漬物大手ピックルスホールディングスが、天覧山のふもと能仁寺敷地内にあるOH!!!発酵テーマパークを展開している。外食・小売り事業の構想は2018年に動き出し、ベーカリーとカフェを含む複合施設として運営されている。出店は主力商品「ご飯がススムキムチ」を展開する子会社を通じて行われている。
埼玉県飯能市の天覧山のふもと、能仁寺敷地内にある複合観光施設OH!!!は発酵食品や野菜をテーマに、レストランや物販店、ベーカリーが並ぶ施設として紹介されている。
この外食・小売りは同社の主力商品「ご飯がススムキムチ」を展開するピックルスホールディングスの子会社が運営しており、同社にとっては未経験の領域であるという点が触れられている。
OH!!!の構想は2018年に動き始め、外部市場の成長を狙って新たな収益源を育てる目的があるとされる。新事業の責任者として尾中真二取締役が任された。
事業開始当初は外食・小売りのノウハウが不足しており、毎日が試行錯誤の連続だったとの見出しが示されている。