中食・外食向け液卵需要の拡大

単身世帯の増加、女性の社会進出、人手不足による調理効率化ニーズや外食・中食の利用拡大を背景に、業務用の液卵需要が増加するテーマ。季節限定メニューなどによる卵需要の押し上げも含む。