食材技術・調達力による品質・低価格両立

食材に関する技術開発や特許技術、調達力を組み合わせ、品質・調達安定性を確保しながら低価格と相場変動対応を実現する取り組み。養殖事業者との連携など、食材技術と調達基盤の強化を一体で進める点に特徴がある。