【キーコーヒー】迷ったら選びたい！秋にピッタリ「コロンビアコーヒー」がおいしすぎる！（コーヒーソムリエKazu） - エキスパート

キーコーヒーは秋向けの商品として、コロンビア スプレモ 豆200gを詳しく紹介しています。内容量は200gで、原材料はコーヒー豆、生豆生産国名はコロンビアと記載されています。公式サイトによると、コロンビアのカウカ州とサンタンデール州産を中心に指定買付したシングルオリジンとのことです。

今回のレシピはホットコーヒー1杯分で、コーヒー豆11gを使用、挽きは中挽き、お湯は約160ml、温度は90度前後を想定しています。ドリッパーはキーコーヒー Noi クリスタルドリッパーを用い、サーバーは300mlの1〜2人用を使用する想定です。

蒸らしは粉全体が湿る程度の約30秒を想定し、中央からのの字を描くように注ぎ分ける方法が説明されています。抽出は3分以内を目安に、ジグザグに接触しやすいダイヤカット形状のドリッパーによって安定した抽出を目指すとされています。

テイスティングではコロンビア輸出規格最高等級のスプレモを使用し、ミルクチョコレートのような苦味とナッツの香ばしさ、カシスやグレープフルーツを思わせる酸味のバランスが特徴とされています。甘味やコクも表現され、飲みやすさが紹介されています。

記事中ではキーコーヒーの公式サイトやコロンビアスプレモの提供について触れられており、記事作成時点の情報として価格や販売状況は変動する可能性があるとされています。