黒大豆種皮ポリフェノールの機能性研究・商品化

黒大豆種皮由来ポリフェノール「クロノケア」を対象に、睡眠・冷えなどの健康機能を臨床研究で検証し、機能性表示食品への展開を進めるテーマ。