食中毒・衛生問題・食品表示誤りによる業績影響リスク

食中毒や衛生問題に加え、アレルゲン・原産地など食品表示の誤りにより、信用低下や営業制約、業績悪化が生じるリスク。食品衛生上の事故と表示・品質上の不備を一体の食品安全リスクとして扱う。