クールフライヤー、世界初の「レア天丼」で大人気の「レア天丼 銀座 三よし 渋谷店」に卓上型フライヤー・自立型フライヤーを同時導入

レア天丼 銀座 三よし 渋谷店が渋谷道玄坂に新規開店したことに伴い、クールフライヤーは同店に卓上型のCFT-7と自立型のCFT-18xを併用で導入する運びとなった。既存店舗での反響を背景に、中～大規模の業態にも適した機能を備えた新形状のフライヤー採用が進んでいる。

導入機種は卓上型のCFT-7と自立型のCFT-18xで、それぞれ油量7リットル・18リットルの仕様。油ハネを抑え油の鮮度を保つ設計で、排気・油処理の手間軽減が期待される。

同リリースによれば、油の劣化を抑える独自の冷却・加熱構造と制御により、油の消費量を抑制しコスト削減とCO2排出量削減に寄与する可能性がある。導入は同社のプレスリリースおよび協業元のイートウイングの情報で紹介されている。

今後はレア天丼の新店舗展開とともに、卓上型と自立型の併用導入が初めて実施された事例として、油回収・自動排出・自動給油機能の活用が注目される。