及ぼす可能性があります。」
原材料価格の変動リスクを独立項目として明示し、急激・大幅な上昇による原価・コスト増加の可能性を記載した。 - FY2025-H1悪化有価証券報告書
「加えて、国際情勢の影響により原材料や原油価格の高騰等、今後も極めて厳しい状況が続くことが予測されます。」
食材・原材料の安定調達および価格面のリスクについて、国際情勢の影響による原材料・原油価格高騰が引き続き強調されている。 - FY2024-Q2再掲有価証券報告書
「加えて、ロシア・ウクライナ情勢の影響により小麦粉や原油価格等、今後も極めて厳しい状況が続くことが予測されます。」
小麦粉・原油価格等の高騰を含む食材・エネルギー価格面の厳しさを継続して記載している。 - FY2023再掲有価証券報告書
「当社では、食材の安全かつ安定的な確保に慎重に取り組む方針でありますが、食材市況に大幅な変動が生じた場合や、当社の求める食材の供給が滞った場合、並びに食材の安全性に関わる不安により消費者の外食離れが生じた場合などには、当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。」
食材の安全性、安定供給、市況変動、消費者の外食離れに関するリスクを継続して開示している。 - FY2023-Q3再掲有価証券報告書
「また、ロシアによるウクライナ侵攻の影響により小麦粉や原油価格等、今後も極めて厳しい状況が続くことが予測されます。」
小麦粉・原油価格等の高騰を含む食材・エネルギーの安定調達および価格面の厳しさを継続して記載している。 - FY2023-Q1悪化有価証券報告書
「また、ロシアによるウクライナ侵攻の影響により小麦粉や原油価格等、今後も極めて厳しい状況が続くことが予測されます。」
食材の安定調達・価格に関するリスクについて、ウクライナ侵攻の影響による小麦粉・原油価格等の高騰が引き続き具体的に示されている。 - FY2022悪化有価証券報告書
「また、ロシアによるウクライナ侵攻の影響により小麦粉や原油価格等、令和４年４月以降も極めて厳しい状況が続くことが予測されます。」
食材の安全・安定供給リスクに加え、ウクライナ侵攻による小麦粉・原油価格の高騰リスクが具体化した。 - FY2022-Q1再掲有価証券報告書
「当社は、「一杯のラーメンをお客様に満足していただく」という創業当時からの理念にのっとり、「美味しさ」と「快適な食の空間」を追求を基本理念に掲げており、食の安全性を確保し、お客様に安心してご利用いただけることを、何より優先しなければならない重要事項であると認識しております。」
食の安全性を確保し、安心して利用できる食空間を優先する姿勢を継続している。 - FY2020再掲有価証券報告書
「当社では、食材の安全かつ安定的な確保に慎重に取り組む方針でありますが、食材市況に大幅な変動が生じた場合や、当社の求める食材の供給が滞った場合、並びに食材の安全性に関わる不安により消費者の外食離れが生じた場合などには、当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。」
食材の安全性、安定供給、市況変動、消費者の外食離れに関するリスクを継続して記載している。 - FY2019悪化有価証券報告書
「猛暑や台風など相次ぐ自然災害の国内経済への影響により原材料の安定調達が出来ず、原材料価格の高騰」
食材の安全・安定供給リスクに、自然災害による原材料の安定調達不能と価格高騰が実際の経営環境として加わった。 - FY2018初出有価証券報告書
「当社では、食材の安全かつ安定的な確保に慎重に取り組む方針でありますが、食材市況に大幅な変動が生じた場合や、当社の求める食材の供給が滞った場合、並びに食材の安全性に関わる不安により消費者の外食離れが生じた場合などには、当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。」
食材の安全性、供給停止、市況変動、消費者の外食離れを事業・財務上のリスクとして明示している。