ブランド・ノウハウのライセンス提供・運営受託

自社ブランドの名称・ロゴ・内装、レシピ、運営マニュアルなどのノウハウを外部運営主体に提供し、ライセンス収入や運営受託収入を得る事業モデル。自社出店に依存しない形で、ブランド・カフェ事業の収益源を多様化する取り組み。