砂糖事業に次ぐ第2の経営の柱としてフードサイエンス事業を育成し、新たな商圏の開発やM&Aを通じて事業規模の拡大を目指すテーマ。2026年3月期に売上高500億円を目標としたが、実績は253.48億円にとどまった。