直営出店とフランチャイズ加盟店の拡大を通じ、串カツ田中グループとして全国1,000店舗体制を目指す長期的な店舗網拡大テーマ。ピソラの完全子会社化後も、串カツを日本の代表的な食文化として普及させる目標と一体で継続している。