複数業態による事業ポートフォリオ構成・管理

複数の本格展開業態と実験業態を区分し、業態数やブランド構成を組み替えながら飲食事業のポートフォリオを管理する取り組み。直営・フランチャイズの店舗構成も含め、各業態の展開段階に応じた事業構成を示す。