大阪の老舗ベーカリーを蘇らせた3代目が捨てた日本企業の慣習 (2026年8月25日掲載)

大阪の老舗ベーカリーを継ぐ3代目が、店の存続と再生を進めた。従来の社風や組織風土といった日本企業の慣習を見直し、現代的な運営へ切り替えたとされる。

新たに展開するブランドは、D.baguette by parigot ＆ DIAとして大阪府・大丸梅田店内に出店し、2026年4月にオープンした。店舗は地域の集客拠点として位置づけられている。

この取り組みは、老舗の魅力を保ちながらも組織風土の刷新を図る事例として注目されている。3代目の経営判断が、長年の慣習を見直す転機となったとの見方がある。