発酵・バイオ技術を基盤とする横断的研究開発

発酵技術・バイオ技術を中核に、酒類・調味料、研究用試薬、遺伝子医療、機能性食品素材など複数事業を横断して研究成果を活用し、新たな製品・技術を開発する継続的な研究開発テーマ。