原材料・人件費高騰に対応したメニュー・店舗運営見直し

原材料価格や人件費の上昇に対し、メニュー変更・価格見直しと店舗運営オペレーションの改善を組み合わせて収益性を維持する取り組み。商品内容と店舗運営の両面を継続的に見直す点が特徴。