立喰いそば・うどん業態の出店・閉店

立喰いそば・うどんという特定の飲食業態を新たに出店し、その後北海道の1店舗を閉店した一連の取り組み。新業態の開発・展開と店舗閉鎖を含む特定時期の事象である。