扇屋を中核とする外食事業の再成長・店舗改革

扇屋をコア事業として位置づけ、主力商品の品質向上、接客力強化、既存店舗の増席・改装、新モデルや店舗機材の導入を通じて外食事業の再成長を図る取り組み。