食品ロスゼロ型ベーカリー新業態の展開

食品ロスが出ない仕組みを組み込んだ新業態「YOUR OVEN」を開業し、焼立てパンと冷凍パンを販売する取り組み。食品ロス削減を組み込んだ店舗業態そのものの開発・展開を主題とする。