北海道・十勝でメープルシロップ生産「海外に打って出たい」

北海道十勝地方の池田町において、国内初の本格的なメープルシロップの生産が始動した。生産拠点はニッタの保有する森林地帯で、工場内で樹液を加熱濃縮して琥珀色のシロップに仕上げられる予定だ。

事業を担うのはニッタの子会社「わくっとニッタ」で、樹液の採取にはイタヤカエデやヤマモミジなどの樹種にチューブを設置して樹液を集める。採取後は専用機械で加熱して濃縮する。

生産には本場カナダの手法を取り入れており、十勝の自然林を活用して国内生産を拡大する方針が示されている。