ニュウマン高輪のLUFTBAUM最上階29階に新レストランHRMT BEYONDが12月9日にグランドオープンします。予約受付は2026年11月5日から開始されます。
ひらまつが新たに開くレストランHRMT BEYONDは、ブランドHRMTの新店舗として2026年12月9日にグランドオープンします。店舗はニュウマン高輪内のLUFTBAUMの29階に位置します。
料理は鈴木健太郎が担当し、風味や香り、食感を重ねたフランス料理を提供します。カウンター中心の空間でシェフの技を間近で楽しめるほか、同店は二つのスタイルのコースを用意します。
二つのスタイルはComme vous voulez（お任せコース）とSur mesure（オートクチュールコース）で、ランチ限定には全5皿のBEYOND ESSENCEも用意されています。
予約はTableCheck経由で受け付け、ランチは11:30–15:30、ディナーは18:00–22:30で、総額にはサービス料と消費税が含まれます。グランドオープンは12月9日、予約受付は11月5日から開始です。