荒利・客単価・製造販売曲線の日常管理による収益改善

荒利高、客単価、製造・販売曲線などの業績指標を週間・日次で管理し、売場運営や不要ロスの削減を通じて営業利益の達成を図る継続的な店舗・事業運営。