金目鯛の煮付けの味を家庭で再現する濃縮タイプの煮汁！徳造丸×エバラ食品工業 徳造丸監修 秘伝の煮汁

伊豆稲取の地域性を背景に生まれた煮汁で、みりんの甘みとゴボウ・ショウガの香りが魚の旨味を引き立てる設計です。徳造丸とエバラ食品工業が共同開発し、2026年9月10日に静岡エリアで先行発売されました。

ベースとなる味は徳造丸本店の煮汁を家庭向けに商品化したもので、水と1:1で割って煮るだけでプロの味が再現できるとされています。徳造丸は1926年創業の漁師町に根ざす企業で、郷土料理の継承と地域活性化を目指しています。

商品は金目鯛の煮付けだけでなく、身近な魚や煮物全般の調理にも使える万能調味料として紹介され、伊豆の郷土食文化を家庭で体験する入り口として位置づけられています。

実績としては発売前後の取り組みを経て、売上累計が2025年10月時点で200万本を突破し、ECサイトでの販売実績や地域認定などの受賞歴が挙げられています。