冷凍技術・不凍タンパク質を含む食と健康の研究

冷凍技術や不凍タンパク質（AFP）、自社素材応用、食と健康に関する中長期研究を、社外研究機関との連携も含めて進めるテーマ。健康維持に適した食事のタンパク質比率など、研究成果の実証・学術発表も行う。