料理レシピのクックパッドに「十日町市公式キッチン」が登場 市の管理栄養士が考案・監修

国内最大の料理レシピ投稿・検索サイト「クックパッド」に、十日町市公式キッチンが開設された。市は栄養バランスを整えたレシピの提供を通じて市民の食育と健康づくりを推進する方針で、監修は市の管理栄養士4名が担当する。

掲載されるレシピの一例として「ケチャ生姜焼き」が紹介され、普段の醤油と砂糖の量を半減させつつ、ケチャップの酸味で油っこさを緩和する工夫が説明されている。

十日町市は公式キッチンを10月から開設し、県内自治体では6番目、魚沼圏域では初となる。今後は災害時に役立つ防災食や減塩・腸活を中心に、毎月19日の食育の日に新たなレシピを投稿していく。

掲載された料理の下には献立をそろえる色分けが施され、検索時には「健康」「簡単」「こども」などのキーワードで絞り込みが可能。現在は28品が掲載され、今後も毎月2〜3品が追加される予定。

十日町市健康づくり推進課の担当者は、管理栄養士ならではの観点でカロリーや減塩を考慮したメニュー作りを進め、今後は十日町の食材活用も拡大していく意向を示している。