レストランの営業形態・営業時間見直しによる運営効率化

レストランの減床、朝食営業の廃止、定休日の導入・撤廃など、店舗ごとの営業形態や営業時間を見直し、需要や運営負担に合わせて営業効率を調整する取り組み。