新潟県食関連産業クラスターへの参画によるフードテック連携

新潟県の食関連産業分野における地域産業クラスター計画に核となる企業として参画し、きのこ機能性研究や代替肉開発の知見を県内外の企業・関係機関との連携に活用する取り組み。地域のフードテック価値創出、研究開発力・事業開発力の強化を目指す。