「訓子府町ハンバーグ」 石井食品や町など4者連携、全国10万食販売目指す（みんなの経済新聞ネットワーク）

新商品「北海道訓子府町の玉ねぎをつかったハンバーグ 甘口オニオン醤油ソース」の販売が11月12日に道内のスーパーなどで始まった。常温保存が可能なレトルトパウチで、内容量は148グラム（固形量74グラム）となっている。名称には訓子府町の特産タマネギを100％使用している点が特徴だ。

企画は訓子府町の開基130年記念プロジェクトとして実施され、まちづくり会社「ぷ」、食品メーカー「石井食品」、JAきたみらい、訓子府町の4者が連携して開発した。初年度の販売目標は全国へ10万食の普及を掲げている。

ソースには訓子府町特産のタマネギを使用し、同町のタレカツ丼をイメージした甘口のしょうゆ味に仕上げた。大ぶりのタマネギとみじん切りの両方をブレンドし、食感と風味を引き出す設計としている。先行発表会では30人以上が試食し、家族向けの購入意欲や弁当利用の可能性を示す声が出た。

町長の伊田彰氏は石井食品と包括連携を結んでから製品化に至った経緯を語り、訓子府産タマネギのみを使う意義を強調。関係者は「全国に広げ町の知名度アップにつなげたい」と期待するほか、ギフト販売を通じて町民が全国へ魅力を発信する取り組みも開始した。